"ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅನೇಕರು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?

ಇದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಅಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಆಯ್ದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಿಯ, ಬಾದಾಮಿ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಹಾನಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು “ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್”, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.   ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೇಕು, ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತುರಿದಿರಿ.

ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೆತುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಹೂಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು - ಮಿಠಾಯಿ ಯೋಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು?

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು. ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಸಾಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳು ನಾಶವಾಗಿದ್ದವು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಮುಂದಿನ ಕಥೆ ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೂರ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಯುದ್ಧಗಳು ನಡೆದವು. ಸ್ಪೇನ್ ಗೆದ್ದಿತು, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ. ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಸತ್ತರು.

ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಭಾಗವಿರಲಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಟ್ರೋಫಿಗಳಿಂದ ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಒಟ್ಟೊಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಮೂರನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಅದು ಇತರ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಜರ್ಮನಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳನ್ನು ಲುಬೆಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಇದು ನೂರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಧಾವಿಸಬೇಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

* ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಇರಬೇಕು.

* ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಲ್ಪವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

* ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

* ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಲಗಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

* ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಿಂದ ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಅಂಟು.

* ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸತ್ಕಾರವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇರುವುದರಿಂದ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಶ್ಚಿತ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಖಿನ್ನತೆ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1) ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈದ್ಯ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2) ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

3) ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ.

5) ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ವೈರಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ತುಂಡು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು? ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ - ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮತ್ತು ಜಗತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಕಲಿತದ್ದು ಯಾವಾಗ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಮತ್ತೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಈ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಅಂಗೈಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಾಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಜರ್ಮನಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕೇವಲ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ನಾನು ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶೇಷತೆ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, XVIII ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಹ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವಾನೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

ಇಂದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಕೃತಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಓದುಗರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ, ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಾದಾಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತರು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಕಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕಾಯಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಬಾದಾಮಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಂಟಿಕಾನ್ವಲ್ಸೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಶೆಲ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕೈ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೌಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಳಗೆ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕಲಾಕೃತಿಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಗ್ರೊಂಡಾರ್ಡ್ ಇದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ಇದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗಡಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ರಿಟ್ಟರ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್

ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. “ರಿಟ್ಟರ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್” “ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್” ಎಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 16% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ, ಬಾದಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಏನೆಂದು ಹಲವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಏನು ಈ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಅದು ಏನು, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕಥೆ

ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ “ಮಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡ್” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೂಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾದಾಮಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇಡೀ ಬೆಳೆ ಸತ್ತಾಗ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅವರು ಬಾದಾಮಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಬಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನವಾಸ್ ಡಿ ಟೊಲೋಸಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ. ಇಲ್ಲಿ ಕಥೆ ಹೀಗಿದೆ. ಮೂರ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧದ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ (1212), ಸ್ಪೇನ್ ಗೆಲುವು ಸಾಧಿಸಿದರೂ, ಅನೇಕ ಪುರುಷರು ಸತ್ತರು.

ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕೃಷಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟ್ರೋಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೆಯ ಮಠದಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಆ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದವರು. 800 ರಲ್ಲಿ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅರಬ್ಬರು ಭೂಮಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗುಡಿಗಳ ನೋಟವು ಯುದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಂದಿಗೂ ತನ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಇರಬೇಕು.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲುಬೆಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈ ಸವಿಯಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೂರು ಸಿಹಿಗೆ ಒಂದು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವರ ರಹಸ್ಯ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಧೂಳಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು "ನಯವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್" ಆಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆತ್ತಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
• ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 1 ತಿಂಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಕಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಅಂಟು.
• ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ? ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸರಣಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಖಿನ್ನತೆ, ನರಗಳ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹಾನಿ ಎಲ್ಲರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ? ನೀವು ಓದಿಲ್ಲ:

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಇತರ ಕಾಯಿಗಳ ರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಸಹ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಬನ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಥೆ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಇಟಲಿ, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಯಿನಾಡಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ಲುಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಕೊನಿಗ್ಸ್\u200cಬರ್ಗ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡರು.

ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹಸಿವು, ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಏಕೈಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಬಾದಾಮಿ. ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು (ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗೆಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಮೆರುಗು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು
• ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ("ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕುಕೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾಂಕ್\u200cಫರ್ಟ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಬೆಟ್\u200cಮೆಂಚೆನ್)
• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮದ್ಯ
• ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಡಿಮೆ)
• ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ
• ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ

ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾರ, ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ “ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದ ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಚಿಗಳು (ಕೋಕೋ, ಮದ್ಯ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ವರ್ಣಗಳು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ)

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶೀತ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶೀತ
• ಬಿಸಿ

ಶೀತ ವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಶೀತ ವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾದಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರೊಗೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - ಪರ್ಸಿಪಾನ್ ನೋಡಿ), ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ (ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ) ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು

