ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರು - 2 ಕಪ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ರಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು 1 × 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸ್ ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ರಷ್ಯನ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ಒಂದು ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (150 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಈ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಅವರು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗಂಜಿ ಸಹ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 2: 1 ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಜೊತೆಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರು. ಅಥವಾ 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ನೀವು ಗಂಜಿ ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಹಳೆಯ, ಹಳೆಯ ರಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ಈಗ 3-4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 5. ಈಗ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯೊಂದಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಮದರ್ ಓವನ್, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ .ತಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುಸ್ತಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ರಾಗಿ 1.5-2 ಕಪ್;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಬಡಿಸಿದಾಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ನಂತರ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಲಾಂಗರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇಂದು ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿರಬೇಕು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ವತಃ. ಯಾವುದೇ ಖಚಿತತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸಹ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಹಲವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೆನೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 4-5 ಚಮಚ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ರಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯಲಾಗದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಯಾಮಿನ್ - ಬಿ 1, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಗಂಜಿ ಸಹ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
   ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯ ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಗಂಜಿ ಪರಿಸರ ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
   ಮಕ್ಕಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

	ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ರಾಗಿ - 1 ಗಾಜು; ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ; ಹಾಲು - 2 ಕನ್ನಡಕ; ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .; ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
	ವಿಂಗಡಿಸಲು ರಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ವಚ್ is ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
	ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೀಸೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
	ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಸಿಗದ ತನಕ ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
	ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
	ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
	ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
	ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ನಾನು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೆರೆಮನೆಯವರು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿದರು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆರೆಹೊರೆಯವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದನು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ತಳ್ಳಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನನಗೆ ಆಘಾತವಾಯಿತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದಳು. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿತ್ತು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಬಂದಿತು. ಈ ಗಂಜಿ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ನನ್ನ ಮಗನಿಂದಲೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು, ಅವನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚುರುಕಾಗಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

•   ರಾಗಿ - 1 ಗಾಜು
•   ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
•   ಹಾಲು - 3 - 3.5 ಕಪ್
•   ತೈಲ
•   ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಡೀ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ರುಚಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ)))

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ರಾಗಿ ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದರೆ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಂತರ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವೂ ಆಗಿದೆ. 2-3 ಚಮಚಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸೌಂದರ್ಯದ season ತುವನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ, ಅದರಿಂದ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ವಿಷಯ:

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ನೀವು ಅದರ ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಬೀಜವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಕುಕ್ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಗಂಜಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 115.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ರಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ರಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

4. ರಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.