ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಶ್ರೀಮಂತ ತರಕಾರಿ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಶಾಖೆಗಳು.
6. ತುಳಸಿಯ 2 ಶಾಖೆಗಳು;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
8. 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
9. 4 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಶಾಖದಿಂದಲೇ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪಕರಣಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಧನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಶ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 700 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
5. 6 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
6. ತುಳಸಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
9. 70 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

  ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 800 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು.
4. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
6. 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್.
7. ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು - ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎಲ್ಲಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಳಲುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ (ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್) ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್.
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
5. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
6. 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್.
7. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. ಹುರಿಯಲು 4 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು.
10. ತುಳಸಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ). ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಚೂರುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ). ಉಪ್ಪುನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ರುಚಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
2. 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
4. 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
6. 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
10. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
11. 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
12. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್.
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. ಕೆಂಪು ತುಂಡು ಮೆಣಸು 1 ತುಂಡು.
6. 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
7. 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
8. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
9. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ.
2. 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ.
3. 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
5. 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
6. 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
9. 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
10. ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಹ್ರಾಬಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸರ್ಜಿಸಿದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ.
3. 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
6. 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
7. 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು.
8. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
9. ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
11. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಂತಿದ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್\u200cಫಿಂಚ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
2. ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ.
3. 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. As ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು.
6. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
7. ತುಳಸಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
9. 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ treat ತಣವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳ 8 ತುಂಡುಗಳು.
5. 8 ಆಲಿವ್ ತುಂಡುಗಳು.
6. 40 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು.
7. ನಿಂಬೆ 4 ಚೂರುಗಳು.
8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
9. 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು.
10. 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
11. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
12. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯ 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು.
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
8. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
9. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
10. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
11. 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
12. ಆಲಿವ್ಗಳು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ, ಎಲೆಕೋಸು, "ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು", ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
2. ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ.
3. 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
5. 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
6. 8-9 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು.
7. ನಿಂಬೆ 3 ಹೋಳುಗಳು.
8. 150 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
9. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತಳಿ ಸಾರು.
10. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
11. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
12. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.
13. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 4 ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆ, ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್

ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ (ಸಾರುಗಳಿಂದ).
3. 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು.
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
6. 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
7. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
8. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
9. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್.
10. 10 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು.
11. 10 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲಿವ್ಗಳು.
12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
13. 40 ಗ್ರಾಂ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು.
14. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 5 ಗ್ರಾಂ.
15. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ರಹಸ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್.
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ "ಮರದ ಮೇಲೆ."
4. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.
5. 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.
6. 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
7. 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
8. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು.
9. 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
10. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
11. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
12. 40 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು.
13. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.
14. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
15. 200 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
16. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 380 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

1. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 820 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 7-8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, 370 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 10-12 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 7-8 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು. ಅಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಂತಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.   ನಂತರ ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಾಳೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಣಗಿದ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.   ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 230 ಗ್ರಾಂ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ.

1. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಂಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5-6 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳು, 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸವಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 14-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಿಲೋ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 4-5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು red ೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
6. ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1.5 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 6-7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 60 -70 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 110 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಲಾರೆಲ್ 2-3 ಎಲೆಗಳು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 320 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.   ಇದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ! ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ - ಇದು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನಾನು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ನಿಮಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ “ಸೋಲ್ಯಂಕಾ” ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಪದ “ಸೆಲ್ಯಾಂಕಾ” (“ಹಳ್ಳಿ” ಎಂಬ ಪದದಿಂದ, ಅಂದರೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಹಾರ) ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹೀಗಿದೆ: ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸೆರ್ಫ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಅವರ ಯಜಮಾನರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ: "ರೈತ ಆಹಾರ", "ರೈತ ಸ್ಟ್ಯೂ."

ಆದರೆ, ಈಗ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, "ರೈತ" ಎಂಬ ಪದವು ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಾಷೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಸ "ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪದದ “ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ.

  (ಇನ್ನೂ ರೇಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ)

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈ ರೋಲ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎರಡು ಖಾಲಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಎಲೆಗಳು 1,5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟಿಎಂ ಚುಮಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು "ಯುನಿವರ್ಸಲ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 170 ಮಿಲಿ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಯುನಿವರ್ಸಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚಗಳು (ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್, 9% - 30 ಮಿಲಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ), ಲವಂಗ (2-3 ಪಿಸಿ.), ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ತಮ ನಿಲುಗಡೆ   ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1) ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು (!)   ನೀರು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳು: ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಸುಲ್\u200cಗಳಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಾಗ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದಲೂ, ಬಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ   ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುವಿಮೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕನ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನದಿಂದ, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ forest ಿಕ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಹಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬರ್ನರ್ ಮಾದರಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಿಂದ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.).

2) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಸ್ಟ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸವಿಯದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: ಹುರಿಯುವುದು + 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳ ವಿವರಗಳು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!   ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಸ್ಟೌಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ (!) - ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ! ವಿನ್ಯೂಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು - ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು dinner ಟಕ್ಕೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಮೋಜಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಧೂಳು. .

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ "ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!" ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಎರಡನೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು, 1 ಕೆಂಪು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಮೆಣಸು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟೌವಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ. ನಾವು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವೀಡಿಯೊ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಯಾರು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ! ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. (2)

ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ! ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವನನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯೂ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.

2. ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ.

4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

7. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

9. ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೇರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆ ಅಂಗಡಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಕಾಡಿನ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವು ವಿಷವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ರಿಂಗ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಗನೆ ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಚೂರುಚೂರು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

9. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

10. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹ.

11. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸುದ್ದಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!