ಇಟಲಿಗೆ ಯಾರು ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ತಿರಮಿಸು, ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಲಹೆ ಇದೆ. ಅವರು ದುಃಖಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನೀವು ದುಃಖಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತ - ತಿರಮಿಸು ತಿನ್ನಿರಿ!”

“ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ!”, “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ (ಎಳೆಯಿರಿ)!” - ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದದ ತುದಿಗೆ ಏರಬಹುದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು), ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ನಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಬದಲಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದರ್ಥ.

55% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಳವು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಗಾಲ್ಬಾನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಂ 1 ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 10 ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅಂದರೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9 ರಂದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರಚನೆಯ ದಿನದಂದು ಎಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು 35 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಜನರು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ಬಂದರು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - 300 - 350 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (6 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್, ಅಥವಾ ರಮ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಪತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನನಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿದ ರೀತಿ.

2. ಕಾಫಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮಕ್ಕಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ! ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡು ಸ್ವಚ್ clean, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು! ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ನೀವು ದ್ರವ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣ ಹೀಗಿದೆ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ -4.5 ಕ್ವಿಲ್, ಅಂದರೆ 6 ಕೋಳಿ - 27 ಕ್ವಿಲ್.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನ ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಂಥನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು, ಅಂದರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

6. ನಂತರ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಇದೆ). ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಗಾಲ್ಬಾನಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಚೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ-ಡೌನ್ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಕೆಳಗೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇರಳವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ y ವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಪ್ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಓರೆಯಾದಾಗ, ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ (ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

9. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನೂ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕುಕೀ ಸ್ಟಿಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮುರಿಯಬಹುದು.

11. ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 3.5 ತುಂಡುಗಳು. ಅಂದರೆ, ನಾವು 1-1.5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ 1.5-2 ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

12. ಮುಂದೆ, ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

13. ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ.

14. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಕುಕಿಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಮಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯ ಪಟಾಕಿ ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಲಂಕಾರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೆ ಇವೆ! ನೀವು ಮೊದಲ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ - ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ! ಅವನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ!

ಆದರೆ ತಿರಮಿಸು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕಾರಣ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಯ ನಡುವೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಸಿಹಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದು ಇಡೀ ದಿನ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಚದರ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಉದ್ದದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದುರ್ಬಲವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್! ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಒಂದು ದಿನ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ರೂಪವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

2. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಸ್. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ತೆರೆದ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ತಿರಮಿಸು, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಲಿ, ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಆಕಾರವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಸತ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪಿಡುಗು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಗಡಿಯಾರದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ತಿರಮಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಆದುದರಿಂದ ನೀವು ಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರೋ ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ “ಉನ್ನತಿ” ಮಾಡಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗುಸ್ಟಿರಾಮಿಸುನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿದೆ: ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದು, ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೆ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ".

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಓಡಿಸಿತು. ಟಸ್ಕನಿಯ ಆರ್ಚ್\u200cಡ್ಯೂಕ್, ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸಿಹಿ ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಅದರ ಮೊದಲ ಹೆಸರು “ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್” ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಈ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ 55% ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರಮಿಸು ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಹತಾಶರಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಹಸಮಯರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ಎಂದರೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಅಷ್ಟೊಂದು ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ “ಅಮರೆಟ್ಟೊ” ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬಾರದು - ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ನೈಜ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಿರಮಿಸು ಮೊದಲ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮಿಸು ಏನು ಎಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಭಾಗಶಃ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ತಿರಮಿಸುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಜ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ನನ್ನಂತೆ, ತಿರಮಿಸು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯಸ್ಥನಾಗಿದ್ದನು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಿರಮಿಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನೈಜವಾದುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಗೌರವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಆದರೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ).

ತಿರಮಿಸು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಎಂದು ಇಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕೊಕೊದ ಲಘು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಹೊಡೆತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಹೋಸ್ಟ್ನಂತೆ ಸಿಹಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ! ನಾವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಿರಮಿಸು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ”, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವುದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲವೇ?

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳುಗಳು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತವೆ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಶುದ್ಧ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು (60 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 12-14 ಮಿ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚೀಲದಿಂದ 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಆದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಂಗುರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 16 ಮತ್ತು 18 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗಬಹುದು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್. ಬೇಕಿಂಗ್ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಬ್ಲಶ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. 14 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಗುರದಿಂದ (ಅಥವಾ ಚಾಕು ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೋಡಿ, ಈ ಮೃದುತ್ವವು ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!

