ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಅವರು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

Vkontakte

ಡಿಶ್ ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.  ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (70 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (95 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (1 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (3 ಕಪ್);
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಮುಖ!  ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಲವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಬೇಕು.

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. Elling ತದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಇರಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೌಂಡ್ ರೋಲ್, ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆ ಒಂದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸೇವೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (600 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಕೆನೆ (0.5 ಲೀ.).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಥವಾ,

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ.

6 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

133 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೀಟಗಳ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕೆನೆ - 90 ಮಿಲಿ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಬೇ ಎಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ತನಕ ಬಿಡಿ.

2. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.

3. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

7. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಅವರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು;
• ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ" ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಹ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

6. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಜಾತಿಯನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಸಸ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮನ್ವಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 2-3 ಫಲಕಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಪಡೆದರೆ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಸುಲಾ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಆದರೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಾಹನಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರಗಳಿಂದಾಗಿ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ - ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸೂಪ್

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೆಲವಾಗಿದ್ದು, ತಿಳಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಘೋರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ 10% 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) /

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 60 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸರಬರಾಜಿನ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರವೆ 2 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರತ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಈ ಚಿಕಣಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಷ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿ ಪೈವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಸರ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು “ಸೂಪ್” ಅಥವಾ “ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೀಮ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400-500 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 10% - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಿಂತ ಬಹುಮುಖಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್, ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಇಡೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೀತಿವಂತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅನೇಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯ ನೀರಸ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು! ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ get ಟ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಣ್ಣ 1 ತುಂಡು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹುರುಳಿ 3 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಖನಿಜ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ನಿಮಗೆ "ಸ್ನೇಹ" ದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ "ವಿಯೋಲಾ" ನಂತಹ ಪೇಸ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ 4 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಲವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೆಪ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್, ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ 15-20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ 20% 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15-16 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 13: ಮಶ್ರೂಮ್ ಹನಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 14: ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 15: ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಡಿನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿದು ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 16: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಗೆ 2-3 ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆ. ಸೂಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಸ್ವಚ್ ,, ದೊಡ್ಡ, ಒಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.



ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2.5-3 ಲೀಟರ್):

- ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು,
- ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30% - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
- ಮಸಾಲೆ - 2-z ಡ್ ಅವರೆಕಾಳು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.




  ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




  ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




  ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.




  ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.




  ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ನೀವು ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.






  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವುಗಳು:

ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
  - ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  - ರಜಾದಿನದ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ “ಮುಚ್ಚಳ” ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್  ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ. ಮಗಳು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವಳ ಯುವಕನು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟನು ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡನು.

ಮಗಳು ಇನ್ನೂ “ನೀವು” ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅವಳ ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಳು, ಅದನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪತನದ ನಂತರ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಒಣಗಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನ 5-6 ಬಾರಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೇರ ಸೂಪ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೂಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಗದದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ನಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ, ಒಣಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್  ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.