ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಿ.

3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ, ಹಿಸುಕಿದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10-13 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-600 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣ ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರದಂತೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 700 ಮಿಲಿ 3 ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸುಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸುಲಭ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ನಿಯಮಗಳು

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 6–8 ದೊಡ್ಡ ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಹಸಿರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪೀರ್ಲೆಸ್ ಹೋಸ್ಟ್ ಲಾರಾ ಕಾಟ್ಸೊವಾ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ!

ರಷ್ಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್"

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅಡ್ಜಿಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ)

ರಷ್ಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ! ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣ! ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯೆಂದರೆ, ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ವಾಲ್ನಟ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿ - ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೈಜವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
   400 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
   ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
   2-3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
   1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
   2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ 9%
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಗೊರ್ಲೋಡರ್, ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿಲಿನ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ಲೋಡರ್ನ ಆಧಾರವು ಹುರುಪಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್-ಗ್ರಿಲ್ ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಾರ್ಡೆಲ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಥವಾ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೆಂಕಿಯ ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4-6 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಾ dark ವಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 200 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪ್ಲಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಟ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.


ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತುಳಸಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ - ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 200 ° C ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಷೇರುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ? ಅವುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರೋಣ - ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಿಯಲ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್\u200cನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 30 ಪಿಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1.5 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು (ಅಯೋಡಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ).

ಸುಳಿವು: ನಾನು ಅಬ್ಖಾಜ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಣಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಬೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೀಟವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ "ಹುರುಪಿನ" ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-1.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ).
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, medicine ಷಧವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆದು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೋಲ್

ಜನರು ಇದನ್ನು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅದರ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕಾ ಜೊತೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು). ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಸರಳ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 59 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 5.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋವರ್;
• ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - 1 ಕೆಜಿ (ತಾಜಾ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

•   - 100 ಗ್ರಾಂ;
•   - ಒಂದು ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೈಗಳಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನೂ ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೈಗಳು ಬಾಯಿ, ಕಣ್ಣು, ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಬಾರದು - ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ “ಬೆಂಕಿಯನ್ನು” ನಂದಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

  ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 13 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


2. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).


7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.


8. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.


10. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.


11. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


12. ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
13. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.



ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಕೇಶಿಯನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

   ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, output ಟ್\u200cಪುಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು 920 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಸಾಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಅಬ್ಖಾಜ್ ವೈದ್ಯರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.




ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು

ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

•   - 185 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ವಾರ ಒಣಗಿಸಿ);
• ಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು) - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• uzo-suneli (ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ) - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಅಡ್ಕಿಕಾವನ್ನು ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಹೀಗಿದೆ:

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ವಿಪರೀತತೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:,. ಅಲ್ಲದೆ, ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರಿಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ “ಪುರುಷ” ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ರುಬ್ಬುವ ಸಂಖ್ಯೆ 0;
• ಮಿಶ್ರಣದ 0.5 ಕಪ್ಗಳು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ). ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಪಾಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಿಕಾ

ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಕಪ್;
• 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ;
• ರುಚಿಗೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ zh ಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೂಲ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ರುಚಿಯ des ಾಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ಯಾರು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 2.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ, ಉತ್ತಮ);
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಚಮಚ (ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಕೆಜಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ ಒಣ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ;
• ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3-4 ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಭಾಗಗಳು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ಭಾಗಗಳು;
• 1 ಭಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಭಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಭಾಗ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 3-4% ಬಲದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಅಡ್ಬಿಕಾವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ 5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

  ನೀರು ಆವಿಯಾದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ದರದಲ್ಲಿ). ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.