ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು. ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಕಠಿಣ ಭಾಗದಂತೆ, ಗಂಡನಿಗೆ ಕೆಲಸ)

ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ season ತುಮಾನ ಬರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನೀವು ಯಾವ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ; ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ,
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3.   ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ನೀವು ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.ನಿಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1200 ಕೆಜಿ.,
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - ಕೇವಲ 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ) 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
     ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು. ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
   ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
6. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
   
8. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
9. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
    

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೈಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಅವಳ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
•   1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅದರ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
• ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಳಕು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಇದೀಗ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಣುಕು ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 250 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು,
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%),
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಜ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ವಿಡಿಯೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ತಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ ಸಹ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಡಿಗಳು “ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು”.
• ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಗು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರ ಸಂತೋಷವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 37 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

• ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ,

• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಕಪ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿಯಲು (ಇದು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಾವು 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನೋಡಿ).

3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಚನೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂದುಕೊಡಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಡಯಟ್ ಖಾದ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು - ಆರೋಗ್ಯಕರ, als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಇತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
  ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಲೆನಾ ರಾಡೋವಾ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 380 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

1. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 820 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 7-8 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, 370 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 10-12 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 7-8 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು. ಅಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಂತಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಾಳೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಣಗಿದ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.  ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 230 ಗ್ರಾಂ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ.

1. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಂಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5-6 ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾಗಳು, 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1/3 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸವಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮೋಡ್ "ಸೂಪ್" ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು 14-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 4-5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು red ೇದಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
6. ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1.5 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 6-7 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 60 -70 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 110 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಲಾರೆಲ್ 2-3 ಎಲೆಗಳು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 320 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘೋಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬಹಳ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು;
• 40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಬಟಾಣಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೈಲಗಳು.
   2. 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
   3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
   4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ: ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   5. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!
   6. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ: ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟಬ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ: ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ತೈಲ: 500 ಮಿಲಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್: 15 ಮಿಲಿ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ: 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು: 7 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. 1. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಡೆದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
   2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. 1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   2. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
   4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ.
   5. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   6. ಮುಂದೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   7. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಹಾಕಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಒಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೃದು, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ನೀಡುವ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ. ತೈಲಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 2 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬಟಾಣಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು.
   2. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.

1. 1. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
   2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 \\ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

1. ಸ್ಟ್ಯೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು: ತಲಾ 1.5 ಕೆ.ಜಿ .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2 ಕೆಜಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ: 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು: 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ (9%): 250 ಮಿಲಿ .;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ: 180 ಗ್ರಾಂ .;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ: 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು: 10 ಬಟಾಣಿ.

1. 1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
   2. ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ.
   3. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   5. ಅಣಬೆಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ.
   6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

1. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 700 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 1 ಹಣ್ಣು;
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು: 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ: 2 ಎಲೆಗಳು.

1. ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
7. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಈ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
9. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದಿನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
12. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ. ಆದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು: 2.5 ಕೆಜಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ): 2 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1 \\ 2 ಕೆಜಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 300 ಮಿಲಿ .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್: 3 umb ತ್ರಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟ್ಯಾರಗನ್: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

1. 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮಯವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ - ರುಚಿ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
5. ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಹಸಿವು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 \\ 2 ಕೆಜಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 1 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ: 750 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ: 1 \\ 2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%): 125 ಮಿಲಿ .;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ: 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ: 2 ಎಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   3. ಹೊಸದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ಯತೆಯ ಆಕಾರ: ಅರ್ಧ ವೃತ್ತ.
   4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗದಂತೆ ನಾವು ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಅಪ್.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಷ್ಠಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.