ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆಧಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್.    ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪ್ರಮುಖ! ಘನೀಕರಿಸುವ ಭಾಗದ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎದುರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ರೂಪವನ್ನು ಇದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
   ನಿಮಗೆ 10 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು), 300 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇರು, 2 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಲು (1 ಲೀಟರ್ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು () ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು .   ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ra ವಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು 0-1 of C ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. 10-15 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು 3-4 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4-5 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ, 10 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್) ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3-4 ಶಾಖೆಗಳು, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಿಮೆಣಸು.    ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
5. ಈಗ ಅದು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

  ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, “ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ”. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 3 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಚಿಗುರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ಚಿಗುರು ಒಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಒಣಗಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು (ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
   ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.8 ಕೆಜಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
•   ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
• ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು);

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಪ್ಯೂರಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ);
• ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು. ನೀವು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್, 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮರಳು), 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಚಮಚ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳವಳವನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೇಯಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಕ್ಲಸ್ಟರ್), 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 , 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
   ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದರ್ಥ) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 500-700 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಮಾಣ), 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1.4 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದವುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 0.3 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 0.75 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
   ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಇನ್ನೂ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ತರಕಾರಿ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದಲೇ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

   ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊರಿಯನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

  ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಹದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಗಾಗಿ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುದ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಗಾ dark ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ತಿಂಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.    ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ. ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 125 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 125 ಮಿಲಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ (6 ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

  ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 1-2 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅವರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ.

ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮರುದಿನ (ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಲತಃ ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ), ಇಡೀ ಮನೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವಿರಿ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು 0.7-1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನೀರುಹಾಕುವುದು.
   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ), ನೀವು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಐದು ಚಿಗುರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತುಳಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 800 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರ. ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ (3 ಕೆಜಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ), ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ 5 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿವೆ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಂಡರೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.    ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ವಿವರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಅದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).    ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಜ್ಞಾತ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಈ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 6 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 6 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 2/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್.    ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ). ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ (ಭವಿಷ್ಯದ ಲೈಚೊ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ);
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

  ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ನಿದರ್ಶನಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿರುವವು, ಅಂದರೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.    ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

  ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿವೆ.
   ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

64 ಈಗಾಗಲೇ ಬಾರಿ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಘನಗಳಿಂದ - ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

  povarenok.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1-2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ½ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಳೆಯ ಮಜ್ಜೆಗಳು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಪಟ್ಟೆಗಳ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತನ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ನ ತುದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಚಲಿಸದಂತೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5–7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು

ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ - ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ಪೂನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ತೀರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

  povarenok.ru

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 650 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5 ಬಟಾಣಿ;
• As ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• Ra ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಕ್ಯಾನ್ 1 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸೇರಿಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1½ ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ½ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ;
• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

  tortomarafon.ru

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಅನಾನಸ್ ರಸ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

Ingredients ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದರೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

  good-menu.ru

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ;
• 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1–1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ.

½ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1½ ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗದ 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 8 ಬಟಾಣಿ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ನ 4 ಚಮಚ;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು c ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 4 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1; ತ್ರಿ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cನ 2–4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

½ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಚಿಗುರುಗಳ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ,; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು; ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ?! ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಯ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್);
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ. (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಬಜೆಟ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿರುಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ವಲಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ "ನಡೆದಿದ್ದೇನೆ" ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ರುಚಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/4 ಸ್ಟ .;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗೆ;
• ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮುಖದ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ).

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ

"ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಾಹಾರ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ತುಣುಕು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಹೂವುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

7. ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿವಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಯನೇಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

  ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು;
• ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಳೆಯ ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 60-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಓದುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನದು). ಅಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.

8. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

9. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಕಳೆದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಕಥೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

  ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಹಾಕಿ.

6. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಎಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ.

9. ಕವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೈಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪರ್ ಲಘು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈಗಾಗಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಗಾಜನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುರ್ಚಾ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 15 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ತದನಂತರ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನನಗೆ ಬೇಡ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ). ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳು, ಬೈ, ಬೈ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು), ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕಹಿ ಕೆಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 6 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1⁄4 ಪಿಸಿ.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 6% ದ್ರಾವಣ - 70–80, 0

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2–2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನವು 70 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).
8. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 3-4 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6% ದ್ರಾವಣದ 80 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 65-70 to C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀ - 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ.
10. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 6% ವಿನೆಗರ್ನ 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು,
• 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಪಾಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 1.5–2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂರುಗಳು

6 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವರು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - 2 ಕೆಜಿ ಉದ್ದ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ bottle ವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವವರೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3, 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).
• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 8-10 ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 1 ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ 1 ಎಲೆ
• 1/2 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
• ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ವಾರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 2 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮಸಾಲೆ 2-3 ಬಟಾಣಿ,
• 4–5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ.) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 60 ಮಿಲಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2–2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ,
• 100, 0 ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 130 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 5% ಸಾಂದ್ರತೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಹುರಿದ 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
7. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 10 ಮತ್ತು 13 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀ - 75 ನಿಮಿಷ, 1 ಲೀ - 90 ನಿಮಿಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ.
10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 500 ಮಿಲಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 15 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 15 ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
4. 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 6.7 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ.,
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 140 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.7 ಕೆಜಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 520 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, 15-20 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 30-40 to C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ “ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ” ನೋಡಿ), ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್) ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ 80 ° C) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 60-70 to C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ. - 50 ನಿಮಿಷ., 1 ಲೀ. - 90 ನಿಮಿಷಗಳು
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ವಿಡಿಯೋ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 10 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ. ಅಗತ್ಯ:

• ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2.8 ಕೆಜಿ.,
• ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.,
• ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮುಖದ ಉದ್ದ 25-30 ಮಿಮೀ.), 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ. ನೀವು ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: ಖಾಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 175 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ತಾಪಮಾನ 80-85 С dry) ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ:

1:502 1:507

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ." ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

1:916

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

1:987

2:1493 2:1498

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

2:385

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ

2:460 2:465

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2:1150

ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2:1434

"ಸಟ್ಸೆಬೆಲಿ" ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2:1662

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2:371 2:376

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

2:451

3:955 3:960

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗ್ರೇಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮೈತ್ರಿ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸುಲಭ.

3:1175

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: 4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು

3:1266 3:1271

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

3:1308

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ

3:1334

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

3:1356 3:1372

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)

3:1414

1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

3:1447

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

3:1481

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 14-16 ಲವಂಗ

3:1522

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

3:39

7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

3:73 3:78

ಅಡುಗೆ:

3:112

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3:200

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3:393

3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

3:780

4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸ್ನಾನ” ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ.

3:1214

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

3:1491

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

3:1562 3:4

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

3:75

4:579 4:584

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪಿನ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರುವಷ್ಟು.
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ - ಉಪ್ಪಿನ ದುಪ್ಪಟ್ಟು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5-2 ತಲೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು.

4:1169 4:1174

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

4:1615 4:342

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.

4:744 4:749

ಸುಳಿವು:ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು - ನೂಲುವ, ತಿರುಗಿದ, ಆವರಿಸಿದ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

4:1238 4:1243

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

4:1318

5:1822

5:4

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು “ಹಾರಿಹೋಗು”

5:77

ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5:508

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

5:783

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

5:1240 5:1245

ಪದಾರ್ಥಗಳು

5:1275

ಯುವ ಬಲವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ .;

5:1335

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ .;

5:1374

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;

5:1404

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಮಧ್ಯಮ;

5:1452

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

5:1478

ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು;

5:1600

5:4

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5:58

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;

5:114

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;

5:145

ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ .;

5:174

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;

5:207

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 2 ಪ್ಯಾಕ್.

5:286 5:291

ಅಡುಗೆ:

5:325

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5:464

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5:752

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5:1173

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

5:1421

ಅಷ್ಟೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

5:1516

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಅವು “ಚಾತುರ್ಯ” ಅಲ್ಲ.

5:155 5:160

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

5:200

6:704 6:709

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಅಗೆಯಬಹುದು!)) ಕೆಲವರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು: ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಏನು? - ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಫಿಟ್, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

6:1322 6:1327

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ   - ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6:1651

6:4

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
  7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
  ವಿನೆಗರ್ 9% (150 ಮಿಲಿ) ನ 2 ಅಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ.

6:163 6:168

ಅಡುಗೆ:

6:202

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

6:405

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

6:470 6:475

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

6:539

7:1043 7:1048

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

7:1085

3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
  0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%,
  0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
  2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
  ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು,
  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

7:1401 7:1406

ಅಡುಗೆ:

7:1440

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 9% ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

7:1932

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7:313

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7:517

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು.

7:630 7:635

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

7:706

8:1210 8:1215

ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 3 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

8:1641

8:4

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
  ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣದಲ್ಲ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
  ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
  ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

8:419 8:424

ಅಡುಗೆ:
  ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳು 0.4-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿದೆ). ಹೋಳು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ red ೇದಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ-ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
  ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

8:1648 8:4

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

8:77

9:581 9:586

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ.

9:959 9:964

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

9:1001

1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯಾವುದಾದರೂ)

9:1044

3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

9:1074

3 ಈರುಳ್ಳಿ

9:1095

3-4 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

9:1142

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು

9:1180

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

9:1214

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಇಟಾಲಿಯನ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್)

9:1296 9:1301

ಅಡುಗೆ:

9:1335

1. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9:1627

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

9:658

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9:785

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ

9:976 9:981

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

9:1034

10:1540

10:4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10:34

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

10:79

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

10:114

ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

10:149 10:209

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

10:246

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ

10:295

ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ

10:342

ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

10:379 10:384

ಅಡುಗೆ:

10:418

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ - ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಷಫಲ್.

3. ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಟೇಬಲ್)

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

12:4369

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

12:59

13:565 13:570

ಪದಾರ್ಥಗಳು

13:600

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

13:647

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

13:687

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ

13:738

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ

13:780

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

13:832

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

13:886

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

13:922

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

13:960

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

13:1021 13:1026

ಅಡುಗೆ:

13:1060

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

2. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಈಗ ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

15:4047

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 5-7 ಪೀಸಸ್

15:53

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು