ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಪನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಿಚಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು

ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಯ್ದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು. ಡ್ರೈ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
• ಹಾರಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಬದಲು ಹಾಲು, ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ - ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

• ಆಮ್ಲೀಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೂಲಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಿಯಾಸ್ ಹಾಲು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಯೋಗರ್ಟ್ಸ್, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಪ್ರಾಸ್ತಗಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದತ್ತಾಂಶ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿನಸ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ದಂತಕವಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ಏಳು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೈಶೆಸ್ಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನೊಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಗಮನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಂದಿನ ನಾಲ್ಕು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ prostokvashi ರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಚಾಲನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಹಾರವು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಘನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ತಾಪನ). ಕೈಗಾರಿಕಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಒಣ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಹಾಲಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆರು ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಹಾಲನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತೇಳು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಥರ್ಮಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ". ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು prokvashche ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಹಸು ಹಾಲು ತನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂಬತ್ತಾರು ಅಲ್ಲದ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತ ಉಪಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟಾಬಾಸಿಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಏನು, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದ (ಸ್ಕಿಮ್ಮ್ಡ್) ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಲಿಪ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ಗಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪೈಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಟ್ಯೂಬ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಹಾಲು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಹಾಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸವಾರಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅವರ ವೆಚ್ಚ, ಪದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ರಿಬ್ಬನ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉಪ-ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊಸ್ಟರ್ಸರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು ಹಾಲು. ರೋಯಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ಪರಿಸರದ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಗಳವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಒಂಟಿ ಬರ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಲಕಿ.
4. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಸ್ಟೋರೊ ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಮೊದಲ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಾಗಶಃ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಾಲೊಡಕು ಪಾನೀಯವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚರಂಡಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಣುಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆ ಡೈರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆ ಹಾಲು (ಪ್ರಾಸ್ಟೋಪ್ರಸ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಸ್ಟೊಚಶಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ: ಇಂತಹ ಹಾಲುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ- ಆಕಾರದ ಸಾಮೂಹಿಕ (ಪ್ರೋಸ್ಟ್ರೋಪ್ರೊ), ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

Prostokvashi ರಿಂದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೋಕ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎದುರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟಪ್ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ (ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಸ್ಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಮಾರು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣವೇ (ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಡಲು.

ಬಿಸಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹವು ಸೀರಮ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸುದೀರ್ಘ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅನಗತ್ಯ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ .

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 3 ಎಲ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಕೊಬ್ವಶ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

Prostokvashi ರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಲೀಟರ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಸರಳ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು prostokvashi ರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಗ್ ಟೈನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೀರಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ನೆಲೆಯನ್ನು ಕಾಯುವಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜನರನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ: ಸೀರಮ್ ಪುರಾವೆ ಹಾಲಿಗೆ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಹುಳಿ ಚೀಸ್" ಎಂಬ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹುಶಃ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದುದುಲ್ಲದೆ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ರಿಯಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೈಜ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಒಂದು ಹುಳಿಗುಂದಿಸುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. Prostrup ನ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಚಲಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕೆನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ - ಅವಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಜಾರ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಒಂದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಫಿಂಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯಭೂತಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ - ಸೀರಮ್. ಮಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗುರುತುಗಳು. ನಂತರ ಮಾರ್ಲಾವನ್ನು ಸೀರಮ್ನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕೊವಾವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಪರೀತ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವಂತೆ ಎಸೆಯಲು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜೆಯ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಗಾಜಿನ;
- ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಮಚವು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಲಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಲು ರೈಸ್ನ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು rek ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೀಯ ಹಾಲು ಮೂರು ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲು ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆಮ್ಲೀಯ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ). 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ಬಂದಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರೋಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿ (ಕ್ರಾಸ್ ಹಾಲು) ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೆಟ್)

ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು, ಹಾಲು) ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀರಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಕಪ್ಪು ಹಾಲು) 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲು ತರುವಲ್ಲಿ (ಇದು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಕುಸಿಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಇರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿತಿದ್ದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿ (ಕ್ರಾಸ್ ಹಾಲು) ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಪ್ರಾಸ್ಟೋಪ್ರಸ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಹಾಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಎರಡೂ) ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ (ದೃಷ್ಟಿ, ಹಾಲು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹಳದಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಳಗೆ). ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, Prokobivashi ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಇತರ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ತೆಳು ಮತ್ತು ಜರಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಬಿಸಿ (70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು), ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು ಹಾಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತನಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
• ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಾಜೆಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಾಸ್ಟೋಚುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಲರ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ನಂತರ ಅದು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇನ್ ಮೇಲೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು (ರಾತ್ರಿಯ ಅನೇಕ ರಜೆ).
• ಅಷ್ಟೇ! ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕೋವ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಸೀರಮ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೀರಮ್ ಸ್ವತಃ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಳಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ಈಗ ನೋಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾನು ನನ್ನ ಮಗು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿ, ಪೋಷಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗುವನ್ನು ಕಳಪೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ.
ನೀವೇ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು (ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆದರೆ ಬಯಕೆ ಬೇಗನೆ ಸ್ನಾತಕೋಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ!
ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರು ಎಂದು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಹಾಲಿನಿಂದ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಸ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಲು ಕಳೆಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ರೋಸ್ಟೊಚ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಮಹಾವುಗೆಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಇದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಚಾಲಕವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ದ್ರವವನ್ನು 2 ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ ಪದರು ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪದರಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಗಾಜ್ಜ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೀರಮ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾರ್ಲ್ಲೆನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ, ಅಂಗಡಿ ಹಾಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಗುವಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆರ್ರಿ. ತಿರುಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ಪೀತಣಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಅಥವಾ ಕುಟೀರ ಚೀಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ dumplings. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೆಟ್ ಲೆಟ್, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ಅಗ್ಗದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಯಿತು.
ಸರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಹೇಗೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸಲು!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: Pt00h20m 20 min.

ಭಾಗ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 55 ರಬ್.