"ತರಕಾರಿ" season ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ - ನಾವು ಬೆಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನೀವು ಹೇಗೆ ಉರುಳಿಸಿದರೂ ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಪ್ಪ, ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು "ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು"), ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಲಾ 200-300 ಮಿಲಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/4 ಕಪ್ (6% - 1/3 ಕಪ್);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕುದಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಷಫಲ್. ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಬೇಟೆ ಹಸಿವು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಸಿರು) - ½ ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 80% - 9 ಚಮಚ.

ನಿರ್ಗಮನ - 4-5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). “ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ” (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸವು ಉದಾರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ!), ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಸುಮಾರು 8-10 ಚಮಚ).

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು!

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ) - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರುದಿನ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. “ಸಾಸ್” ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲಿಯದ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 200 ಮಿಲಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2.5-3 ಕಪ್.

ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಇಡೀ ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತೆ), ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಟೈಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ. ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೂವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ);
• ಉಪ್ಪು - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ), ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಕಂದು, ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ “ಕರಗುತ್ತವೆ”. ಪ್ಲಮ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಂದು (ಹಸಿರು) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ದ್ರವ ಸ್ವತ್ತುಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಈ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ರಬ್) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹರಿದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ (ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾವನೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲಘು ರುಚಿಯು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಮಗ್ಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ಯುಎಸ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ತೂಕ ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿತ್ತು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು.

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು) ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು.

ಸಲಹೆ! ಸದ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅವರಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಂಟರ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ "ಹಂಟರ್" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಚಮಚ.

ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶೇಷ red ೇದಕದೊಂದಿಗೆ).

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಜನ್ಮದಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು - 13 ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 15 ರವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಮಿಲಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 15 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ red ೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ವಚ್ half ವಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 5 ಚಮಚ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (40 ಡಿಗ್ರಿ) ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 4 ಚಮಚ (9%);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ ತಿರುಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ - 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 4.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 0.7-1.0 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, season ತುವಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಿಡ್ ಇದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಮೂರನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಮಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ರೂ than ಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಾಣೆಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುವ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ: ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಪೂರ್ತಿ, ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ದೃ firm ವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಕ್ವತೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಪಶ್ರುತಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು:

1. ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಗಲವಾದ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಮಡಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಬಲವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇಳಿಜಾರಿನ ಗೋಡೆಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 9 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಳಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಷಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚಮಚಗಳು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಗ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫನೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗೆಜ್ಜ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ರಬ್ಬರ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ತಿರುಚಲು ಕೈಯಾರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ." ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸೇಬು). ರುಚಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಘನ, ಆಮ್ಲೀಯ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಲಘು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ”:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 0.5 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”:

• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಿರುಚುವುದು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್\u200cನ ಸಲಾಡ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಚಳಿಗಾಲದ meal ಟದೊಂದಿಗೆ (ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು” ಚಳಿಗಾಲದ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಲಘು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೂ-ಏಳು-ಹೂವು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ "ಟ್ವೆಟಿಕ್-ಸೆಮಿಟ್ಸ್ವೆಟಿಕ್" - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಲಘು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ಹೂ-ಸೆಮಿಟ್ಸ್ವೆಟಿಕ್" ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
• ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಜಲವರ್ಣ

ಅಕ್ವೆರೆಲ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಲವರ್ಣ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂಟರ್

"ಬೇಟೆ" ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ತೆರೆದಾಗ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1 ಎಲ್ ಜಾರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಿರಿ” ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಬ್ರಾ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ” ಸರಣಿಯ ಸಲಾಡ್ “ಕೋಬ್ರಾ” ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ding ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸ ರಚನೆಗೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ - ಇದು ಹೊಸ ವಿಷಯ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಗೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಧನದ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ .ಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• adjika (ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ) - 2.5 ಲೀ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ”:

• ನಾವು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್, ಮರದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 0.5 ಕಿರಣಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ” ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ision ೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡ-ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ.
• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ, ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಚೊದಂತೆ ರುಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”:

• ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಬೆಳೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ? ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಮೆಣಸು (ಮಡಕೆ) ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇಳುವರಿ 1.3-1.5 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ (ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭರ್ತಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಉಪ್ಪು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಲಘು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಾವು ಬಲ್ಬ್\u200cನ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು "ಫೈವ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್" ನ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ತಲಾ 8-10 ತುಂಡುಗಳು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಂದಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಇಬ್ಬರು ಹಿರಿಯ ಹೆಂಗಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು for ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾರಾಟ ನಡೆಸಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲವೇ?! ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ತೀವ್ರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯಂತಹ ಹೇರಳವಾದ "ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ಆಘಾತವಾಯಿತು.

ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಂಡರು. ಹೆಣ್ಣು ಅರ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಳಲು ಧಾವಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾತ್ರ, ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಮತ್ತೆ ನೆನಪಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಸಲಹೆಯು ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಆಗುತ್ತದೆ?!

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು: 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು:3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಪೂರ್ಣ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ:1 ಗುಂಪೇ
• ವಿನೆಗರ್: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು.
• ನೀರು - 3 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ!
7. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಡೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. ಜಾರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಡ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಕಲೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9%).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 6 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ.
• ನೀರು - 6 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ  ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿ

1. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8 ತಲೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (9%).
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12-14 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಜೇಬನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಳಿವು: ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ (9%).
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿ
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರದ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (5%).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು: ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ.
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಬಟಾಣಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 16 ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 12 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅದನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ (9%).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು –3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚುರುಕಾದ ಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 5 ನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಗಾತ್ರ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಲಾನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಧಾರಕದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಎಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಅವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ it ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.