ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಇಂದು ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಯಮಿತ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ವಿವಾದದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರದಿರುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅನುಭವ.

ಈಗ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವ ಮಾಂಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ dinner ಟಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ (ಆವಿಯಾಗುವಾಗ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ.
• ಮಾಡಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 267 (190) ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2/3 ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬಳಸುವಾಗ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ: 235 (172) ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 145-125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ   - ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ 140.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಾದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಂತೆ ವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಥಗಿತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ತೊಡೆಯ ಅಥವಾ ರಂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕುರಿಮರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹಿಂಭಾಗದ ತೊಡೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಭಾಗ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ (ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆ) ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಂದು ಕಡೆ ಸರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಆದರೆ ನೀವು ಭವ್ಯವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮಗೆ ತಪ್ಪು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
    ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು ಬೇಕು.
• ಅನೇಕರು ನಂಬುವಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  

  ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ನೀವು ಕೋಮಲ ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಕೂಡಾ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:
    ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
    ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೇಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಫಿಶ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಅವಳ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಾಸರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗಾಗಿ ಉಗಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, 180 at ನಲ್ಲಿ ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• 800 W ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ:

  ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 2 ಲವಂಗ;
7. ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
10. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತೆಳುವಾದ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕುವಾಗ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5

ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
2. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
3. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
7. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1

ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ನಾವು 180 at ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ; ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಆರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಗೋಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಬ್ರೆಡ್ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
7. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1

ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಿನ್ನೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 3

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ .. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
4. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ 1

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೂಡಲೇ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವತಃ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು. ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಿಂದ ಬದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
2. ಲೋಫ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ - 120-130 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
8. ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1

2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ 4

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8

ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 9

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು 2/3 ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2

ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ. ಅನಾನಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂತ 6

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಒಂದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;
3. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
7. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

ಹಂತ 1

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3

ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ:

  ರವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಕೇಕ್.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸವತ್ತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್\u200cನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಮೀನು (ನನ್ನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್) - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ;
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
6. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ರವೆ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಹಂತ 4

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನನಗೆ ಇಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬೈ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು.   ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 2017 ಇವರಿಂದ: ಸುಬ್ಬೋಟಿನಾ ಮಾರಿಯಾ

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು
     ಸೋವಿಯತ್ ಟೇಬಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಶವದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

   ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಆಟದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
   

2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?
     ಖಂಡಿತ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಸಾಟಿಡ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ
     ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಡು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯೂ ಅಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್   ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).

   ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತುಂಡು ell ದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ) ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರುಚಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).
   
   

4. ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್
     ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

   ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಅಂಗಡಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಲೆಜಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

   ಎರಡನೆಯದು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಚಮಚ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   

5. ಹುರಿಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
     ಇನ್ ಹುರಿಯುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು   ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು (ಉತ್ತಮ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು “ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ”, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

   ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಇರಿಸಿ: ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

   ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹಿಂಸೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು), ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ.
   
   

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 😮

ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಓದಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ.

2. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಬ್ಯಾಟನ್ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ ಐಚ್ .ಿಕ
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡಲೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ! ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

3. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ?

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆತ್ತಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

4. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಿರುಗಿ.

5. ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬರದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್! ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನನ್ನ ಪುರುಷರು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ರಸಭರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವೇ can ಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಈ ಸುಂದರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

  ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು))) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಡಿಬೊನಿಂಗ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳುವಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು:

4. ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಲಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೀರಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಪ್ಸ್

ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ರವೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ರವೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?! 🙂

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

  ರವೆ ಜೊತೆ ಪೊಲಾಕ್\u200cನಿಂದ (ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್) ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ. ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಜಾಂಡರ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹ್ಯಾಕ್, and ಾಂಡರ್, ಪೊಲಾಕ್ - ಯಾವುದೇ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ - 2-3 ಹೋಳುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

4. ಈಗ ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಯಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇ ಎಲೆ ಮುರಿದು 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಸರಳೀಕೃತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯ.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಕೈಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ)))

5. ವಾಹ್, ಅದು ಏನಾಯಿತು! ರಸಭರಿತ, ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಈ ಜಾತಿಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಿ.

  ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಿ.ಎಸ್   ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ

ಅಷ್ಟೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರಲಿ!

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇತರರಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯುವ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು not ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು
• ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಆಟದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಬಿಲಿಯರ್ಡ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1-2 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ) ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರುಚಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ).
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಮಾಂಸದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

•   ಈ ಸಹಾಯಕವಾದ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಮರೆತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಂತರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ! ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರಾಸೆಯಾಗಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ !!!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಪತ್ರಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ -600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು -1 ಕಪ್
• ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 5 ಚೂರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಚಾಕು - ಈ "ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭವ್ಯವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಗತ್ಯ.

ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೆನ್ನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯ ತುಣುಕು: ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸೋಲಿಸಬೇಕು", ಅಂದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬಲವಂತದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಮತಾಂಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, “ಲೈವ್” ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಆಲಿವ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.