ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ತರಕಾರಿ, ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು:

1. ಹೂವು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಇರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಪಕ್ಕದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು: ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡೈಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕರಗಿಸುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಡಬ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ತಿರುಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಯ್ಲು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

  ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ;
• ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

   ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಪೂರ್ಣ ಶಿಶು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 80% ವರೆಗೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

   ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಅದರ ವಿಷಯದಿಂದಲೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೋಟ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10-15% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ನಷ್ಟಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವಕ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - 12-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 100-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ, ಕಲೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ, ಆಲಸ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣಗಲು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಲು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ: ಘನಗಳು, ಬಾರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:

• ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹುರಿದ;
• ತುರಿದ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗೆ ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜನರು ಬೂದು ಕೂದಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು

ಈಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರ.
ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಘನಗಳು (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ - ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟೆನರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು.

  ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

  ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!  ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಾವು ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗದಂತೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
5. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.   ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಗುವಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

  ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡದಂತೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಲ ಮುಚ್ಚುವ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವು ಬರುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, “ಸಾಗರೋತ್ತರ” ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು;
• ಬಾಯಿ-ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ!

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರೋ ate ೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ:

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಳೆಯರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್.
4. ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ, ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ವಾತ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಡೈಸ್ ಫ್ರೀಜ್

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಫ್ರೀಜ್

ಸರಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕುತಂತ್ರದ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವ ಕಾರಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ.

1. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಸುರಿದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನಿಸಿ! ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಡಬಲ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರ್ಕಲ್ ಫ್ರೀಜ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಕೊಠಡಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.
2. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಡಬಲ್ ಫ್ರೀಜ್ ಬಳಸಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಹೊರಗಡೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಫ್ರೀಜ್

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್;
• ಸೆಲರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೇಖಕರಿಂದ ಸಲಹೆ! ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ನಂತರದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಜ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಮವು ಮುಂಚೆಯೇ ಬಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕರಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಅನೆಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಇದ್ದರೆ.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ);
• ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೂವಿನ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಪುಡಿ ಮಾಡಲು.
5. ಬ್ಲಾಂಚ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).
6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಟಿಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
7. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಘನಗಳು, ಗೋಧಿ ಕಲ್ಲುಗಳು, ವಲಯಗಳು.
9. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನಿರ್ವಾತ, ಸಾಮಾನ್ಯ), ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು:

• ಉಂಗುರಗಳು (ದಪ್ಪ 0, 7-10 ಮಿಮೀ) - ಹುರಿಯಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ;
• ಘನಗಳು / ಘನಗಳು - ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು - ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವು ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ - ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಇದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳ ಅನುಭವವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
2. ಮರುದಿನ, ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಪಟ್ಟು?

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ / ಲೋಹದ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.
3. ನಿರ್ವಾತ ಲಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ (-12 ° C; -18 ° C), ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ: -24 ° C; -26 ° C). ಹಾಗಾದರೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ (ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್:

• ಚೂರುಚೂರು;
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸದೆ (ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ);
• ಹಿಂದೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ಹಿಂದಿನ / ಹುರಿಯದ (ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ).

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ನೋಡೋಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ನಿರ್ವಾತ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.
4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು: ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.
5. ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕಫ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು.
6. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಪಕ್ಕದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
10. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು, ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ / ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
12. ಮಗ್\u200cಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹ

ಈಗ ನಾವು ಅದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಹೌದು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಉಪ್ಪು “ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ” ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ರಂಧ್ರಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ).
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ

ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡ, ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್. ನಂತರ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ);
• ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ;
• ತಂಪಾದ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು), ಮಿಶ್ರ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ), ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತ ದಿನದಂದು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಬ್ರೀಫಿಂಗ್

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದದಿರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅವು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಘಟಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಹ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಮುಖಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cನಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 2-3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ w ವಾದ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ;
  ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ, “ಮಸಾಲೆ” ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು;
  ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಘನೀಕರಿಸುವ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಡ್ ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸುವುದು.
4. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ರಬ್ಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ).
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ:

1. ವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕುದಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶಿಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಘನಗಳಂತೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 5 ಮಿ.ಮೀ.ನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

1. ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಖಾಲಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಕೇವಲ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಾಸರಿ 10 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಅಣ್ಣಾ, 29 ವರ್ಷ

“ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಣಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೋಣಿಗಳು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ಸ್ನೋಟ್\u200cನಂತಹ ಕೊಳಕು ಉಕ್ಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ”

ಗಲಿನಾ, 54 ವರ್ಷ

"ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸಹ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿವೆ! ”

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, 38 ವರ್ಷ

"ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ವಿಶೇಷ ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದವರು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತರು, ಆದರೆ ನಾರಿನಂಶವು ಪನಿಯಾಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ - ಅಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಇದ್ದವು. ಹಾಗಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ "ಅವರ" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನೀನಾ, 30 ವರ್ಷ

“ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನನ್ನ ಮಾಸ್ಟ್ ಹೆಡ್. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಟನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅವು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!