ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ - ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಾಗ). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ - ಗ್ವಾಂಚಿಯಲ್ (ಬುಕ್ಕಲ್ ಭಾಗ) ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಟ್ಟಿಗಳು). ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ (ಪ್ಯಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ:

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಪುರುಷರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ವಾಂಚೈಲ್, ಅಂದರೆ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗ್ವಾಂಚೈಲ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಕನ್\u200cನ ಚೂರುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ.
5. ಇಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಬದಲಾವಣೆ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ನ ಅರ್ಧ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.  ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ.
3. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಒಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ, ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್, ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.25 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಂದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಅವಳು ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 0.2 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಹಳದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿಂಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತ್ವರಿತ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಬೇಕನ್, ರೆಸಿಪಿ
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• 2 ಬಾರಿಯ
• 436 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ):

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿಲ್ಲ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
   
2. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಭಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   
   
4. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
   
   
5. ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
9. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿಳಿ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಬೇಕನ್\u200cನ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸರಾಸರಿ 1 ಸೇವೆ (218 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 738 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬು: 12.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 37.8 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 56 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ¼ ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಮ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಮನವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
9. ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು.
5. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 45 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ (ಬೇಕನ್), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹೋಳು ಅಣಬೆಗಳು
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 85 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚಮಚಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದವು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1-2 ಲವಂಗ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ
• 3/4 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು. ಬಟಾಣಿ ಮೊದಲು ಕರಗಬೇಕು. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು - ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ: ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ವಾಂಚಿಯಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪಾರ್ಮಸನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದೇ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ,. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ದವಾದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಭಾಷಾ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ: ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು.

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ದರೋಡೆಕೋರರು ಮತ್ತು ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹವಳದ ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸಂಘಗಳು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಪಾಸ್ಟಾ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ “ವಸ್ತು” (ಭಾಷೆ ಇದನ್ನು “ಪರೀಕ್ಷೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ಲೆ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಬುಕ್ಕಟಿನಿ, ಪಾಪಾರ್ಡೆಲ್, ಪೆನ್ನೆ, ಓರೆಚಿಯೆಟ್, ಫಾರ್ಫಲ್ಲೆ, ಫುಸಿಲ್ಲಿ , ಪೈಪ್ ರಿಗೇಟ್ (ಯೋಚಿಸಿ, ಇದು ಏನು? ಇವು ಕೊಂಬುಗಳು)) ಮತ್ತು ಇತರರು.

"ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರ್ ದರೋಡೆಕೋರನಲ್ಲ (ಶ್ಲೇಷೆಗಳು: “ಕಾರ್ಬೊನೇರಿಯಸ್” - “ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವವನು, ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ”). ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್.

ನೀವು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆ: ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಫಾರ್ಫಲ್ಲೆ), ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ), ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿವೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ (ಬೆಂಕಿಯಿಂದ) ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್: ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಟಲಿಯ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಗ್ವಾಂಚಿಯಲ್  (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಧೂಮಪಾನದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ). ಮತ್ತೊಂದು ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ  - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್, ಇದು ಉಪ್ಪು, age ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥ - ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ- ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಇದು - ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜರ್ಕಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭಾಷಾ ಅಥವಾ ಪೆನ್ನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೋಮ್, ಲಾಜಿಯೊ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಭೂತ, ಮೂಲಭೂತ, ಅಧಿಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಯು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1954 ರಲ್ಲಿ ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫುಡ್ (ಎಲಿಜಬೆತ್ ಡೇವಿಡ್ ಅವರಿಂದ) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪುರಾಣಗಳು.

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ - ಮುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಲ್-ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಸರಾಸರಿ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜೀರ್ಣವಾಗಬೇಡಿ !!!

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ "ತಲುಪುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ! ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಬೂನ್ ಅಪೆಟಿಟೊ!