ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಯಸ್ಕನು ಈ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಕಾಕಸಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೇರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬು, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು, ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರೂ ಸಹ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೋಗೋಣ:

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳು:

• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ವೈರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ.
• ಇದು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಲಾಭದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಗಳು.
• ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್.
• ಕರುಳಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ನೋವು.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು .ಟಕ್ಕೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಗೊಗೊಶರಿ) - 4 ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಗಾಜು.

3 ಲೀಟರ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಗಾಗೋಶರಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

8. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

10. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

11. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರ್ದಿಸು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

13. ತೊಟ್ಟಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

14. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

15. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊರತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 \\ 4 ಕಪ್.

ನಿರ್ಗಮನ - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3-3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗಾಗೋಶರಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ತಲೆಗಳು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

Output ಟ್ಪುಟ್ 3.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಚಾಪರ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸಾಸ್\u200cನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಮೆರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಚಮಚ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• 10 ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 \\ 4 ಕಪ್.
• ಲಾರೆಲ್.

ನಿರ್ಗಮನ - 6 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು.

7. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೋಲ್-ಅಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಜವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಎರಡು.
• ಮಸಾಲೆ “ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ” - 5-7 ಚಮಚ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಿರ್ಗಮನ - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಘನ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

3. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

6. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಕೈ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಸವಿಯಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

  ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಂಬಲಾಗದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಮಚ.
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

Output ಟ್ಪುಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗಲು ಮೆಣಸು ರಜೆ. ಅವನು ದುರುಗುಟ್ಟಿ ನೋಡಬೇಕು.

2. ಪಾಡ್\u200cಗಳು ವಿಷಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ.

5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಶ್ರೀಮಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಥವಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 8 ಘಟಕಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ನಿರ್ಗಮನ - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೋಸೇಜ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಶೀತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಫ್ರೇಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಗಾಗೋಶರಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) - 3 ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ವಸ್ತು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

Output ಟ್ಪುಟ್ 2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

4.ಅಪ್ರೆಸಿಯೇಟರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಕವರ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಜಿಕಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಯಾವುದೇ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ನಿಶ್ಚಲಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಬಳಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು.
• ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ತಟಸ್ಥ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಾಗೋಶರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು.
• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಕೀಟ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅವನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನ ಅಗತ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳು ಮಾತ್ರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉನ್ನತಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆದ್ಯತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಿ.

3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ, ಹಿಸುಕಿದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10-13 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-600 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣ ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರದಂತೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 700 ಮಿಲಿ 3 ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾವು ಯಾವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ನಂತರ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ ಎಂದು ಅವನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ))).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದರೇನು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಜನರು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಡಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿರಲಿ, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

  ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಪೋಸ್ಟರಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕವನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಳೆಗಳಂತೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ)))) ವಿಧಿಯ ಅಂತಹ ವ್ಯಂಗ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ adjika

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಮಧ್ಯಮ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

  ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಅಷ್ಟಾ, ಅವರು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

  ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ adjika

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸೇಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಾರದು.

  adjika ಕುದಿಯುತ್ತದೆ

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, 5 ಲವಂಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

  ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ವಿಡಿಯೋ).

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹೋಮ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

  ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಗತಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3.3 ಕೆಜಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಲು, ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ), ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳು).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್-ಆಫ್ “ಕ್ಯಾಪ್” ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಯಿತು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

  adjika ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ);
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಒಂದು ಚಮಚ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸ್ವಚ್ not ವಾಗಿಲ್ಲ), ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

  ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬದಲಾಯಿತು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.  ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 16, 2018 ಇವರಿಂದ: ಸುಬ್ಬೋಟಿನ್ ಪಾವೆಲ್

ನಮ್ಮ ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರೋಣ - ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ “ಅಡ್ಜಿಕಾ” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಧಿಕೃತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಿಯಲ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವವುಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್\u200cನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ);
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾನ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 30 ಪಿಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1.5 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು (ಅಯೋಡಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ).

ಸುಳಿವು: ನಾನು ಅಬ್ಖಾಜ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಣಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಬೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೀಟವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ "ಹುರುಪಿನ" ಕಚ್ಚಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
• 10 ಪಿಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸು ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-1.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ).
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, medicine ಷಧವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 2 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆದು 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೋಲ್

ಜನರು ಇದನ್ನು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅದರ ಗಾ bright ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನನ್ನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕಾ ಜೊತೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಓದುಗರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ,

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. Table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹರಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಏನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ)
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ್ದೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೆಣಸು, ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸೊಂಟವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸುಡುವ ಕರ್ಪೂರದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ನಂತರ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

  ಅತಿಥಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 - 500 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು. - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 -1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
• 1.5 - 2 ಕೆಜಿ - ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ರೆಗಾನ್ (ತುಳಸಿ), ಟ್ಯಾರಗನ್, 1 - 2 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಷಫಲ್. ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಪ್ಲೇ" ಆಗುವುದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಕೆಜಿ - ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು
• ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಬ್ಬು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ). ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಂಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 3 ರಿಂದ 4 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ - ಸೇಬು
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ 3% ವಿನೆಗರ್, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 0.25 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• 0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• 5 ಕೆಜಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 4 - 5 ಪಿಸಿಗಳು. - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: 150 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. 150 ಗ್ರಾಂ - ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 6% 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು 6 - 7 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

  ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡಿಘೆ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ - ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಟ್ಯಾರಗನ್
• 2 ತಲೆಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶೀತವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾರಿಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

  ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ “ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿ” - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆಜಿ - ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಯಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬಿವೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಬಿಸಿ ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 3 ಭಾಗಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಭಾಗಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಭಾಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು - 1 ಭಾಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಭಾಗ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 3%

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ರುಚಿಕರವಾದ "ಜೆನಾಟ್ಸ್ವಾಲಿ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ರಿಯಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್, ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪೊಸಾಡ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ - ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 6 ಪಿಸಿಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು
• 1 ಪಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 6 ಪಿಸಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ - ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ

ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಅಡ್ zh ಿಕಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ “ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ”

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ - ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 600 ಗ್ರಾಂ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

  ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ - ವಿನೆಗರ್ 6%
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಸರಳವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸರಳ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಕೆಜಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಕಪ್ - ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಇನ್ ಕೀವ್"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ - ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ - ಸೇಬುಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ, ಉತ್ತಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು - ಉಪ್ಪು
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ - ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್ - ಕಪ್ಪು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಣೆಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.