ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಗತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಆಧುನಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರ ಕಥೆಯು ಜನಿಸಿತು, ಇದರ ಸ್ಥಾಪಕನನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿಕನ್ಸ್.

ಡಿಕನ್ಸ್ ಅವರ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಾದಂಬರಿಗಳನ್ನು ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ (1843 - 1848) ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರ ಮನೆ ಓದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಕಾದಂಬರಿಕಾರರ ಹೆಸರು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಯಿತು.
ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ ಸಿ. ಚೆಸ್ಟರ್ಟನ್ ಪವಿತ್ರ ಕಥೆಗಳನ್ನು "ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಕನ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಹಾನ್ ಅಭಿಯಾನ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಹೋರಾಡಿದ ಅವರು, ಪ್ರಾಚೀನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಜಾದಿನ, ಪೇಗನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್, ತ್ರಿಮೂರ್ತಿ ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಾಗಿ ಹೋರಾಡಿದರು. ” ( ಪ್ರಬಂಧ “ಡಿಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್”, 1906).

ಅವರ ಕಥೆಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ನಿಜವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿದನು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿತು. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರಿಡ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತೋಪು ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಏರಿತು ...
ಹಾಲಿ, ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟೊ ಮತ್ತು ಐವಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಿಗಳಂತೆ ಬೆಳಕು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಂಕಿಯು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಶಂಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಮರೂ ಆಫ್ ಸ್ಕ್ರೂಜ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿಂಹಾಸನದಂತೆಯೇ: ಕೋಳಿಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಅರ್ಶಿನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸೇಬುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಬೃಹತ್ “ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್” ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಂಚ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ... ಜಾಲಿ ದೈತ್ಯ - ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು, “ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ”, ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು; ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ "ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾ" ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಏನಾದರೂ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂಜ್ ಅರ್ಧ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ ಅವನು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿದನು.
“ಹಂಕ್ಸ್ ಸ್ಕ್ರೂಜ್, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕರೋಲ್ ಇನ್ ಗದ್ಯ” (1843)

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೂರ್ವ ರಜಾದಿನದಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಹೋಲಿ, ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟೊ ಮತ್ತು ಐವಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟೊ ಪ್ರಾಚೀನ ಡ್ರುಯಿಡ್ಸ್ ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು, ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ಗುಣಮುಖವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟೊದ ಚಿಗುರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುಂಬಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು. ಅಂತಹ ಚುಂಬನವನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿವಾಹದ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೋಲಿಸ್ಟ್, ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಸಿರು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಾಂ as ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರೈಸ್ತರ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೋಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯೇಸುವಿನ ರಕ್ತವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಪೊದೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದವು.
ಐವಿ ಅಮರತ್ವ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉನ್ನತ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮಾನವ ಬೆಂಬಲದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿತರಣೆಯು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಳ ಪತಿ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವನ ಜರ್ಮನ್ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವನು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 12, 1848 ರಂದು, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟ್ರೀ ಅಟ್ ದಿ ವಿಂಡ್ಸರ್ ಕ್ಯಾಸಲ್, ಒಂದು ರಾಜಮನೆತನವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ಬಳಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲಂಡನ್ ಇಲ್ಲಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ನ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಪದ್ಧತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಚರಣೆ - ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದು ಯೂಲ್ ಲಾಗ್ (ಯೂಲ್ ಲಾಗ್). ಈ ಹೆಸರು ಯುಲೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೇಗನ್ ಹಬ್ಬ. ಲಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೂಮಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಯುಲೆ ಲಾಗ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಂದಿನ 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು.
ಆದರೆ ರಜಾದಿನದ ಬಹು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟನೆಯೆಂದರೆ ಗಾಲಾ ಡಿನ್ನರ್. ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಡಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1588 ರ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ದಿನದಂದು, ಎಲಿಜಬೆತ್ ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಫಿಲಿಪ್ II ರ ಅಜೇಯ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಸೋಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ರಾಣಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ವಿಶೇಷ ತೀರ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದ ಕುರಿತಾದ “ದಿ ಬ್ಲೂ ಕಾರ್ಬಂಕಲ್” ಕಥೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುವು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಿ. ನೋವಿನ ವಿರಾಮವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಉಸಿರನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮತಿ ಕ್ರಾಚಿಟ್, ಹುರಿದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನೋಟವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಎದೆಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದರು. ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಮತ್ತು ರಸವು ಚಿಮ್ಮಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಸರ್ವಾನುಮತದ ಸಂತೋಷದ ಒಂದು ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿತು, ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಕ್ರಾಚಿಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲಿಟಲ್ ಟಿಮ್ ಕೂಡ ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದನು: “ಹುರ್ರೇ!”
ಇಲ್ಲ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೆಬ್ಬಾತು ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇರೆಡೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಾನು ಎಂದಿಗೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಾಬ್ ಬಲವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು. ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ”
ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿಕನ್ಸ್, “ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕರೋಲ್ ”

