ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 328 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ - 315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ನೀರು - 67 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 1.75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 371.0 ಮಿಗ್ರಾಂ (ದೈನಂದಿನ ರೂ of ಿಯ 7.9%);
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 284.0 ಮಿಗ್ರಾಂ (28.4%);
• ರಂಜಕ - 253.0 ಮಿಗ್ರಾಂ (36.1%);
• ಸೋಡಿಯಂ - 127.0 ಮಿಗ್ರಾಂ (9.8%);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 26.0 ಮಿಗ್ರಾಂ (6.5%);
• ಸತು - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ (8.50%);
• ಕಬ್ಬಿಣ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ (1.9%);
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 14.8 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ (26.9%).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ.

• ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ;
• ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸುಧಾರಣೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎನ್. ಉಪರ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಇ 171 (ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ, ಬಣ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌರ ಫಲಕಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ GOST ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಿ.ವಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
   ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮೇಲಾಗಿ ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಮೊದಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಯುಎಸ್ಎದಲ್ಲಿ 1858 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ

ಜಠರದುರಿತ ಇರುವವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇವುಗಳು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಶಮನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ 10 ° C ವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆರ್ದ್ರತೆ - 75%. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೋಹವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
   ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೇವಾಂಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು;

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚಿಕೋರಿ ಪರಿಮಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವು 1% ಮೀರಬಾರದು;

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8.5% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 19% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಆದರೆ 1856 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ - ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಹೆಚ್, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ , ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸತು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ದವಡೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ!) ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸಿಹಿ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;

ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮಾನಿಟರ್ ಹಿಂದೆ ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

ರಕ್ತ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಟ್ರಿಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು).

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಇದು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರಾಗ್\u200cವೀಡ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮುಖ್ಯವಾದವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್\u200cಗೆ, ಎಲ್ಲಾ 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಒಯ್ಯಬಾರದು.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಗಿಂತ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುರುತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ.

ತಯಾರಕರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಂದ (ಟಿಯು ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪದನಾಮಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ TU ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು len ದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸರಳ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ) ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿದಿದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಶಾಖ ಅಥವಾ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಾಪಮಾನವು 0 from ರಿಂದ + 10-22 ° C ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 75-85% ಮೀರಬಾರದು;

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು).

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ: ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಡೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶುದ್ಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಥೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ವಿಷದ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕರಣ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಯೋಚಿಸಲಾಯಿತು. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವ ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದರು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ನೀಡಿದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಉಪಕರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರು. ಕೇವಲ 20 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, 1881 ರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಾವು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೊಗಚೆವ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯವು 75 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ಈ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಟೈಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಮಾರಕದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯವು ತನ್ನ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವತಃ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ರಂಜಕವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪದ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕೇವಲ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು (ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
4. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

Medicine ಷಧದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀ ಚಮಚ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಮಗ್ರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಅಹಿತಕರ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಮೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ತೀವ್ರವಾದ ಬೌದ್ಧಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಇರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1400 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅವು 1200 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು (0.5-1%);
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅವಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಂಡನ್ ಕೇಶ ವಿನ್ಯಾಸಕಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೂದಲಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪೀಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಹಚ್ಚಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖವಾಡವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೂದಲು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 34% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಲವಣಗಳಿವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ನಕಲಿಗಿಂತ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬಾರದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಸರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಎಂಬುದು GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೆಸರು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 8.5% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ರಚನೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ - ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೇವಾಂಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು;

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚಿಕೋರಿ ಪರಿಮಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವು 1% ಮೀರಬಾರದು;

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8.5% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 19% ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಆದರೆ 1856 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ - ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಎಚ್, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶಗಳಾದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ , ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸತು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ದವಡೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಬೇರೆ ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ!) ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸಿಹಿ ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;

ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮಾನಿಟರ್ ಹಿಂದೆ ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;

ರಕ್ತ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಟ್ರಿಕಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು).

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಇದು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರಾಗ್\u200cವೀಡ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮುಖ್ಯವಾದವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಲೇಬಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್\u200cಗೆ, ಎಲ್ಲಾ 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಒಯ್ಯಬಾರದು.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" ಗಿಂತ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಗುರುತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜ.

ತಯಾರಕರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಂದ (ಟಿಯು ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪದನಾಮಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ TU ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಾರದು, ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು len ದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸರಳ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ) ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿದಿದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಶಾಖ ಅಥವಾ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಾಪಮಾನವು 0 from ರಿಂದ + 10-22 ° C ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 75-85% ಮೀರಬಾರದು;

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ತವರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೂ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ -15-2016

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದರೇನು?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಂದರೇನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಸಕ್ತಿ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಹ್, ಏನು ಸಿಹಿ ಪದ - "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು." ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಅನುಮತಿಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಶಾಂತ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನ ಅಪ್ಪರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1856 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 1881 ರಲ್ಲಿ ಒರೆನ್\u200cಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು!

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 26% ವರೆಗಿನ ತೇವಾಂಶ, 43.5% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 8.5% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಕೊಬ್ಬು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 8.5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 28.5% ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠ 34% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 26% ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ 34% ನಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಇದು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ” ಅಥವಾ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ” ಆಗಿರಬಹುದು.

ಚಿಕೋರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 7% ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿದ್ದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ (ಕೇಕ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ) ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದೇಹದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ int ಾಯೆ, ಏಕರೂಪ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 0 ರಿಂದ 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಈ ನಿಯಮಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆ (ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು), ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನ ಬಿಗಿತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ವತಃ len ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ! ಅಂತಹ ಹಾಳಾದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಳತೆ ತಿಳಿಯಿರಿ! ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೇವಲ 2 ಚಮಚ ಮಾತ್ರ!

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು;
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಯ್ಯೋ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಳ್ಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನಕಲಿ!

GOST ಪ್ರಕಾರ, ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ: “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು”, “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಅಥವಾ “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” (ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು), ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ನೀಲಿ-ಬಿಳುಪು ಲೇಬಲ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಕಲಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ E171 ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಟೈಟಾನಿಯಂ ಬಿಳಿ), ಪಿಂಗಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌರ ಕೋಶಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು, ಕಪ್\u200cಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ - ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

ಹೆಸರು. ಇದು “ಹಾಲು” ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕೇ ಹೊರತು “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ”, “ಬೇಯಿಸಿದ”, “ಪ್ರಸ್ತುತ”, “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಎಂಬ ಪದಗಳಿಂದಲ್ಲ - ಈ ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿನ ಇದೇ ಪದಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

"ಹಾಲು" ಎಂಬ ಪದದಡಿಯಲ್ಲಿ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ."

ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು GOST 2903–78 - ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ಡಿಎಸ್\u200cಟಿಯು 4274: 2003 - ಉಕ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ TU ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಂತೆ, ಅವು ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು.

ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ "ಎಸ್ಚೆ" ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪಿಷ್ಟ.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅಂತಹ "ಸರಿಯಾದ" ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

"ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊ",

“ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ”,

"ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ",

"ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು" (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ).

ತೆರೆದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ನೀವು ಹಾಲು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (3.5%) ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ;
• ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೆನೆ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;

ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಒಂದೇ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು 1858 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್. ಮತ್ತು 1879 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ... ಈ ಪದಗುಚ್ of ದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ತವರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ .ತಣವಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ನೆನಪುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೈನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಣ ಪಡಿತರ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು 8.4% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು, 33% ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶವು 26% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು (8.7 ಗ್ರಾಂ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (53 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, 219 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಗುಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 55-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಡೀ ಹಾಲಿಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೂ ere ಮಾದರಿಯಿಂದ ಹೊರಟು ಅಗ್ಗದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 1-2 ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಬೌದ್ಧಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ರಂಜಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮತೋಲಿತ ಲವಣಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಲಂಡನ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಣ್ಣಗಾರ ಸ್ಟೈಲಿಸ್ಟ್, ಲೀ ಹ್ಯಾರಿಸನ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೂದಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರು ಲಂಡನ್ ಸಲೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮುಖದ ಫ್ಲಾಕಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೂಕ ಇಳಿಸುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಕೃತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಸಿಹಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ. ಹಾಲು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಸಹ ಇಡೀ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ 1150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ .ತಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು 1-2 ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಇಂದು ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜರ್ 85% ಸರಕುಗಳು ನಕಲಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಳೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸುಮಾರು 25 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾತೃತ್ವ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಈಗ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು” ಎಂದು ಹೇಳುವ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ನಮಗೆ ಏನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಟಿಯು), ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗದಿರಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣಗಳು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಕೆಂಪು, ತುರಿಕೆ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ: ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಸುವ ವಾದಗಳು

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.  ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ 40 ಗ್ರಾಂ (2 ಚಮಚ) ಮೀರಬಾರದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಪುರಾಣಗಳು

ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ

ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಲಹೆಗಾರರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ದೇಹವು ಹಾಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಕುರುಹುಗಳು ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಜನನದ ನಂತರದ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಮೆನುವಿನ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮಲದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿನಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1.5–2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ತಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ರಚಾರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಳೆದನು, ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ;
• ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವಿತರಣಾ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• gOST ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಪಿ 53436-2009). ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ GOST ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸರಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಆರ್ 53436-2009 (ರಷ್ಯನ್) ಅಥವಾ 31688–2012 (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ)

ನಾನು ನನ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ನಿಷ್ಠನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ತೊಟ್ಟಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ GOST, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ TU. ಟಿಯು ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾರೆನಿಕಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂದಾಜು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು”, “ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು” ಅಥವಾ “ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ” ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. “ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ”, “ಕೋಕೋ ಜೊತೆ”, “ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ” ಅಥವಾ “ಬೇಯಿಸಿದ” ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇದೆ, ಆದರೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ.  ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ನಾಲ್ಕನೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಕೆಫೀನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಷೇಧವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಐದನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.  ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದಾಗಿ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾದರೂ ಸಹ.

ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ನಂತರ ಐದನೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಶುವೈದ್ಯ ಯೆವ್ಗೆನಿ ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಆಲಿಸುವ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಪೋಷಕರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಎವ್ಗೆನಿ ಒಲೆಗೊವಿಚ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾ. ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಹೊಸ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಾಪಿತ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಅದು 5 ತಿಂಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯ ಪೋಷಣೆಯ ಕುರಿತು ಎವ್ಗೆನಿ ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