ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಗಳು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, 6-7 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. “ಗೋಪುರ” ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಳಿ ಸುರಿದರು.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುವುದು ಸಾಕು.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ "ನಿಯಮಿತ" ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120-200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ "ಸ್ಕ್ಯಾಟರ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಸರಳದಿಂದ ಮೂಲಕ್ಕೆ:

ಪ್ರಾಥಮಿಕ

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ “ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುವುದು” ಅಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್

ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್: 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಮಯವು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ, ಒಂದು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಂಬುವಂತೆ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದ್ದರೂ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ವಯಸ್ಸು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ: 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ.

ನಿಂಬೆ

ನಿಯಮಿತವಾದ ನಿಂಬೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಉದ್ದೇಶಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಇರಾನಿಯನ್

ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್), ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಯರ್

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿನೆಗರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಈ ಉದಾತ್ತ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ);
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cನಿಂದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. “ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ “ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ”.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ "ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಅಂದರೆ, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಯಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
6. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಜ್ವಾಲೆ ಸಿಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್.

ಕಬಾಬ್! ಈ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಘಗಳು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ! ಮಾನವೀಯತೆಯು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ, ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಪಕ್ಷಿ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಏಕೈಕ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ, ಶವದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಕೋಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುತ್ತಾಗಬಹುದು, ಇದು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿವೆ, ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಫಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್\u200cನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಕ್ಷಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಾರಿನಂಶ.

4. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈನ್. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಸಹ್ಯವಾದ ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದ್ದರೂ ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತೊಡೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೇಬಲ್) - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಬಿಲೆಟ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಮ್ಲವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿರುವ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಗೊಂಚಲು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ತಿರುಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

3. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ದಾಳಿಂಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಇದೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ಶರಾಬ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ) - 2 ಕೆಜಿ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಕಪ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು - ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ತೈಲವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲಿದ ನಂತರವೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ –1.5-2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹನಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ? ಹೌದು, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ! ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಅದು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸ್ಕೈವರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಇದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದ್ದಿಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಸ್\u200cನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಆನಂದದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಹಸಿರು ರಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಗೊಂಚಲು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು “ಒಂದೇ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ” ತಿನ್ನಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

3. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕಾಫಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಅಥವಾ age ಷಿಯ ರುಚಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆಂದು can ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಕಾಫಿ - 1 ಲೀಟರ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾಂಕಿಶಿಯೆವ್ ಅವರಿಂದ ಇರಾನಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ರುಚಿಯಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, 0.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನ ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಶಾಂತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಿಂದ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆನಂದ!

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತಹ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿತು, ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ದೇಶಕ್ಕೆ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರವಾಸವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1.2-1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಕೋಳಿಯ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಆದರೆ ಒಣಗಲು, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಡಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಬಹುದು.

ಸೊಂಟವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭ, ವಿರಳವಾಗಿ ಅದು ಅವರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ - ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ಲಾಸ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಮರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ವುಡ್ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬಾಬ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ, ಯಾವ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನಾನು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್

ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮೂಲ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಳು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ತನ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಲಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ - ಎಲ್ಲವೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 75 ಮಿಲಿ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ವಿನೆಗರ್

ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗತ್ಯ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಡುಗೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ!

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಿ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಬಳಕೆಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಿ!

ತ್ವರಿತ ಅಡಿಕೆ

ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೋಳಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು

ಆದ್ದರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇರಾನಿನ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಸೋಯಾ ನಿಂಬೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಒಣಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಕೋಳಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ನಾನ್\u200cಫ್ಯಾಟ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

1. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
4. ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಶೇಕ್ ಸಾಕು;
6. ತೊಡೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಓರೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ;
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಂತರದ ಪದವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಿಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊರೆ ಪುರುಷರ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅದು ದೈಹಿಕ ಬಲದ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಗುಣಗಳು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಸುಂದರ ಅರ್ಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊರಕುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕ - ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ gin ಹಿಸಲಾಗದು. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್\u200cನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿಯೇ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾಗಲು ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್\u200cನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ.

ಇಂದು, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವವರಿಗೂ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿಯ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿಗಳು ಹತ್ತು ವಾರಗಳಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು 900 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನಗತ್ಯ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಯುವ ಕೋಳಿಯು ದುಂಡಗಿನ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಮೂಳೆಯ ತುದಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶವದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ನ ಕಬಾಬ್. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ½ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ½ ಕಪ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ, ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜಿರಾ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 150 gr ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ), ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ, ground ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮೂರು ಕೋಳಿಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಬದಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಕಬಾಬ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ½ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ-ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 1 ಕೆಜಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅನಾನಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಮಾವಿನ ಕರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗೆ ಮಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. 1 ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಲ್ರೈಸ್ಡ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಮೊಸರು, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಗಂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

Ha ಾಲ್ನಿನ್ ಡಿಮಿಟ್ರಿ