ಲೋಬಿಯೊ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಲೋಬಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಈ ಪದವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ (ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಕು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತಗಳು: ಒಂದು ಭಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಐದು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ರಿಂದ 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ). ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಷಯಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತರಿ.
11. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
15. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
16. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲೋಬಿಯೊ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತ್ವರಿತ ಹಂತ

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಲ್ಲು
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಭಾಗಶಃ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಯೊ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು) - 1 ಕಪ್
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ವಾಲ್ನಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತಗಳು: ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ).
4. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಲ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
10. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
11. ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಂತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಪಿಪಿ (ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು) - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ) - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ತುಳಸಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ), ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
9. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
12. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಹಾಯವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನೋಡದೆ, ಪೂರಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ನೇರ ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದರ ತೂಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ವಸ್ತುವಿನ 1 ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗ 20 ನಿಮಿಷ. + ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 60 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

The ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೊ (ಬೀನ್ಸ್) ನ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅಡ್ಡ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ.
7. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
10. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
12. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
14. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದರೆ ಬಣ್ಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಈ ದೇಶದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಬಿಯೊ (ಬೀನ್ಸ್) ನಂತಹ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಅಡುಗೆ ಲೋಬಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕಡಾ 80 ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಜನರು, ಅವರು ದಯೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರು ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ - ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ, ಪುದೀನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಪ್ರತಿದಿನ 40 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಬಿಯೋ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಇದು ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
• ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಬಿಯೊದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಾಂಪಿಯೊನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿ:

• 5 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
• 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಬಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಪರೂಪದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿ:

• 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 70 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬೀಜದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹಸಿರು ಲೋಬಿಯೊ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಸ್ಯಾಟ್ಸಿವಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಿಳಿ ಕಾಯಿ des ಾಯೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್;
   1 ಈರುಳ್ಳಿ;
   ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
   ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ;
   ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
   ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಸಿರು ಲೋಬಿಯೊಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು “ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ” ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮೂಲ, ವಿಶೇಷ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
   500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
   600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
   4 ಈರುಳ್ಳಿ;
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
   ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
   ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
   ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಬಿಯೊ ಏನಾಯಿತು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ cook ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರು "ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಬಿಯೊ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ.

ಯಾವ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್   ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಮಾರು 2 ಕನ್ನಡಕ.   ನೀವು ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಂಪು.   ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್   ಕಾಕಸಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಲೋಬಿಯೊ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ   ಅದೇ ಕಪ್ಗಳುಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಯಿತು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು - ಓದಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹುಶಃ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಬಿಯೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಘನ ಗುಂಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್   ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಂಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ 2 ದೊಡ್ಡದು   ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಲ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು   (2 ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ): ಈ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಯೊ ಒಂದು ಅಪವಾದ.
• ತೈಲ.   ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.   ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ   (ಅಲ್ಲದೆ, ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಲೋಬಿಯೊ?) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಸುಡುವಿಕೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ   - ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೋಬಿಯೊ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು “ಪೂರ್ಣ” ಕೈಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು "ನಿನ್ನೆ" ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ( ಬೀನ್ಸ್) ಕೇವಲ ಸಂಜೆ 12 ಗಂಟೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.   ಹೀಗಾಗಿ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸದೆನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡಲೇ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

	ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ   ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ   ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ   ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
	ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ   (0.5 ಸೆಂ ಘನಗಳು). ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
	ಕುಕ್ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಆದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.
	ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್   ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೊಚ್ಚು   ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ   ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ   ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ, “ಲೋಬಿಯೊ” ಸರಳವಾಗಿ “ಬೀನ್ಸ್” ಆಗಿದೆ (ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ). ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿರುವಂತೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ, ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2.5-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು “ಆಹಾರ” ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 4 ಆಗಿದೆ.   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಇರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಲೋಬಿಯೊ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನು? ಮುಶಿ.

ಬೀನ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ. ನಾವು ಹುರುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು “ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು”, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ. ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ಜನರಿಗೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖಾರ (ಜಾರ್ಜಿಯಾದ “ಕೊಂಡಾರಿ” ಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಚಿ-ಸುನೆಲಿಯಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಟ್ಖೋ ಸುನ್ನಿ ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಳೆ, ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ವಿತರಕರಿಂದ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಈಗಾಗಲೇ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಬಳಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು.ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೋಬಿಯೊ ಅಥವಾ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಪ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅದ್ದಿ. “ಬ್ರೆಡ್” ಎಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಮಚಾಡಿ).

ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ: 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಖಾರದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಟ್ಸೋ ಸನ್ಲಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ)
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ (50-60 ಗ್ರಾಂ)
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟಿಕೆಮಾಲಿ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಲೋಬಿಯೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರು). ನಂತರ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸರ್. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಗಾರೆ, ಸುಂಚಿ ಸುಂಚಿ, ಖಾರದ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೀಟದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಲೋಬಿಯೊ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-1o ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೇವೆ) ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

6. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಬಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 - 3 ಕಟ್ಟುಗಳು
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• tkemali
• ಒಣ ತುಳಸಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಖಾರದ, ತುಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ (ತಯಾರಿಸಲು) ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ   ನೀವು ಬಸ್ತುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಇದು 2-3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಲೋಬಿಯೊ ತೆಳ್ಳಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಲೋಬಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಟಿಕೆಮಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 340 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 70 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 8 ಗ್ರಾಂ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

1. ಹುರುಳಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಬೇಕು.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಬಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 630 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಬಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಬಿಯೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 230 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 440 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸೆಳೆತ" ಎಂದು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಲೋಬಿಯೊದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಮತ್ತೊಂದು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 70-80 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು), ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, 25 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪು.

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.   ನಂತರ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೂರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲೋಬಿಯೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ.

ರೆಡ್ ಲೋಬಿಯೊ ಅಡ್ಜಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 80-90 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು, 2-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವು ತಾಜಾ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಬಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 70-80 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ - ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.