ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಾಯಂದಿರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಠೋರದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಹ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಯಂದಿರು ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸಲಹೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಂಜಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6 ಬಾರಿಯ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ 1.5 ಸ್ಟಾಕ್
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ರಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 * 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ರಾಗಿ

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೋರ್ಷ್ ವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ 1 ಸ್ಟಾಕ್
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 2 ರಾಶಿಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. “ಹಾಲು ಗಂಜಿ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ

ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ - ಗಂಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• Rice ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಗ್ರಹ
• Mil ರಾಗಿ ರಾಶಿ
• 1.5-2 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಹಾಲು (ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 1 ಸ್ಟಾಕ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ
• 4 ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ
• 8 ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು
• 6 ಪಿಸಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವ)
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• ½ ಚಮಚ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ
• Rice ಟಿ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡೂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10-12 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಷಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಯಿಂದ ಗಂಜಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಏಕದಳದಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕದಳವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. Milk ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ - ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ರಾಗಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಉರಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಂಜಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ನೆನಪಿಡಿ.

ಗಂಜಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 1½ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 650 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿ. "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ 4 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರವೆ 3 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ರವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಸ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ) ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (500 ಮಿಲಿ). ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (500 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇಂದು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು (1 ಲೀ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇದು ದೂರವಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರವೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (500 ಗ್ರಾಂ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರವೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು (0.5 ಲೀ) ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ರವೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ:

1. ರಾಗಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ದೊಡ್ಡ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (3 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - "ನಂದಿಸುವುದು".
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, “ಪ್ರಿಹೀಟ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುಡಬಹುದು ಎಂಬ ಚಿಂತೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಅಕ್ಕಿ (1.5 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (2 ಚಮಚ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (3 ಚಮಚ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಮಲ್ಟಿ-ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
3. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇವೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.
3. ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವುದು. 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಗಂಜಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕದಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಹುರುಳಿ ಅಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಬದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ   ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ   ಅವರು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ   ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ...

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

  
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
2. ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
4. ಉಪ್ಪು
5. ಸಕ್ಕರೆ
  
1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದಾಗ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಮ್ಮ ಹರಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ   ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

  

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
1. ರಾಗಿ - ಕಪ್

3. ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
4. ಉಪ್ಪು
5. ಸಕ್ಕರೆ

1. ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೋಮಲ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  

2. ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

  

3. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಹರಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ   ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

  

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
1. ಅಕ್ಕಿ - ಕಪ್
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
4. ಉಪ್ಪು
5. ಸಕ್ಕರೆ

1. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ   ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

  

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
1. ರವೆ - 2 ಚಮಚ
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
4. ಉಪ್ಪು
5. ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ: ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (1/2 ಕಪ್), ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

  

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ರವೆವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

  

3. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ರವೆ   ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ   ಸಿದ್ಧ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಶರತ್ಕಾಲದ season ತುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್\u200cಗಳು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ)

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ).
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

1. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನಗಳು).
2. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು) ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ° C ಆಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ತಯಾರು:

• ಅಕ್ಕಿ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
9. ತಯಾರಾದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಇರಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಹಾರಗಳು.
6. ಈಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.