ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಬೇಸಿಗೆ ಹೊಲದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಘನ ಪೂರೈಕೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ತುರ್ತಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಪ್ರಿಯತಮೆ. ಈ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಳೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 200 ಮಿಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು (ತುಂಬಾ ಶೀತ) - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಿಮುಕಿಸಲು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ;

ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ: 8;

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ ಗಾಜು) ಇರುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.

ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ). ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಡುವೆ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನಾನು ಹರಿಕಾರ ಕಿರಿಯ phot ಾಯಾಗ್ರಾಹಕನ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

5. ಕೈಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.

6. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟಿದೆ.

7. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದನು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದವು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

9. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ಕುರುಡನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟನು.

ಈ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ ವೇಷ ಹಾಕಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಪೈ ನೋಡಲು ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದರು.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 230 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು (ಅಂದಾಜು, ನನಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ). ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿತು.

11. ನಾನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಇದೆ).

2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದೆ.

12. ಕೇಕ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

13. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಟಾಣಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದು ಕೇಕ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ (ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

14. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು, ಕೆಳಗೆ (ಬಟಾಣಿ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ). ನಾನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ.

15. ನಾನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

16. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ (ಜೊತೆಗೆ / ಮೈನಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು) - ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವುದು - ಅದ್ಭುತ!

ಮತ್ತು ಕೇಶ್ಕನನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ಅವನಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. , ಸಹಜವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ತದನಂತರ ...

ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಜ್ಞಾನದವರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಮೊದಲು, ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ! ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ, ಪೈ! ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವೂ ಹೌದು.

ಪೈ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದದ ಮೂಲವು ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗೆ ("ಹಬ್ಬ" - ಒಂದು ಆಚರಣೆ) ಹಿಂದಿನದು. ಈ treat ತಣವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ರಷ್ಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ - ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ - ಮ್ಯಾಚ್\u200cಮೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಶ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಆತಿಥ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಪೈಗಳಿವೆ: ತೆರೆದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಫ್ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಬೇಸ್\u200cಗೆ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣದು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಹುಭಾಗದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ತಣಿಸುವ ಸೋಡಾ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಕರಂಟ್್ಗಳು 150 ಜಾತಿಗಳು: ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಾಗಿ (ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ನುಗ್ಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಹಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸುಮಾರು 2-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಕರ್ರಂಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಾಸರಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೈ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸೋಲಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪೈನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇಡೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಪೈ

ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (10 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಪೈನ ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
3. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ವಲಯವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
6. ಅವರಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣ!

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಚಮಚ.

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ನಮಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪೈ 150 ಗ್ರಾಂ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕು.

ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - ನೀವು ಅಂತಹ ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ನಂತರ, ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಭಾಗವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಅಂಡಾಕಾರದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ dinner ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವೂ ಹೌದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌಫ್ಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 270 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪೈನ ತಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪೈ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕರಂಟ್್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗೆ ತರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಂಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪೀರ್ಲೆಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಂತಹದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇತ್ತು - ಹರಿಯುವ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಗಿದೆ. ಪೈನ ಗಾತ್ರವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು 5% ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಗನೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನೀರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಕಡಿಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಬೇಕೇ ಎಂದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದೆ, ಮರಳಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ, 8 ಚಮಚ ನೀರು (ಒಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ 2 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅದು ನನಗೆ ಬದಲಾದಂತೆ), ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಒಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಿರಬೇಕು.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಂತೋಷ!

ಕರ್ರಂಟ್ ನಮ್ಮ ಡಚಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟೀರದಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳ ಶಾಖೆಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಾರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ season ತುಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಎದುರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ + 1 ಚಮಚ,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್),
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ + ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೇ ನಮಗೆ ಬೇಕು.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಾಕಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

8. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರದಿಂದಾಗಿ.

ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಈಗ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪೈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಆಸ್ಫಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವುದು!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಇದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

8. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತವರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಭರ್ತಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಕರಂಟ್್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ದಾಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಸಭ್ಯ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು “ಗಟ್ಟಿಯಾದ” -ಟೈಪ್ ಭರ್ತಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

  ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿದ ಮನೆಯವರು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಸಾಬೀತಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅನುಭವವಿರಬಹುದು.

2. ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ.

3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಕರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.

6. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಆದರೆ ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಯೀಸ್ಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

ಈ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.