ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್  ಹೆಚ್ಚು ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಪದದಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಏನೋ ಇದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮುಂತಾದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣದ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್  ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್

ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಪ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ (ಗಳು) ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್  ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು, ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್. ಫೋಟೋ

ಕಪ್ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು "ಕರಗಿಸುವುದು" ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಲಘು ಸಿರಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 25 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;
ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಸೂಪ್ ಚಮಚ;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫೀರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಸೂಪ್ ಚಮಚ;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
ಉಪ್ಪು
ಆಪಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು "ಕರಗಿಸುವುದು" ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಒರಟಾಗಿ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ), ಸುಮಾರು 40 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಸೂಪ್ ಚಮಚಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 - 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸೊಂಪಾಗಿರಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಬಿಂದುವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾಗಳು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಆಕಾರವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. "ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ" ಎಂಬ ಹಸಿವಿನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  2-2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ವೆನಿಲಿನ್\u200cನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  100-130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - 160 to C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಡಿಕೊಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  250 ಗ್ರಾಂ ರವೆ,
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  ವೆನಿಲಿನ್\u200cನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  ರವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
  100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ:
  ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮರ್ಮರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180ºС ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಫಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
  180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  ವೆನಿಲಿನ್\u200cನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯಿಂದ ಪಂದ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಪಂದ್ಯವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಬಾರ್.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
  ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
  40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
  70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು (20 ಗ್ರಾಂ),
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
  ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮುಗಿದ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3-3.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ರವೆ
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರವೆ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180- C ಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  3 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1.5 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 100-120 ಗ್ರಾಂ,
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
  ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹನಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಟಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ (ಎಲ್ಲೋ ⅔ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್
  1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:
  ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಎಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಕೇಕುಗಳಿವೆ:
  350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
  200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  1.5 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ರಸ),
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
  ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
  6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು,
  5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
  ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು with ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್\u200cಗೆ 50 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಲೋಹೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• kefir - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಅಡುಗೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಇದನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧ als ಟವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• kefir - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• kefir - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2/3 ಸ್ಟ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೀಜಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭವ್ಯವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಏರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೈಟ್, ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ - ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಕಾಲು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್\u200cಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಫ್\u200cವೆಡ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 23 × 13 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 12 ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ 23 × 23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಸೂಪರ್-ಸೊಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ +;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲು - ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು; ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ - ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.
5. 23 × 13 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ).
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ).
10. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾದ ಹೊರಪದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ರೆಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.