ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಹೋದರರಂತೆ, ಅವಳು ಮಾತ್ರ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ದಣಿವಿನಿಂದ ಕಾಯಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.8-2.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪವಾಡ ಎಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 950 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ತಕ್ಷಣದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೀನ್ಸ್  ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಾ and ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್  ಕುದಿಸಿ, 3-5 ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತನಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್  ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್  ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, 3-5 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಬೀನ್ಸ್  ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬೀನ್ಸ್  ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್  ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ (ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ) ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗಣ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಬೀನ್ಸ್  ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 7-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟು ದಿನ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಕಸ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ) ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (1: 3 ಅನುಪಾತ) ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಬೇಗನೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ವಿಧವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: https://www.kakprosto.ru/kak-116600-kak-varit-fasol-bystro

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಿಹಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೆನೆಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಅದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳು ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣ ಮೋಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉಷ್ಣದ ನಿಯಮದ ಅನುಸರಣೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.).

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಹುರುಳಿ ಹಂದಿ ಸೂಪ್

ಘಟಕಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ (ಐದು ಧಾನ್ಯಗಳು);
• ಲವಂಗ (ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಧರಿಸಿ.

ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಪಾಡ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಒರಗಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈಸ್ ಫಿಲೆಟ್. ಬೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ತಯಾರು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2-3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಅಣಬೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ನಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಕ್ರೀಭವನದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ

ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ (ಗ್ಲಾಸ್) ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಅದೇ.

ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ತಯಾರು:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಗಾಜು);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಲೋಬಿಯೊ ಎಂಬುದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರ್ಥ. ಲೋಬಿಯೊ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಗಾಜು;
• 250 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಬಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ತಯಾರು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕೆಜಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಒಡೆದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಘಟಕಗಳು

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (600);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರು;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಗೌಲಾಶ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲ: http://www.WomanWay.ru/kulinariya/vtoroe/usnyatina-iz-fasoli.html

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 4 ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಎಂಬ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ಇವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಬಲಿಯದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ, ಅವು ಮಾಗಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷಕನನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು elling ತಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಅನಾನುಕೂಲತೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದರೇನು

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 24-26% ವರೆಗೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಹವಾಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ರೋಗನಿರ್ಣಯದೊಂದಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೂಡ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೆನೆಸುವ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆನಂದವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಡಾಹೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಪಿಷ್ಟ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಳಹರಿವು:

• 2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ №1:

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್-ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ №2:

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (3-5) ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪಾಲಿಮರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ಐಚ್ al ಿಕ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಳಹರಿವು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರುವುದು ಸುಲಭ, ಅದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಣ್ಣದ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿಗಳು

ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕಪ್ ಮಾಟ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಒಳಹರಿವು, 1 ನೇ ಆಯ್ಕೆ:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಒಳಹರಿವು, 2 ನೇ ಆಯ್ಕೆ:

• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ №1:

ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. l., ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ №2:

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್-ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಒಳಹರಿವು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೇಪರ್\u200cಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕಣ್ಣೀರಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Age ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ, ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಫೆಟ್ನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ: http://lGiornale.ru/cookery/kak-usno-prigotovit-krasnuyu-fasol/

ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವರ್ಷ 2018

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಟ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್  ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ  ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಕಪ್ಪು ದರ್ಜೆ  ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪಿಂಟೊ  ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಚ್ಚೆಯ ಬೀನ್ಸ್  ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ. ಈ ವಿಧದ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಂಟೊ ರುಚಿ ಅದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ವಚ್ iness ತೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹರಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಯ್ಕೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ "ವೇಗವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು;
• ನೆನೆಸದೆ  ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಪಡೆಯಬಹುದು;
• ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ.  ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ  ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು;
• ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಕೆಂಪು ವಿಧವು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ "ವೇಗದ" ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಪೈ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಗುಡಿಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಸಾರು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ;
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬೀನ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಲ್ಲ: ನೆನೆಸದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೆನೆಸುವ ಬೀನ್ಸ್ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಶೀತ ಮಾರ್ಗ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನೆಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ವೇಗವಾದ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ದಾರಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು running ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 0.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ತನಕ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಲಿಖಿತವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹದ ಹತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ಬಡವರ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು 200 ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕದಳ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಮಚ್ಚೆ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕಂದು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಫಾರ್ ನಾರ್ತ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 24 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ “ಉತ್ತಮ” ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು (1%) ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ between ಟಗಳ ನಡುವೆ "ಬದುಕಲು" ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರಣ, ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಂಚವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಎಂಬ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವ ಜನರು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ವಿಶೇಷತೆ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಲಿಮಾ ಹುರುಳಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಹಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಷ್ಯನ್ನರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾವಿರಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಮೂಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ವಾಯುವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಅನಿಲಗಳ ಕರುಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹೋಗಲು ಹುರುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನಂತಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾದ ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರಿಯರು ನೆಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಸೇವಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದು ತೆವಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಳಾದ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಿಂತ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ 30-40 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನವೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೇ ದಾರಿ.

ಇದು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಮೂರನೇ ದಾರಿ.

ಮೊದಲು ನೆನೆಸದೆ ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ನ ಒಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ನಾಲ್ಕನೇ ದಾರಿ.

ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು "ಮೂರು ಬೀನ್ಸ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ವಿಧವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನಿಯಮದಂತೆ, 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಟಾರ್ಟಾರ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್;
• ಜಠರದುರಿತ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.