ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ) ಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ “ಮಣಿಗಳು” ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 133 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 133 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: ಸಿಹಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್

ಎಂಟು ಸೇವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 6 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ನಂತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಡ್ಯಾಮ್ ತಕ್ಷಣ ಹೆಣೆದ ಕರವಸ್ತ್ರದಂತೆ ರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೋಲಿ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಇದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಲೇಸ್, ಸರಂಧ್ರ, ದುಂಡುಮುಖ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯದ ಕಾರಣ! ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಬೈಯಬಾರದು ಮತ್ತು ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! "ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂಬ ಪದವು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೈಗಳು ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಕೆಲವೇ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾತನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸಹ ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿರಲಿ, ಅಂತಹ ರಾಯಲ್ (ನಾನು ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ!

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 70 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 7 ಗ್ರಾಂ ಹೈಸ್ಪೀಡ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್,
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡಿ! ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ), ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದ "ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ", "ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ "ಮತ್ತು" ವೊರೊನೆ zh ್ ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ, ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಟರ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!

ಇದು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇನ್ನೊಂದು cook ಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಇಂದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದಂತೆಯೇ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಪ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಕಂದು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆರೈಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದಾದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನಸ್ಸು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ, ಅವು ಕೂಡ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಏನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡಿದೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ನಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿತು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ s ತಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ವಿಷಯವು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದು (ನಂತರದ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಬರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಷಯ, ಸರಿ?

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಡುವ ನನ್ನ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗ (ನಂತರದ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ವಸಂತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ “ಸಂತೋಷ” ದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉನ್ನತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಪಾಯವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನಾನು "ಸಂತೋಷ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ “ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ” (ಒಂದು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮಾತುಗಳಿಂದ!) ನನ್ನದು-ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಡಿಕೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಪರದೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಮನೆಗೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ದೂಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನನ್ನನ್ನು ದೂಷಿಸಬಾರದು - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇವಲ ಒಂದೇ ಪದದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು: ರುಚಿ. ಯಾರೋ ಹೊಳೆಯುವ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಯಾರೋ ಧ್ರುವ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು. The ಾಯೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಇದನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಾಂತವಾಗಬೇಕು, ಅಥವಾ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಾಫೊಂಡ್\u200cಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಅಪಘಾತವಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಬರಲಿದೆ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ. ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದವು (ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹೋಮ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್

  ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಭೀಕರವಾಗಿತ್ತು: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನೀವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, “ನೀವು ಮುಂದೆ ಸಾಗಬೇಕು, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ”, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಹೊಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ
3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ ...

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

“ನಂದಿಸುವ” ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ  ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ  ಮೀನಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 150 at ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಿಯೆಟ್

  ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

1 ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್
80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಬೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

***
ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲಿ - ಇದು ನೂರಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಲ್ಯಾಬಿರಿಂತ್\u200cನಲ್ಲಿ   (ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ), ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಳಾಸವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನನಗೆ ಬರೆದಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ - ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಪುಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳಿವೆ (ನಾನು ಫೇಸ್\u200cಬುಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್\u200cಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್\u200cಗೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇನೆ). ಆಟೋಗ್ರಾಫ್ ಮಾಡಿದ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಇಚ್ have ೆ ಇದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.

ನಿಜವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಲುಮೆನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಸೂತಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಭಾಗ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ), 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “SAF- ಕ್ಷಣ”) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ: ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅಗಲವಾದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಬರ್ನರ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

Nravitsya.net ನಿಂದ $ Alenka the ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

ಹಾಲು (2.5% ಕೊಬ್ಬು) - 3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು “ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ” - ಅವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು “ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ” ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು “ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”. ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಬಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು".

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
  ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಘನ ಓಪನ್ವರ್ಕ್!
  ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
  ಇದು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್.

ನನಗೆ ದೊರೆತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಇಲ್ಲಿದೆ.
  ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೊದಲಿನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದವು.
  ಮೂರನೆಯ ದಿನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ .... ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕೇಳಿದೆ - "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?" , ಮತ್ತು ಅವನು ನನಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ - "ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು!"

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಣಿ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.