ಬೋರ್ಷ್ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಷ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಒಲೆನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಲವರು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ - ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ! ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ? ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಮಚಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ! ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಏಕೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ನಿಯಮಗಳು:

1. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಕಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ಸುಪ್ತ ಸಮಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಅದು “ಮಸುಕಾಗಬಹುದು” ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಗೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಮರೂನ್, ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಕುಬನ್ ಬೋರ್ಶ್" - ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಗಾ dark ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಮ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಲು ಆಮ್ಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ).

ಸೂಪ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿದ್ದರೆ (ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ), ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ room ಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈನ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಬೇಡವೇ? ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ: ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಮ್ಲ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.

ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನನ್ಯ .ಾಯೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು - ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್\u200cಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ! ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್\u200cನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರುಪದ್ರವ ಮಾತ್ರ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಕಾಪಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಈ ವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, "ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. “ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ”, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ: ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ (ಸಣ್ಣ) ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೇರುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ (ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ (!) ತುರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದಲ್ಲಿ - ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ! ಅಡುಗೆಯ ಸೂಪ್, ಎಂದಿನಂತೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು. ಬೋರ್ಷ್ ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನೆರಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನೆರಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

Vkontakte

ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಸಿ ನೆಲೆಸಿದಾಗ, ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ, ಯುವ - 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿ)))

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡುವುದು? ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

1.
  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

2.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮರುಪಡೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಿಂಬೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು: ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ರಸ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು - ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೆನೆಸಿ))

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಬೋರ್ಷ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಡಿಸ್ಕಲರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಅಹಿತಕರ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ) - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೋರ್ಷ್ನ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ - ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು + ಮಸಾಲೆಗಳು + ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ + ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೃತದೇಹ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
   ನಂತರ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಉಪ್ಪು + ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ) + ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಎಲೆಕೋಸು.
   ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ಈಗ, ಗಮನ! ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೀಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
   ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಷಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.
   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು! ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಬ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಬಣ್ಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬೋರ್ಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ. ಈ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಷ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕರಿದ ನಂತರ, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಜೆಪ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ), 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಸಾಲೆ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ... ಬೋರ್ಷ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ... ಓಹ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೋರ್ಷ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ರಹಸ್ಯ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕು. ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಅಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು + ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರ ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ.

ಹೌದು - ನಿಮಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕು (ಬೀಟ್, ಅವರು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). ಅವಳು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ವಿವರವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ). ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಗಾ er ವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಉಲ್ಲೇಖ; ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಉಲ್ಲೇಖ; ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ;). ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಕಿಡ್ಡೀ ಉಲ್ಲೇಖ; ..

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕೋಟ್; ರೆಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್; ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ದಿನವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ) ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ; ರುಚಿಕರವಾದ; ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು!))

ನಾನು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತನ್ನ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಬೀಟ್ರೂಟ್; ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶವವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗಾಬರಿಗೊಂಡೆ. ಇನ್ನೊಂದು 40 (!!!) ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು; ಫಸ್ಟ್ಕ್ವಾಟ್; ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬೋರ್ಷ್ ಏಕೆ ಕೆಂಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬೇಕು. ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 70 ಪ್ರತಿಶತ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹೂವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ನನ್ನ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ; ರಹಸ್ಯಕೋಟ್;. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಎರಡು ಹ್ಯಾಂಡ್\u200cಸ್ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ;. ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಎಸೆಯಿರಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಒಂದು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೋರ್ಶ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಅಚಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ತರಬೇತಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಯ ತಿರುಳು. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ, ಸಾರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮೂಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರಷ್ಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತರ ರಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು - ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಂಪುಷ್ಕಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸರಳವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ದಿನಗಳಾದರೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10 ನಂತರ - ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ, ಬಿ, ಖನಿಜಗಳಿವೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಜೊತೆಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ತೈಲ.

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್
• ಎರಡು ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು.

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಬೋರ್ಷ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬೀಟ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಬೀಟ್ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2/3 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್;
• 2/3 ಲೀಟರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಷಾಯ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ kvass ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ನೇರ ಬೋರ್ಶ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವು ನೇರವಾದ ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷ).
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಷ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
6. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದ ದುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಯಂತ್ರವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್. ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವೇಕಯುತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.