• ಕಾಫಿ - 125 + 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ ಇವಾಲ್ಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ... ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಮೃದ್ಧ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಳದಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 325 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಎಳೆದರೆ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಹೊರಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಈಗಾಗಲೇ ಒದ್ದೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿಯ ಮೊದಲ ಭಾಗದಿಂದ ಏನಾಯಿತು ಎಂದು ನೋಡಿ - ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (16 ಸೆಂ). ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅವಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಭಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಕಾಫಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ (ಅಲೆಗಳು) ನೀವು ನೋಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ (ವಿಶಾಲ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ.

ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು, ದುಂಡಗಿನ ಗುಮ್ಮಟಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಚಾಕು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರದ ಗಡಿಗಳು ಸಮವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರಮಿಸು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು “ಗಾಳಿ” ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಕೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೇ ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅಲೆಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕಹಿಯಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ.

325 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ರೀಡರ್ ಇನ್ನಾ ಕೇಳಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 325 ಗ್ರಾಂ ಯುಎಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಡಿ)

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ತಿರಮಿಸು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೊತ್ತವು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ)

ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ (ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ) ಅಥವಾ ಕಹ್ಲುವಾ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ.

ಮಾರ್ಸಲಾ   - ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮೂಲತಃ ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಮಡೈರಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಹ್ಲಿಯಾ (ಕಲೋವಾ) - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ, (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ - 20-36%).

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ತಿರಮಿಸುಗೆ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಸ್, ಸಿಹಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಅಮರೆಟ್ಟೊ, ಮೇಡಿರಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಮದ್ಯಗಳು.

ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 16 ಅಥವಾ 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಭಾಗಶಃ ಕೇಕ್ಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅಗಲವಾದ ಕನ್ನಡಕ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹವು.

ನಾವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಟ್ರಿಕಿ ಉಳಿತಾಯ.

ಕೆಲವು ಸಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ (ಜೊತೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

““ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾತ್ರ "" ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೇಖನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

“ತಿರಮಿಸು” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಟಿರಾ ಮಿ ಸು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ “ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುವಾದವನ್ನು "ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಅನ್ನು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ (ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ). ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ವರಿಷ್ಠರು ತಿರಮಿಸು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿತು.

ತಿರಮಿಸು ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು: ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಿರಮಿಸು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲದವನು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಗುಣವಾದ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಶಾಂತ, ಗಾ y ವಾದ, ತೂಕವಿಲ್ಲದ "ಏನೋ."
  ತಿರಮಿಸು ಕಥೆ

ತಿರಮಿಸು - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಟಸ್ಕನ್ ಆರ್ಚ್\u200cಡ್ಯೂಕ್ ಕೋಸಿಮೊ III ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ನೆರೆಯ ಸಿಯೆನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರು, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ" ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಜುಪ್ಪಾ ಡೆಲ್ ಡುಕಾ (ಡ್ಯೂಕ್ನ ಸೂಪ್) ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆರ್ಚ್ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಚಮಚದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ .ತಣವಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಕಾರಣ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್, ಮೆಡಿಸಿ ರಾಜವಂಶದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕಲಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕಲಾವಿದರು, ಶಿಲ್ಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವಿಗಳು ಇಟಲಿಯ ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಸಿಯೆನಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ "ತಿಳಿವಳಿಕೆ" ಯನ್ನು ಅವರು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು, ಅವರ ಅಮರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್\u200cನಿಂದ, “ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್” ಟ್ರೆವಿಸೊಗೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ವೆನಿಸ್\u200cಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೂದಲಿನ ವೆನೆಷಿಯನ್ ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆದಾರರು ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೋಡಿ ಏನೆಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದ್ರಿಯತೆಗೆ ದೃ supporters ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿರುವ, ಅನುಭವಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಪುರೋಹಿತರು “ಡ್ಯೂಕ್ ಸೂಪ್” ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಫ್ಯಾಶನ್ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ, ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹೆಸರನ್ನು "ತಿರಮಿಸು" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: "ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ" (ನನ್ನನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ).
  ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರಮಿಸು ಈಗಾಗಲೇ ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರ್ವತ್ರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.
  ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುಗೆ ಹೋಲುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ "ವೇಷ" ವಾಗಿದೆ.
  2006 ರಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಸನ್ ಪತ್ರಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕಾರ್ಮಿನಾಂಟೋನಿಯೊ ಇಯಾನಕೋನ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಅವರು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಟ್ರೆವಿಸೊ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
  ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಿರಮಿಸು ರಚನೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ - ಚೀಸ್.
  ತಿರಮಿಸು. ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲವೇ? ತಿರಮಿಸು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದರ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿರಮಿಸು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ: ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಣಿಯನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ - ಇದು ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಶ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪೆಟ್ರಾರ್ಚ್, ಡಾಂಟೆ ಮತ್ತು ಡಿ Ann ’ಅನುಂಜಿಯೊ ಕೂಡ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳ ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಹಸುಗಳು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯ ಪಚ್ಚೆ ವಿಸ್ತಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ - ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ (55% ಕೊಬ್ಬು). ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ಚೆರ್ಪಾ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಮುಂದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈಮಾನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕುಕೀಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮಶೀಲ ದುಃಖ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ತಿರಮಿಸುವಿನ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯು ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಸಲುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮಾರ್ಸಲಾ ದಂಡ ಮತ್ತು ಸುಪೀರಿಯೋರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಜಿನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸೊಲೆರಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅಥವಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ (ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ನಂತಹ) ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ನಗರದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ 1773 ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಡ್ಮಿರಲ್ ನೆಲ್ಸನ್\u200cರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ರನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು “ಸಮುದ್ರ ತೋಳಗಳು” ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ - ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು. ನಾವಿಕರು (ಮತ್ತು ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ವತಃ) ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಚಾರ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಮಾರ್ಸಲಾದಲ್ಲಿ ಡಿಒಸಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಸಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
  ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾಧುರ್ಯದ ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲಿ. ತಿರಮಿಸು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - “ತಿರಮಿಸು ಎ ಲಾ ರುಸ್ಸೆ” (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ). ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಸಲಾವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರವಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, 6 ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಸಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಸಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಕಾಫಿ-ಮಾರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚದರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್, ಫಾಯಿಲ್). ಟಾಪ್ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದಿನದು ಕುಕೀ-ನೆನೆಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಪದರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮಾರ್ಸಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ

  ತಿರಮಿಸು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (75 ಗ್ರಾಂ),
  ಮೊಟ್ಟೆ (3 ತಾಜಾ ಹಳದಿ),
  ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್)
  ಕಾಫಿ (ತ್ವರಿತ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್),
  ಕುಕೀಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು),
  ಕೋಕೋ (1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ),
  ಬ್ರಾಂಡಿ (3-4 ಚಮಚ).

ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, 2-3 ಟೀ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಚಮಚ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಕೂಲ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ತಯಾರಾದ ಕೋಫ್ರೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಳವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
  ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆರಾಮಿಸು ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
  ತಿರಮಿಸು ಮೂರು-ಪದರ

ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
  ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ,
  ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು) - 750 ಗ್ರಾಂ,
ರಮ್ - 6 ಚಮಚ,
  ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 1.4 ಲೀ,
  ಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 3 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್,
  ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಮ್. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
  ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಪದರ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಿರಮಿಸು ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಅಕ್ಷರಶಃ - “ನನ್ನನ್ನು ಉನ್ನತೀಕರಿಸು”. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ, ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ನಂಬಿರುವಂತೆ ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ತಿರಮಿಸು - ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ, ಇದು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್: ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್), ಮತ್ತು ಮೊದಲು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಣ ಸರಂಧ್ರ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್: ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ), ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮದ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಂದರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ತನ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಸಹ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮನೆಯಂತೆ ಹೊಸ ಅನುಭವ.

ಆದರ್ಶ ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪದರಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಟೆಂಡರ್ ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅನೇಕ "ಮನೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಿಡ್ಡಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಿಡ್ಡಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುವಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ, ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇನ್ನೂ - ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ಬದಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ, ತಿರಮಿಸುವಿನ ರುಚಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿರಮಿಸು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-6 ಬಾರಿ)

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ   1 ಪ್ಯಾಕ್
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ   1 ಕಪ್
• ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ   ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್
• ರುಚಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್

1. ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ - ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

   ಒಂದು ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ

2. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

   ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು

3. ಅಳಿಲುಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಅಳಿಲುಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ

4. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

   ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

   ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

6. ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ 1 ಕಪ್ ವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್). ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ! ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು.

   ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

7. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.

   ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ

8. ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನ ತಾಜಾತನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

   ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

9. ಮುಂದಿನದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

10. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

    ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ

11. ಗಮನ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ದೂರುಗಳಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

    ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

12. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

    ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

13. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೈಲಿಸ್, ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ, ಕಹ್ಲುವಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ನಾವು ಕಹ್ಲುವಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

    ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

14. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

    ಸಿದ್ಧ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್

15. ಹೂದಾನಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

    ಹೂದಾನಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ

16. ಸಾವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಉದ್ದವು ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಅಥವಾ ಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (!) ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಂಧ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

    ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

17. ತಕ್ಷಣ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸವೊಯಾರ್ಡ್\u200cಗಳು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

    ತಕ್ಷಣ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

18. ಎಲ್ಲಾ ಹೂದಾನಿಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.