ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು. ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನವಿರಾದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಡಯಟ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಲೆಟಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಹಸಿವು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಬಿಯರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಇದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಿಹಿ ಚಮಚ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ರುಚಿ ಅನೇಕ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಉಪ್ಪು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ). ಮಲ್ಟಿ-ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮೀನು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ಇದು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸುಲಭ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವರು.

ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. ಪೊಲಾಕ್\u200cಗೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಇರುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂತಹ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಸ್ಪರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮರುದಿನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕಚ್ಚುವುದು 5% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉದಾರ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ).
2. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲವಣಾಂಶ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಶೇಷ “ಸೂಪ್” ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಇನ್ನೇನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಸಿದ್ಧ.

ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೀ

ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ - ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಂದ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. “ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ” ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವನು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ.
8. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್).
9. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಇಂತಹ ಖಾರದ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಡು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನು ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲವನು, ಸರಿ? ಸಿಂಪಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದು “1001 ನೈಟ್ಸ್” ನಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ meal ಟದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು!

ಪೊಲಾಕ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ding ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ! ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಗಿನ ಕುಹರದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ.

ಹುರಿಯಲು ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮರುದಿನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು "ಶೆಲ್" ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಮೀನಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಂಗಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮೂರು ಹಂತದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕಾಳುಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಎನ್ನುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈಗ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 500 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 100 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
•   - 2 ತಲೆಗಳು + -
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
•   - ರುಚಿಗೆ + -
• — ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + -
•   - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + -
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + -

ಅಡುಗೆ

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 500 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

1. ಮೀನಿನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕು ಅಂಚು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಪದರದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು L ಟ್ ಆಫ್ ಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು? ಇದು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು. ಅದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, "ಮೆರುಗು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೀನಿನ ಹೊರಪದರವು ಹೊರಗಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಕರಗಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಕೊಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೂಕವು ನೀವು ಪಾವತಿಸಿದ ಮೊತ್ತದ 50% ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು (ಮತ್ತು ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಘನೀಕರಿಸದ ಪೊಲಾಕ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಬೆನ್ನನ್ನು - ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಓದಲು ಸಮಯ ...

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್” ನಿಂದ ಬಂದ ಅದೇ “ಮೀನು”, ಇದನ್ನು “ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಪೋಲ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಂತರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಂದಾಜು 800 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ಕಪ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸುಲಭವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪಡಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಗೆ, ಮೀನು ರಿಂಗಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿರಂತರ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಮೀನು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸೊಂಟದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಮಧ್ಯಂತರವು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು? 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದ ಗುರುತು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

7. ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

• ಮೀನು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸಿ (ಹಳೆಯದಲ್ಲ). ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಿಳಿಬದನೆ.

4. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಠೋರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಈಗ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮೀನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಂಚ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಸೊಂಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

4. ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೂಜ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ತಿರುಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

5. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರುಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಮೂದಿಸಿ.

2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೀನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂಚಿನ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪೊಲಾಕ್. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಲು, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ - ಟೆಫ್ಲಾನ್. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ.

ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು. ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಶವವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಬೆರೆಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.