• ಹಂಗೇರಿಯ ಎಗರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cನ ವಸ್ತು ಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು
• ಹಂಗೇರಿಯ ಸ್ಜೆಂಟೆಂಡ್ರೆನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
• ಎಸ್ಟೋನಿಯಾದ ಟ್ಯಾಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
• ಜರ್ಮನಿಯ ಲುಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
• ಇಸ್ರೇಲ್\u200cನ ಕೆಫಾರ್ ಟವರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ
• ಕೆಜ್ಥೆಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ, ಹಂಗೇರಿ
• ಹಂಗೇರಿಯ ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ

ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರು

• "ನಿಡೆರೆಗ್ಗರ್", ಲುಬೆಕ್, ಜರ್ಮನಿ. ಕಂಪನಿಯು ಲುಬೆಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.
• "ಜಾರ್ಜ್ ಲೆಮ್ಕೆ & ಕೋ", ಬರ್ಲಿನ್, ಜರ್ಮನಿ.
• ಗ್ರೊಂಡಾರ್ಡ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ರಷ್ಯಾ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ.
• "ಪೊಮಟ್ಟಿ", ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್, ರಷ್ಯಾ. ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಸ್ಮಾರಕ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಕೊನಿಗ್ಸ್\u200cಬರ್ಗ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್. pomatti.com

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಆಯ್ದ ಭಾಗ

"ಕೈದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ" ಎಂದು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರೇ ಮುಂದುವರಿಸಿದರು. "ಅದು ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ." ತದನಂತರ ನಾವು ಯುದ್ಧವನ್ನು ಆಡಿದ್ದೇವೆ - ಅದು ಕೆಟ್ಟದು, ನಾವು ದೊಡ್ಡವರು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಈ er ದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ - ಮಹಿಳೆಯ er ದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಂತೆ, ಕರುವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವಳು ವಾಕರಿಕೆ ತರುತ್ತಾಳೆ; ಅವಳು ರಕ್ತವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಕರುಣಾಮಯಿ, ಆದರೆ ಅವಳು ಈ ಕರುವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯುದ್ಧದ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅಶ್ವದಳದ ಬಗ್ಗೆ, ಸಂಸತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ, ದುರದೃಷ್ಟಕರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಸಂಬದ್ಧ. 1805 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಶ್ವದಳ, ಸಂಸದೀಯತೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ: ನಮಗೆ ಮೋಸವಾಯಿತು, ನಾವು ಮೋಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಇತರ ಜನರ ಮನೆಗಳನ್ನು ದೋಚುತ್ತಾರೆ, ಸುಳ್ಳು ಮಸೂದೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಅವರು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು, ನನ್ನ ತಂದೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶತ್ರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ er ದಾರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೈದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೊಂದು ಸಾವಿಗೆ ಹೋಗಿ! ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಯಾರು ಬಂದರು, ಅದೇ ದುಃಖದಿಂದ ...
  ಅವರು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೋ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೋ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರೇ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸೆಳವಿನಿಂದ ಅವನ ಭಾಷಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಂತು ಅವನನ್ನು ಗಂಟಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡನು. ಅವನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೌನವಾಗಿ ನಡೆದನು, ಆದರೆ ಅವನ ದೇಹವು ಜ್ವರದಿಂದ ಹೊಳೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವನು ಮತ್ತೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವನ ತುಟಿ ನಡುಗಿತು:
- ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ er ದಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಗಿನಂತೆ, ಕೆಲವು ಸಾವಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪಾವೆಲ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಇವನೊವಿಚ್ ಅವರನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯುದ್ಧವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವು ಈಗ ಇದ್ದರೆ, ಯುದ್ಧವೂ ಹಾಗೆಯೇ. ತದನಂತರ ಸೈನ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯು ಈಗಿನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ನೇತೃತ್ವದ ಈ ವೆಸ್ಟ್ಫೇಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಹೆಸ್ಸಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಯುದ್ಧವು ಸೌಜನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವನ್ನು ಆಡಬಾರದು. ಈ ಭಯಾನಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸುಳ್ಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಯುದ್ಧವು ಯುದ್ಧ, ಆಟಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಯುದ್ಧವು ನಿಷ್ಫಲ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ ... ಮಿಲಿಟರಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯುದ್ಧ ಎಂದರೇನು, ಮಿಲಿಟರಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು, ಮಿಲಿಟರಿ ಸಮಾಜದ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೇನು? ಯುದ್ಧದ ಉದ್ದೇಶ ಕೊಲೆ, ಯುದ್ಧದ ಸಾಧನಗಳು ಗೂ ion ಚರ್ಯೆ, ದೇಶದ್ರೋಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಚಾರ, ನಿವಾಸಿಗಳ ನಾಶ, ಸೈನ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ದರೋಡೆ ಅಥವಾ ಕಳ್ಳತನ; ಮೋಸ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಮಿಲಿಟರಿ ತಂತ್ರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಿಲಿಟರಿ ವರ್ಗದ ನೈತಿಕತೆಗಳು - ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಕೊರತೆ, ಅಂದರೆ ಶಿಸ್ತು, ಆಲಸ್ಯ, ಅಜ್ಞಾನ, ಕ್ರೌರ್ಯ, ಅವಹೇಳನ, ಕುಡಿತ. ಮತ್ತು ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಇದು ಮೇಲ್ವರ್ಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಿಯರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜರು ಮಿಲಿಟರಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಂದವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅವರು ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತಾರೆ, ನಾಳೆ ಅವರು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಜನರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಮುರಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅನೇಕ ಜನರು (ಅವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ), ಮತ್ತು ವಿಜಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಹತೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ದೇವರು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ! - ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ತೆಳುವಾದ, ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಗಿದ. - ಆಹ್, ನನ್ನ ಆತ್ಮ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನಗೆ ಬದುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದರ ಜ್ಞಾನದ ಮರದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ... ಸರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ! ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೂ ಸಹ, ಗೋರ್ಕಿಗೆ ಹೋಗಿ" ಎಂದು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೇಳಿದರು.
  - ಓಹ್ ಇಲ್ಲ! - ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರ್ಯೂಗೆ ಸಂತಾಪ ಸೂಚಿಸುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾ ಪಿಯರೆ ಉತ್ತರಿಸಿದ.
  "ಹೋಗು, ಹೋಗು: ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯಬೇಕು" ಎಂದು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರು. ಅವನು ಬೇಗನೆ ಪಿಯರ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಅವನನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಮುದ್ದಿಸಿದನು. “ವಿದಾಯ, ಹೋಗು” ಎಂದು ಕೂಗಿದನು. “ನೋಡೋಣ, ಇಲ್ಲ ...” ಮತ್ತು ಅವನು ಆತುರದಿಂದ ತಿರುಗಿ ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯತ್ತ ಹೊರಟನು.
  ಆಗಲೇ ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಅವರ ಮುಖದಲ್ಲಿದ್ದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಿಯರ್\u200cಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಅವನನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾ ಪಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೌನವಾಗಿ ನಿಂತನು. “ಇಲ್ಲ, ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! "ಪಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ." ಅವರು ಭಾರಿ ನಿಟ್ಟುಸಿರುಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಗೋರ್ಕಿಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದರು.
  ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ, ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದನು, ಆದರೆ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
  ಅವನು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದ. ಕೆಲವು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಇತರರು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು. ಅವರು ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ನತಾಶಾ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಹೋದಳು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ಹೇಳಿದಳು. ಅವಳು ಕಾಡಿನ ಅರಣ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವಳ ಭಾವನೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಭೇಟಿಯಾದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಅವಳ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದಳು: “ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ; ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ”ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರೆ ಅವಳಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಿದರೂ, ಅವನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನತಾಶಾ ತನ್ನ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದಳು, - ಆ ದಿನ ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅವಳು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಬಯಸಿದ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಸಂವೇದನೆ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ಭಾವಿಸಿದಳು. "ಈ ಮುದುಕನು ಅಂತಹ ಮೋಹಕನಾಗಿದ್ದನು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿತ್ತು ... ಮತ್ತು ಅವನು ತುಂಬಾ ಕರುಣಾಮಯಿ ... ಇಲ್ಲ, ನನಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು. ರಾಜಕುಮಾರ ಆಂಡ್ರೇ ಅದೇ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು, ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು. "ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ" ಎಂದು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಭಾವಿಸಿದ. “ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿ, ಈ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ, ಈ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮುಕ್ತತೆ, ದೇಹವನ್ನು ಬಂಧಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಆತ್ಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಈ ಆತ್ಮ ... ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಿದೆ ...” ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡನು ಅವನ ಪ್ರೀತಿ ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. “ಅವನಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವನು ಏನನ್ನೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಅವನು ಅವಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿದನು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವನು ತನ್ನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮುಂದಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆದರೂ ಅವನು ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇದ್ದಾನೆ. ”

ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏನು, ಅದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ನಾನು ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪಾದಕರ ವ್ಯಾಪಾರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬರಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬಹುತೇಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನವನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ನಾರ್ವೆ, ಹಾಲೆಂಡ್, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸಿಹಿ ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ಮದ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಶೀತ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಾಡಿಗೆ ಅಲ್ಲ), ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ತಂತ್ರವು ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 480 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 21.3 ಗ್ರಾಂ ಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 67 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬನ್, ಕೇಕ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಕೇಕ್, ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಭರ್ತಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು (ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸದೆ), ಇವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕುಕೀಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ (ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಅದರ ಉತ್ಕಟ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಆಧಾರಿತ ಈ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪನ್ನ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಪುಡಿ).

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾಗಿ (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್) ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲಿಪಿಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ, ಇತರ ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳಂತೆ, ದೇಹವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಇ, ಡಿ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ), ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಬೋರಾನ್ , ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳು - ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು:

• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖಿನ್ನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ದದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಹರಿಯುವುದು, ತುರಿಕೆ, ಉರುಳಿಸುವುದು, elling ತ ಮತ್ತು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ).

ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ “ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಏನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗೆ, ಬಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು). ಹುರಿದ ಕಾಳುಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 0.2 ಕೆಜಿ ಮರಳನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಹನಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆನ್ಸ್ (ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ (ಚೆಂಡುಗಳು, ವೀಟ್\u200cಸ್ಟೋನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಪ್ರತಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಕನಸುಗಳು ಸಿಹಿ!