ಮಸೂರ ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚೌಡರ್, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಕಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಭೂಮಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಹೊಟ್ಟು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಮಸೂರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮಸೂರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸುಮಾರು 11 ಬಗೆಯ ಮಸೂರಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಧಾನ್ಯದ ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸೂರ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪಯುಕ್ತತೆಯೆಂದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಸೂರವು ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು;
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅನನ್ಯ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಬಹು ಗಾಜು;
• ನೀರು - 1 ಬಹು ಗಾಜು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಧುನಿಕ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಇದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಾಧನದ ಮೇಲಿನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಚಿಕ್ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದೆ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಶಿಫಾರಸು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ age ಷಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಸೂರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡು;
• ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್;
• ಪ್ಯಾನ್.

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಸೂರ, ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ

ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಕಂದು ಮಸೂರಗಳ ಗಾಜು;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಬೇವು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮಸೂರವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸೂರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಸಾರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಕೇವಲ 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಸೂರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ತೊಳೆಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಗಂಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಉಪಾಹಾರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ತುಂಬಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೋಗಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಸೂರ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾ.
• ಒಂದು ಬೌಲ್.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಮಸೂರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದು ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

1. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರದ ಮಸೂರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು + 3 ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಮಸೂರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಲಂಕರಿಸುವ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆಯೇ?

ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು - ಮಸೂರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ "ಪರಿಹಾರೋಪಾಯಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಮಸೂರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸೂರವನ್ನು 3–7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ
  ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ: ಆಸಾಫೈಟಿಡಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ.

2. ಮಸೂರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ
  ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮಸೂರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಫ್ರೆಂಚ್, "ಮಾರ್ಬಲ್" ಮಸೂರಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಮಸೂರವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

3. ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
  ಮಸೂರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಸಿರುಗಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್

  ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  Umin ಜೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ● ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
Rated ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
  ● ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 140 ಗ್ರಾಂ
  ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1 ಲೀ
  ● ಹಾಲು 125 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  2. ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸೂರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  5. ಭಾರತೀಯ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

  ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಲ್ಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ "ಡಿ ಪುಯ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  ● ಹಸಿರು ಮಸೂರ "ಡಿ ಪುಯ್" 250 ಗ್ರಾಂ
  Half ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
  ● ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
  ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ● ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
  ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
  2 ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. l
  I ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
  Herry ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 250 ಗ್ರಾಂ
  In ಪಾಲಕ 85 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  5. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೂಪ್

  ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ - ಕೇವಲ ಮಳೆಯ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ:

  Meat ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 2.5 ಲೀ ಸಾರು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ)
  Medium 1 ಮಧ್ಯಮ ಯಾಮ್
  Medium 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  100 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
  ● ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
  ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
  4. ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸೂರ - ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
  ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೀಳು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಅನೆನ್ಸ್ಫಾಲಿ. ಭ್ರೂಣದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮಸೂರಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು .ಷಧಿಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರು ತಮ್ಮ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಂಜಕ-ಸಮೃದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸೂರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಹೆಚ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿದುಳಿನ ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.


  ಹೀಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸೂರವು ಅಧಿಕ-ಕಬ್ಬಿಣದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್.

ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಸೂರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಿದು, ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ:
  70 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, 1.50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಯೋಡಿನ್, 3.10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತು, 40.60 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 24 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, 0.47 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, 6.58 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, 3.40 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, 1.80 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, 304 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು 1.70 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು 1.10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 127 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರಿನ್.

