ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಿಲ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದು ಆದರ್ಶವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕೀಯರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎಳೆಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರ - 4 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 1.5 ಸೆಂ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯ ನಿಯಮ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಐಟಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಏಳನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲವು ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ. ಒರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೂಡ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).

6. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕೀಯರ್\u200cಗಳು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ಬಿಸಿ ಕಾಲ ಕಳೆದಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಿಯರು ಹತಾಶರಾಗಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 850 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ನಾರು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಉಪ್ಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ, ಹಿಂದೆ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಮಾಂಸವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು “ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು” ಯೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿವರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ - ಜಪಾನಿನ ಮೋಟಿಫ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುದ್ರಿಸು

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್

ಡಿಶ್: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:   45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2.5 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

3. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಟ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

4. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಾಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಿತಿಮೀರಿದವು ಆಗದಂತೆ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು.

6. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

7. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಿವರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು? ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಿಲ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಕೀಯರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್\u200cನ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎಳೆಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
   ಮೂರನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರ - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳ ತುಂಡುಗಳು - cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ನಾಲ್ಕನೆಯ ನಿಯಮ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಮುಂದಿನ ಐಟಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಳನೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಬಾಬ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕೆಫೀರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲವು ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ. ಒರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೂಡ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ).

6. ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು “ಗ್ರಿಲ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕೀಯರ್\u200cಗಳು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಯಾಕಿಟೋರಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

20 ನಿಮಿಷ

300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (4)

ವಸಂತ ಬಂದಾಗ, ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು "ಹೊಗೆಯಿಂದ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ದೀಪೋತ್ಸವದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮಾತ್ರ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ವಾಸನೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ:   50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು: 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ), 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಕರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್, 400-900 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ (ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮರದ ಒಂದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ), rooms ಟದ ಕೋಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮರದ ಚಮಚಗಳು, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಓರೆಯಾಗಿರುವುದು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಪ್ರಮುಖ! "ಪ್ರಿಯತಮೆಯೊಂದಿಗೆ" ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೋಜಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್\u200cನ ಭಾವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು gin ಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಿ.

ಓವನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ - ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು - ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.