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಬ್ಬಾತು
   4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
   3 ಸುಣ್ಣ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೀನೀ ಮಿಶ್ರಣ “5 ಮಸಾಲೆಗಳು”
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು age ಷಿ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀನೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು “5 ಮಸಾಲೆಗಳು” ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್. ಹೆಬ್ಬಾತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ - 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
220 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಿದೆ - ಪ್ರತಿ 450 ಗ್ರಾಂಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ (ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್). ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಿರೀಟಧಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಎಲಿಜಬೆತ್ I (1533-1603) ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 1640 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊಟೆಸ್ಟೆಂಟ್\u200cಗಳ ವಿಜಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ನಿಷೇಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಿದರು. ಜಾರ್ಜ್ I ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕಿಂಗ್ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. 1714 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಾಯಲ್ .ಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಣಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ನ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನವು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ.
ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು ಆತನ ಶಿಷ್ಯರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ 13 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಟ್ರಿನಿಟಿಯ ನಂತರ 25 ನೇ ಭಾನುವಾರದಂದು ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕೈ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೆರಳು (ಮಿತವ್ಯಯಕ್ಕಾಗಿ) ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಆಧಾರ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಡುಬು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್\u200cನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ತನಕ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ ಡಿಕನ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಾಡು ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಸಾಹದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಿಳಿಸಲಾಯಿತು:

ಸರಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ! ಸರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಮೋಜು ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಾಕುವಾಗ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ಎಳೆದರು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಒಳನುಗ್ಗುವವರು ಬೇಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಬಹುದು, ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಏರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಕಡುಬು ಕದಿಯಬಹುದು! ಅಂತಹ ump ಹೆಗಳು ಕಿರಿಯ ಕ್ರಾಚಿಟ್ಸ್ ಭಯದಿಂದ ಸಾಯಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಒಂದು ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಯಾವ ಭೀಕರತೆ ಬರಲಿಲ್ಲ!
ಗಮನ! ಕೋಣೆಗೆ ಉಗಿ ಸುರಿಯಿತು! ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು ತೊಳೆಯುವ ವಾಸನೆ! ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಒರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ. ಈಗ ಅದು ಹೋಟೆಲಿನ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರೆಸ್ ಪಕ್ಕದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಸರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ - ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ!
ತದನಂತರ ಶ್ರೀಮತಿ ಕ್ರಾಚಿಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಉಸಿರಾಟದಿಂದ, ಆದರೆ ಅವಳ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಫಿರಂಗಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವ ರಮ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹೋಲಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಓಹ್ ಅದ್ಭುತ ಪುಡಿಂಗ್! ”

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಫ್ಲೇಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   150 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು
   150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
   150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
   175 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
   100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
   125 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಬಿಳಿ ಲೋಫ್)
   150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
   150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
   ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
   1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
   1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
   3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
   1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
   2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಕರ್ರಂಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಡಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ “ಕವರ್” ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು). ಪ್ರತಿ 5-7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಬ್ರಾಂಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ “ಆಹಾರ” ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಡುಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

“ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಸಾಂಗ್” ನಲ್ಲಿ ಡಿಕನ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಅನುವಾದದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್". ಮೂಲ ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧೂಮಪಾನ ಬಿಷಪ್, ಇದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ“ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬಿಷಪ್" ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ರೆಡ್ ವೈನ್, ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ಲವಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಬಿಷಪ್ ಮರ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳ qu ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. "ಚರ್ಚ್\u200cಮೆನ್" - "ಧೂಮಪಾನ ಆರ್ಚ್\u200cಬಿಷಪ್" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಅಲ್ಲಿ ಬಂದರನ್ನು ಕ್ಲಾರೆಟ್, "ಧೂಮಪಾನ ಕಾರ್ಡಿನಲ್" ಷಾಂಪೇನ್, "ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ತಂದೆ" ಬರ್ಗಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ಧೂಮಪಾನ ಬೀಡಲ್" - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. .
ಕಹಿ-ಹುಳಿ ಸೆವಿಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ “ಧೂಮಪಾನ ಬಿಷಪ್”

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   5 ಕಿತ್ತಳೆ
   1 ನಿಂಬೆ
   ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
   1 ಬಾಟಲ್ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
   1 ಬಾಟಲ್ ಬಂದರು
   30 ಲವಂಗ
   ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು (ರುಚಿಗೆ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಿಂದ “ಚುಚ್ಚಿ”. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ.
ಪೋರ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರಿಬ್ಬನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇವು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ದಿನಗಳು - ಕರುಣೆ, ದಯೆ, ಕ್ಷಮೆಯ ದಿನಗಳು. ಇಡೀ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜನರು, ಮೌನ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಂತೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಹೃದಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆರೆದು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಲ್ಲಿ, ಬಡವರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಗತಿಕರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಜನರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ತಳಿಯ ಕೆಲವು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲ, ಅದು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.<…> ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತೇನೆ! ”
"ಎ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕರೋಲ್ ಇನ್ ಗದ್ಯ," ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿಕನ್ಸ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮ ಠೀವಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಚಿತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ? ಜಾಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಸೇರೋಣ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

“ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್”

ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊದಲು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನವೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಲವಂಗ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
ಕಿಶ್ಮಿಶ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ - 1.5 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಜ್ಜಿಗೆ - 1 ಕಪ್
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ:
ಬ್ರಿಟಿಷರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್\u200cನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರು ಪುಡಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪುಡಿಂಗ್ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

“ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ”

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಮೇಯನೇಸ್
ಬಿಲ್ಲು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲರೂ. ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ).

