ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾದಿಸಲು ಸಹ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಸರಿಯಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮತವು ಒಪ್ಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮನೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಷಯವನ್ನು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಭಾಷಾಂತರಿಸುವುದು: ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗುವುದು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ? ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಮಾಷೆಯಂತೆ: “ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು? ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿದೆ! ”ಕೊಬ್ಬು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಆದ್ಯತೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪದರ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಅಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
6. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಮಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಉಪ್ಪುನೀರು)

ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಲವಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಕನ್ ತಾಜಾ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:

1. ತಯಾರಾದ (ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ) ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊನಚಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಶಪಿಗೊವಾನಿ ಬೇಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ತುಪ್ಪಳ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
5. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಲವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಂದು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 7 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೀಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೊಟ್ಟು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ವರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ವಿಳಂಬವಾಗಿರುವವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು: ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 7 ಚಮಚ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು:

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೇಲುವಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೊರಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ ಆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಯಶಸ್ಸಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಳ್ಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರೂಲೆಟ್ ಫ್ಯಾಟ್

ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಕೊಬ್ಬು - 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ + 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶವ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲರ್ ಭಾಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಇಡೀ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ season ತು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ season ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, 1/3 ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ನನಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಅವಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಿದರು. ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಕೊಬ್ಬು - 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸ್ವಚ್ three ವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದ ನಂತರ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಕಾಗದವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಅದರ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು

ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ”, ಕೊಬ್ಬು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಘಟಕಗಳು

• ಕೊಬ್ಬು - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಶಾಖೆಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 14 ಲವಂಗ;
• ಹೊಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ;
• ಮೆಣಸು ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾನ್) ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ.
2. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರದಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಆದರೆ ಲಾರೆಲ್
     ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!
4. ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಲದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ;
4. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ರೆಡಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾರ್ಶ್ವ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ - ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೊಬ್ಬು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ
• ಲಾರ್ಡ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಗಿದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಪೀರ್\u200cಲೆಸ್ ಹಬ್ಬಗಳು, ಭರಿಸಲಾಗದ ತಿಂಡಿಗಳು ಈ ಸರ್ವತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಒಮ್ಮೆ, ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃತದೇಹಗಳ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಡವರ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ದುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದು ಅವರಿಗೆ ಹಲವು ಬಾರಿ ಭಾರೀ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಇತಿಹಾಸವು ನಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಸೈನ್ಯದಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಜಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಆದೇಶವಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೊಲಂಬಸ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವಿಕರು ಒಂದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜಗತ್ತನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನಾವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು "ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು" ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಬೇಕನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ತಪ್ಪಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪೇಸರ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡು ಚರ್ಮ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಲೀಕರು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ, ಹಂದಿಯ ಶವವನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಏನು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗದ್ದಲದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಸಿ ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು! ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡೋಣ. ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುಂಡು ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಏಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂಬಲಾಗದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಆಧುನಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬೇಕನ್ ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು! ಕೊಬ್ಬು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಾಳಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಈಗ ಏನು ಕೊಬ್ಬು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳಾದರೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅಂದರೆ, ಇಂದು ಮಂಗಳವಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಜನರು ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಾವ್ರುಶೆಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 6. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆಹಾರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನದು ಏನು? ನಾವು ಅವರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರವೂ ಯಾರಾದರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾನರ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರುಚಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಆಹಾರ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರನೆಯ ದಿನದಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಹಾಕುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು. ಓಹ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ... ಮಾತ್ರ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!

ನಮಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥರ್ಹಾಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ, ನರಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇದು ಮನಸ್ಸು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಅನೇಕ ಸಲಾತ್ ಕೊಬ್ಬು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:

• ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ ಒಣ ಉಪ್ಪು - ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಇದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಆಧಾರಿತ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಬಳಸಿದಾಗ.

ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಲೋ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ - ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಇದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಸರಳ ವಿಷಯಗಳು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ medicine ಷಧಿಯಂತೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬು 100% ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು;
• ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಆಗಿರಬೇಕು, ಗಾ color ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರು ಬೇಕನ್\u200cನ ಸೊಗಸಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. / ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗುವಂತೆ ಷಫಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹೊಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕವರ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಠೋರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅವನನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು. ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಐದನೇ ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪದರದ ಕೊಬ್ಬು - 0.750 ಕೆಜಿ

ಡಿಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 6-7 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ ಅಥವಾ 9 ಲವಂಗ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಲು:

• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬಾರದು. ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ.

