ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಸ್ತನವನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 505 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 5-6 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹೊಟ್ಟು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ - ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗಾ dark ವಾದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು (+4 ಗಂಟೆಗಳು).

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 518 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ +180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಮ್ಮುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು +2 ದಿನಗಳು).

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 520 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 5 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸರಳ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 6 \u200b\u200b* 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್), ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೇಲುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ).
3. ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದ್ರವವನ್ನು +50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 150 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 467 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು 2-3 ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಇದರಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
  ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1-1.5 ಗಂಟೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟರ್ನಮ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ (ಮಸಾಲೆ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಂತ 1. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ನಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, age ಷಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ವಾಟರ್).

ಹಂತ 5. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ - ಅವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ.

ಹಂತ 6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ “ಮೆತ್ತೆ” ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ. ಅದರ ರೋಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ. ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು, ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಯ್ಕೆ.

ಬೇಕನ್ ಹುರಿಯಿರಿ

ಹುರಿಯುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್, ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ cook ಟ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೋಲ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶಾಖವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹುರಿಯಬಾರದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾ dark ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
4. ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫಾಯಿಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಾಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ನಂತರ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಭಾಗ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆಂಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಟೈಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 700-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• adjika ಡ್ರೈ:
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
7. 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಸ್ತನ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ lunch ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ? ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ, ನಾರಿನಂಶ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.
• ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫ್ರೈಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 50-100 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು.
2. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 140 ಡಿಗ್ರಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ರೋಲ್ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದಲೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಸುಡುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಿನವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ isions ೇದನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಟೈ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 1-3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡು ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ

ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು, "ಯುವ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಸ್ತನ 1.2 - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು; ಜಾಯಿಕಾಯಿ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5-6 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 90 - 100 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಗೆಳತಿಯರು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ / ಮನೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ).

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಫ್ಲಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್)). ಸ್ತನವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಧೂಮಪಾನವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ; ಇಂದು ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಧೂಮಪಾನವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಜಿರಾ, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
• ಸಾಸಿವೆ

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು.
4. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
5. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ / ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
9. ಹತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
10. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಧೂಮಪಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ; ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, 5-6 ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ).
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ತನ - 0.8-1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಜಿರಾ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬಾರದು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಿಸಿ, ನೀರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ರಾತ್ರಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಗಲು) ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ತಾಜಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪದರದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಇರುವ ಭಾಗದಿಂದ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು).
3. ಉಳಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಜ್ಜುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮುಂದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಶೀತ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-10 ಲವಂಗ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಬೇಡ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮಾಂಸವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
6. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು.

ಸುಲಭ, ಇದೀಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಂದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನೇಕ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೀಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು (ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಾಂಸ / ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮಾವಳಿ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
4. Isions ೇದನಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕವರ್ / ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ / ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
8. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ರೂಡಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಯಾರಾದರೂ ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಇತರರು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಅಭಿಮಾನಿ, ನಾವು ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ I:

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಟನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಹಂತ II:

• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕೊಬ್ಬು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:

1. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ

ಸರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದವರು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ! ಮ್ಮ್ ... ಎಲ್ಲರ ಹಸಿವು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಗಾರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆ 1

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಲಘು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಚುರುಕುತನದಿಂದ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೃದುವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್

ಈ ರೀತಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• adjika home (ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (200 ಮಿಲಿ);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ - 4 - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
3. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ! ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಈ ಭಾಗವು ನೀವು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.