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಈ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಯುಕೆ, ಯುಎಸ್ಎ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲೋ.ರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಲಾಗ್\u200cಗಳೆಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲೆ ರೆವಿಲ್ಲನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಷಾಂಪೇನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿದ್ದ ಲಾಗ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ "ಹಿಮ" ದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಮೆರಿಂಗು ಅಣಬೆಗಳು "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ".

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ "ಲಾಗ್"

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ: ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ (ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್), ಸಿಂಪಿ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ), ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದು. ಪುಡಿಂಗ್ (ಪ್ಲಮ್-ಪುಡಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿವರವೆಂದರೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಎಗ್-ನಾಗ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ ಇದು.

ಜಪಾನ್

ಪಶ್ಚಿಮದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಜಪಾನ್ ಕೂಡ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಿಜ, ಜಪಾನಿನ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಜರ್ಸ್ "ಒ-ಸಿಚ್-ರಿಯೋರಿ" ಇಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀನ್ಸ್. ಜಪಾನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಕಡಲಕಳೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು - ವ್ಯವಹಾರ ಯಶಸ್ಸು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ಆರೋಗ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ, ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬ, ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು. ಅತಿಯಾದ ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವಿಲ್ಲದೆ meal ಟವು ಬಹಳ ಸಂಯಮದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಜವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂ st ನಂಬಿಕೆ. ಈ ಸಂಜೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಂತೋಷವು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟರು, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಕುಲದ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ರಾಪ್ಫೆನ್, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಚ್\u200cಕೋಚ್ ಗಂಜಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೆಟೆನ್ಸುಪ್ಪೆ (ಬಲವಾದ ಸಾರು); ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ; ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್; ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಕಾರ್ಪ್).

ಸ್ಪೇನ್

ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬ ಒಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹನ್ನೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಗಡಿಯಾರದ ಹೊಡೆತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ - ಮತ್ತು 12 ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ: ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಾಲಿನ ಹಂದಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೆರ್ರಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಬಾದಾಮಿ ಸೂಪ್, ಜೇನು-ಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ (ಟರ್ರಾನ್), ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಶೇಷ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟರ್ರಾನ್

ಜರ್ಮನಿ

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಹಬ್ಬದಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಕೇತವಿದೆ: ಒಂದು ಸೇಬು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದರ ಜ್ಞಾನದ ಫಲವಾಗಿದೆ, ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವನದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ದೇವರು ಕಾಯಿ ಕೊಟ್ಟನು, ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನು ಅದನ್ನು ಭೇದಿಸಬೇಕು."

ವಿಶೇಷ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕುಕೀಗಳು

ಇಟಲಿ

ಶಾಶ್ವತ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ als ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬಗೆಬಗೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಂತೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು (ಜಾಂಪೋನ್) ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಕೊಟೆಕಿನೊ) ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ - ಕೊಟೆಕಿನೊ

ಇಂದು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನ) , ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಂಚ್) ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸೇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಕುಟುಂಬ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ.

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜ್ವಲಂತ ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. (ಪ್ಲಮ್-ಗಂಜಿ) ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರು ಹಾರೈಕೆ ಮಾಡಿದರು. 4 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು: ನಾಣ್ಯ, ಬೆರಳು, ಗುಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರ. ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತಿಂದಾಗ, ಪುಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವಿಗೂ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಅರ್ಥವಿದೆ. ನಾಣ್ಯ ಎಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂಪತ್ತು, ಒಂದು ಗುಂಡಿ ಎಂದರೆ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಜೀವನ, ಹುಡುಗಿಗೆ ಬೆರಳು ಎಂದರೆ ಅವಿವಾಹಿತ ಜೀವನ, ಉಂಗುರ ಎಂದರೆ ಮದುವೆ (ಮದುವೆ).

XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಪುಡಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ (ಪ್ಲಮ್-ಪುಡಿಂಗ್) , ಮತ್ತು XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರಮ್ ಮತ್ತು ಲಿಟ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ ನಾಣ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ - “ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ”.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ (ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ) 🍗,

ಸ್ವೀಟ್ ಪೈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ (ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು) 🎂,

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್) .🎂

ಎಗ್ನಾಗ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ( ಎಗ್ನಾಗ್ - ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ; ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಪಂಚ್ ( ಪಂಚ್ - ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯ),

🍹 ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ( ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ),

ಸೈಡರ್ ( ಸೈಡರ್ ),

ಬೆಣ್ಣೆ ರಮ್ ಪಾನೀಯ ( ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ರಮ್ ಬ್ಯಾಟರ್ - ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ).

ಸ್ಕಾಟ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಇಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್\u200cಗೆ ಜಗತ್ತಿನ ಮೂಲೆ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಂತೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಾಂ ms ನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಿಲುಬೆ, ಹೀದರ್, ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳುಗಳು, ಪರ್ವತಮಯ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ಇತ್ಯಾದಿ.