ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಶಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಸುಶಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಸಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ರೈಸ್ ಸಾಸ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ 6%;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ - ವೈನ್, ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಟೇಬಲ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

1. ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ತಿಳಿ ಹುಳಿ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಾ dark ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿನೆಗರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದವು. ಅನೇಕರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.  ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್, ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರ್ಶ ಬದಲಿಗಳು - ಗ್ಯಾಲರಿ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಜೆಟ್ ಬದಲಿ   ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು   ನಿಂಬೆ ರಸ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲ್ಪ್ ಅಲ್ಲ (ಕಡಲಕಳೆ)!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಶೀಟ್ ನೊರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೊರಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ - ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ining ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಅವನ ವಿರೋಧಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಆಶಾವಾದಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬದಲಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ (6%);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಜ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದೇಶ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4–5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ).
7. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಶುಂಠಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು 4% ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. 4% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಭಾಗ ವಿನೆಗರ್ 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸುವುದು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ;
• ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ), ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ

ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಗಮನಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು?

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ “ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ” ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ “ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ” ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ವಾಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಕಪ್;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಶಿಜು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸುಶಿಜು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. “ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಹಾರಗಳು”  ಸುಶಿಗಾಗಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ - 1 ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಶಿಜು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2:

• ಸಿರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ;
• ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ “ಜಿಗುಟುತನ” ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸುಶಿಜುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ “ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು” ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ½ ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಡೆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ "ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್;

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 3-4 ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಡಗಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
• ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. 5 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. 3 ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ವೈನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. 4 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸೂರ್ಯನ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು "ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯ 5 ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಜಪಾನಿಯರು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಜಪಾನೀಸ್" ಮತ್ತು "ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.  ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಸುರುಳಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
2. 1: 1.5 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.  ಅಂದರೆ 200 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.  ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಪಾನಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಣಗಳು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ (ಕೊಂಬು) ಘನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೊರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.  ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಉರಿಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸುಶಿಯಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ಡೈನಮೈಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

1. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೋರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ರೋಲ್ಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ನಂದಿಸುವುದು” ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ

ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 3 ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

450 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು (200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ).

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅನಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸುಶಿ ವಿನೆಗರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ, ಕಂದು) - 3 ಟೀ ಚಮಚ.

ಕುದಿಯದೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 1.5 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಶಿಗೆ ಶುಂಠಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ), ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - “ದಳಗಳು”. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2 ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ, 150 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಚಮಚ, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸುಶಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮರದ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಆಗದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. Season ತುಮಾನದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಅಭಿಮಾನಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಮುತ್ತು ಶೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೈಗಳಾಗದಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೋರಿಯಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಅದು ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಸುಶಿ-ಸು" ಅಥವಾ "ಸುಶಿಡ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಂಬು ಪಾಚಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು - ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಘನ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಫಾರ್ಮ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ದ್ರಾವಣದ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ), ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಸುಶಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು (ಬಹಳಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ). ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮೊದಲ, ವಿಫಲ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ದುಬಾರಿ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ (ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ನೆಲೆಸಿದ) ಮೊದಲ (ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ) ವಿಧವಾಗಿ, ಕುಬನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು (ಇದನ್ನು ತಲಾ 900 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ "ಕೊಂಬು" ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೇ ಪಾಚಿಗಳು ನನ್ನ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೊರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ), ನಂತರ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ! ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

ಫ್ಲೌಂಡರ್ - ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನೇ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿದರೂ: ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಜಪಾನಿಯರ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, “ಕೆಟ್ಟ” ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ (ನೊರಿ) ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ನಗರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಂದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗಿದೆ - ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಸುಶಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ: - ತೆರಿಯಾಕಿ - ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; - ಟ್ಸುಯು ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾಸಾಬಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ ವಿಶ್ವದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್, ಸಶಿಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹೊನ್ವಾಸಾಬಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಾಸಾಬಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಟ್ಯೂನ, ಮಿರಿನ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. - ಒಕೊನೊಮಿಯಕಿ ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಸಾಸ್ ಪಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ; - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಸುಶಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್, ಕೆಚಪ್, ಪ್ಲಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ ವಾಸಾಬಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಬಳಸಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಬಿ 2, ಸಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ರೈಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೋಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಹಂತ 10: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವವರೆಗೂ ನೀವು ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. 1 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 125 ರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧ.

ಹಂತ 9: ವಿನೆಗರ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 210 gr. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.