ಮಸೂರವು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಅದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸೂರವು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

1. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ ಹಸಿರು. ಇದು ಬಲಿಯದ ಏಕದಳ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಪಾರ್ಡಿನ್\u200cನ ಮಸೂರವು ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಮಸೂರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಬೆಲುಗಾ - ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cನಂತೆಯೇ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಕೆಟ್ಟ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 1: 2 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು. ನೀರು). ಏಕದಳವು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ನಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 5-6 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ age ಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನವಿಡೀ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಜನರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಬೌಲನ್ - 2–2.5 ಲೀ
2. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ
6. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷಾಯ ನೀಡಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ನೀರು - 3 ಲೀ
5. ಮಸೂರ - 300 ಗ್ರಾಂ
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಘನಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.
• ಬೆರಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಮಸೂರ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು) - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
3. ಸುಲ್ಗುನಿ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು)
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

• ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
• ಡೈರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಇದ್ದರೆ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
7. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಯುವ ಪಾಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
9. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
11. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಗರಿಗಳು
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
5. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
6. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ
9. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
11. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
12. ಕರಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ವಿಥೌಟ್ ಲಿಡ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರವು ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳೇ ಮಸೂರ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಮೂಲ. ಪ್ರಯೋಜನವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸೂರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರಕ್ರಮ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಏಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸೂರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ 4 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು:

• ಹಸಿರು (ಫ್ರೆಂಚ್)
• ಕೆಂಪು (ಈಜಿಪ್ಟಿನ),
• ಕಂದು
• ಕಪ್ಪು (ಕೆನಡಿಯನ್).

ರುಚಿ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ 10 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ನೋಟವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರದಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಂಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಸಹೋದರರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ, 1 ಕಪ್ 210 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 4 ಕಪ್ (850-1000 ಗ್ರಾಂ) ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸೂರದಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಅದರ ವಿಂಗಡಣೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಭೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ.

ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರಗಳ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೌನ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಅಡುಗೆ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ “ಪವಾಡ ಪ್ಯಾನ್” “ಪಫ್” ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್

ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಏಪ್ರನ್ ಹಾಕಿ ಹೋಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಂದು ಮಸೂರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಪ್ಪು ಪುಡಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, le ದಿಕೊಂಡ ಮಸೂರ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಡಯಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ವಸಂತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು (1 ಕಪ್) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2 ಲೀ) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇವೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದಂತೆ (ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (1 ಗುಂಪೇ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಪಿಗಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, z ್ರೇಜಿ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರುಚಿಯ ಹೊಳಪು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (2 ಕಪ್) ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (4 ಕಪ್) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಟಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಮೂಲ ಬೆಳೆ) ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು (1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕಿರೀಟ treat ತಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ,
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ra ್ರೇಜಿ

ಲೆಂಟಿಲ್ zra ್ರಾಜಿ the ಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಂದು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 5-7 ತಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅಡುಗೆ

1. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು, ಮೆಣಸು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ into ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಸೂರವು ನಮಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಮಸೂರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: "ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು"? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಸೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಂಪು ವಿಧವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಥೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು (ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ  (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ): ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿದ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು), ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಂಡ (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಸೂರ ಕೆಂಪು ಫಲಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
9. ಸೌಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 5 ಕನ್ನಡಕ + -
•   - 1.5 ಕಪ್ + -
•   - 1 ತುಂಡು + -
•   - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
•   - 1 ತುಂಡು + -
• — 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
• — 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ + -
•   - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
•   - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು + -
• ಥೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು + -

ಮಸೂರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಫಲಕಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಈ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಸೂರ, ನಾವು "ಉಬ್ಬಿದ" ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ನಾವು ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಂದು ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಹುರುಳಿ ವಿಧದಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಂದು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಬಾಸ್ಮತಿ) - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ) - ಕಪ್;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆರಿಸುವ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಕೂಡ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
7. ಹುರಿದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬರ್ಬರ್. ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
9. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
11. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿ

ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನೆನೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ “ಸ್ನಾನ” ದಿಂದ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೂ ತೊಂದರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಮಸೂರ ಫಲಕಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಯಾವುದು

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಮಸೂರವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಮಾಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮಸೂರವು ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಕಂದು, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಬೆಲುಗಾ ಮಸೂರ). ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು - ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!