ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೂ ಸಹ, ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಎರಡೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಳದಾದ್ಯಂತ ಶಾಖದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯ ತತ್ವವು ನೆಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಹಾರವು ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ: ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಯಾರು ಯಾವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

ಸಂಪುಟ: ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು 6 ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  - ಬಾಳಿಕೆ: ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟ ಶಬ್ದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  - ಗುಣಮಟ್ಟ: ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು; ನಾವು ಬಿರುಕುಗಳು, ol ದಿಕೊಂಡ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ.
  - ಮೆರುಗು: ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
  - ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸೋಡಾ.
  - ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು; ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
  - ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಡಿಶ್ಸ್: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚನಾಖ್ಸ್

ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುರಿಮರಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆನಹಾಗಳಿವೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆನಹಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
  ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಲಾ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆಯಬಾರದು; ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬಹುದು: ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. 1-2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಾಡ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು - ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ; ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ಬದಲಾದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನಹಕಿಯನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಡಿಶ್ಸ್: ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್

ತರಕಾರಿ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ. ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬಿಗೋಸ್

ಬಿಗೊಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಬಿಗೋಸ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರಲು ಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಗೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಿಗೋಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರಿದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 3-4 ಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ: ಹೃದಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಡಿಶ್ಸ್: ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಜಾಂಡರ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಡಿಶ್ಸ್: ಚೋವೆಲೆಂಟ್

ಚೋವ್ಲೆಂಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಏಕದಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬಾರ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬ್ರೆಡ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕತ್ತರಿಸು. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ). ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಬನ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಾಟ್ಡ್ ಡಿಶ್ಸ್: ಐರಿಶ್ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ಸಾರು, 1 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ! ಹಿಂಸಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು. ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವ treat ತಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಹುರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹುರಿದ. ಮೂಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ -1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸರ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಚೂರುಗಳು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು. ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಾರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಲಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ.
4. ಹುರಿಯಲು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ಆವಿಯಾದಾಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು 6 ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಟುಂಡಾ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆ

1. ಒರಟಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. 155 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ, ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಟ್ಡ್ ಜುಲಿಯೆನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜುಲಿಯೆನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಭಾಗವು ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ವಿತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಗಂಭೀರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಪಾಸೆರುಯುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹರಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರು.
5. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬೆರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮಾಡಿ: ಸ್ಪಾಸರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.
5. ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕವರ್ ಮತ್ತು 180-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮೀನು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಗಾಲಾ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಟುಂಡಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸು.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಮಡಕೆಗಳ ಗಾತ್ರ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣ 0.5 ಲೀಟರ್. ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಸಂರಚನೆಯು ವಿಷಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ದ್ರವವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು

ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೂಗುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

1. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವ ಘಟಕದಿಂದ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ - ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೂ ಆಹಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೂ.
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

4 ಮಡಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 8 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಚಮಚ ಕೆನೆ;
• 8 ಚಮಚ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ -, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ.

4 ಮಡಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 4 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4 ಮಡಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ, ಕಸೂತಿ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕೋನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಒಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿತದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿರಿದಾದಂತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಂದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು. ಅವರು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಬಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ದೈನಂದಿನ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ?

1. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ಮಡಿಕೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲೋಹಗಳಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾತ್ರ!

ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗು ಆವರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದೆ ದಪ್ಪ ಸರಂಧ್ರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಉಸಿರಾಡುವ ರಚನೆಯು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ).

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ. ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹೆಬ್ಬಾತು, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ, ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವಿದೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
4. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
7. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಲಘು ನೆರಳುಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಂದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ "ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಕ್ರೂಪ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

1. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ, 3 ಚಮಚ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಘನತೆಯು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

1. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಜಿಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
5. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
5. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1. ಕುಂಬಾರಿಕೆ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಸ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
4. ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು “ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು”.
7. ದ್ರವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಸಾರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಸವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಗಂಜಿ - ಉರಿಯಬಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈವಿಧ್ಯ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ಪ್ರೀತಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿರೇಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮಾಂಸ.
4. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 190 - 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
6. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅನುಕ್ರಮವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2/3 ರಂದು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 5 - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3/4 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಥೈಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಚೂರುಗಳು.
6. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ (ನೀರು) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. 190 - 210 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಂತೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೆಂಟನ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಲೆಂಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -2 - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹೂಕೋಸು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು -270 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬೀಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಳುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 11 - 14 ತುಂಡುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 - 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸವಿಯಿರಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. 190 - 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು (ಸಾರು) - ಸುಮಾರು 1.4 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1/3 ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು (ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕರೋನಿ - 190 - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಲು ಮತ್ತು 30% ಕೆನೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಾನಖಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚನಾಖಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಗೌಲಾಶ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
9. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
10. 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರದ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದ್ರವ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.