ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಸಂಬಂಧಿಯನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಜಾಮ್\u200cನ ಅದ್ಭುತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋವನ್ ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಕೆಂಪು-ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲಾಗದದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮೈನಸ್ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ನಂತರ ಕಹಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು ಮಣಿಗಳ ದಾರದಿಂದ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಾಡಿನ ಸಾಲುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - ಪ್ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಹಣ್ಣು

ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವನ ಸಾವಿನಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಉಡುಪನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರೋವನ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ½-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಸೇಬಿನ ತೂಕವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ after ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆ.ಜಿ ಇರಬೇಕು.

• ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

• ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಈಗ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮಧುರ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಇಡೀ ದಿನ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹರಡಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೋವನ್ ಸೌಂದರ್ಯ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು.
3. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.
6. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ, ನಾವು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
10. ಅಂತಹ treat ತಣವು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದ ಬೆರ್ರಿ. ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮಿಚುರಿನ್ (ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು) ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 600-700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅರೋನಿಯಾ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
2. ನಂತರ - ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ 1 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ - ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 0.5-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

• ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ರಚಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಇದು;
• ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ನಂತರದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
  ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
  ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ. ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಬೆರ್ರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 300-350 ಮಿಲಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0 ಕೆಜಿ (ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ

1. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಷಯ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಖಾಲಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರೋವನ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕಪ್ ನೀರು.

  ಅಡುಗೆ:

  ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

  ಕುಕ್ ಸಿರಪ್: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

  ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಮುಖ್ಯ!) ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

  ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ;
• 2 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ)

  ಅಡುಗೆ

  ಕಚ್ಚಾ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

  ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

  “ಭೂಮಿಯ ಸೌಂದರ್ಯ” ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಇಮೇಲ್ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು “ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್” ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

  ನಿಮಗೆ ವಸ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸುಲಭ! ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ:

  ಘನೀಕೃತ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

  ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

  ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ.

  ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

  ಸಿರಪ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

  ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

  ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

  ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೇ, ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್

  ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

  ಪದಾರ್ಥಗಳು
    ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
    ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
    ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

  ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

  1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
• ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಬಲ್ಲದು, ಅದು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣಿಗಳಂತೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಧರಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ, ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಚಹಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು), ನೀವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊನೆಯ ಹನಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯದ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧೂಳು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಬರಲು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್, ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ತತ್ವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.
2. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 1.5 ಲೀಟರ್.

1. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಭಾಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕವರ್, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೈಬರ್, ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
3. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗುಲಾಬಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕವರ್, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.