2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬಕೆಟ್ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಆಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಬರಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಆರ್ದ್ರ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ನೀವು 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

8. ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಲೋ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ - ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ತನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಾರ್ಡ್

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ.

3. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಕನ್ ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕೆಂಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ವಿವೇಚನೆ ಉಪ್ಪು

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ಇದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೊಪ್ಪಿನ ತಾಜಾ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬ್ರೆಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ:

1. ಬಳಸಿದ ಚೀಲಗಳು ಸ್ವಚ್, ವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಲುಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನ್ನೆ, ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ (ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ) ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು, ಕುದಿಸದ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಘನಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ. ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಲ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎರಡೂ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳ ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲೋ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 4-5 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12-15 ಲವಂಗ

ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಠೋರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಮೆಂಟು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ, ಮೆಣಸು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಉಪ್ಪು ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಿಂಚಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯವಹಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಡರ್ ಇದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಘನ ತುಂಡು. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು av ಾವಿವಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸ್ಪೋಂಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಪಫ್ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿದಾಗ ಇದು. ಇದನ್ನು ಬೇಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್\u200cಮಿಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಾಂಡರ್ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಗೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗೆ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಲಾಭ

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು (ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ) ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಇದು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ವಾರೆನಿಕಿ ಪೋಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ವೊಡ್ಕಾ ... ನಿಕಟ meal ಟಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಯುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು - ಒತ್ತಿದಾಗ, ಜಾಡಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪೋಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಿಂಡಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ಪಾಂಡರ್

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಂಡರ್\u200cಕಟ್ (ಬೇಕನ್) ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಮಗೆ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಸ್ಪೋಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ಯಾಂಡರ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸ್ಪಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು

ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹಾರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲ), ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ (ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕುವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಹನೀಯ! ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದರು. ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಬೇಕನ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಹಾ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, ಎರಡು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎರಡು ಹಿಡಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಐದು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಪಾಂಡರ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.), ಡಿಜಾನ್ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ತಲಾ ಎರಡು ಚಮಚ), ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮುದ್ರಣಾಲಯದ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರುವಾಯ ಉಜ್ಜಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಏಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  adjika ನಲ್ಲಿ ದಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಿ. ಸಾಲೋ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು - ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಕೋಟ್ ತುಂಡುಗಳು. ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೈನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಬಿಸಿ ದಾರಿ ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಬಿಸಿ) ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. "ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು" ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ಸ್ಪೋಂಡರ್

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕನ್, ಅಂದರೆ, ಬೇಕನ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ ಅನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ. ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುಸ್ತಕದಂತಹದನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ "ಪುಟಗಳನ್ನು" ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೊಬ್ಬು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ನಾವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸ್ಪೊಂಡರ್ ಅನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ

ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಗಾಳಿ-ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಬೇಕು. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ). ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದವು, ಕೊಬ್ಬು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿತ್ತು: ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವನ ಮೇಲೆ ಆರೋಪ ಹೊರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಅವನಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೊಬ್ಬು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಂದನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಯಸ್ಸು, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು, ಉಪ್ಪಿನಂಶ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಲಾರ್ಡ್ ರುಚಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬು - ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು. ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಮೃದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ.
• ಕೊಬ್ಬು “ಸುಂದರ” ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ನೋಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ; ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸಿಪಿ 1 - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅದನ್ನು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4-6 ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.
• ಸಾಲೋವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ - ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - ಸರಳ

ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಈ ರೀತಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಒರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 - ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ.

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು.
• ಸಾಲೋವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4 - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾರ್ಡ್

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ವರ್ಣ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀಡಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5 - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ತುಜ್ಲುಕ್ ಬಲವಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಉಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

• ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6 - 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಘನ ಕೊಬ್ಬು: ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ

ಕೊಬ್ಬು ನಡುಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ವಾರ ಎಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳು ಶಾಶ್ವತತೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲೋವನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.