ಜೆಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ “ರುಚಿಕರವಾದ” ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಂಪಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ not ಹಿಸದಿರಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. "ಬೆಳಕು" ಘನೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ “ಮಾರ್ಮಲೇಡ್” ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 40 + / 1 ಲೀ ಅನುಪಾತ;
• "ತಾಪಮಾನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್) ಅದರ ತಾಜಾತನ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡೋಣ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು ಯಾರಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ 1/5. ಅಂದರೆ, ದ್ರವದ ಐದು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಭಾಗ. ನೀವು ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. Processing ತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದರೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು elling ತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

“ರಸಭರಿತವಾದ” ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ರಸ - 500 ಮಿಲಿ (ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ);
• ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ನೋಟ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. Heat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೌಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. After ತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬೇಕು.
  ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು: ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬಲ್ಲದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಜೆಲಾಟಿನ್ elling ತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ರಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀಡಲಾಗುವ ರಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಒಳಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಇಳಿಜಾರಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ “ಭೀಕರ” ವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು “ಸೃಜನಶೀಲ” ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ, ಕೋಮಲ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ - ತಕ್ಷಣ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹನಿಸಕಲ್, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ."

ಹುಚ್ಚನಾಗು! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳು ನನಗೆ ಕುತಂತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು), ಅವಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ಅವನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇರದಂತೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಕತ್ತರಿಸು ಸೇಬು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಅರ್ಧ ದಿನ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಹ್! ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು (ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು) 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ರುಚಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹರಳಿನ (ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಲ್ಪಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಣಾ ಜಾಲವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ For ಕ್ಕೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು.

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಸಮುದ್ರವಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಘಟಕಗಳು

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಾರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಮಾರ್ಲಿಚ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ella ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• pitahaya - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಈಗ ಸಾರುಗೆ ಕೆಂಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್\u200cನ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಹಾಯವನ್ನು ತಿರುಳು ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, g ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಲೇಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಸೇಬಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುದೀನ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಈಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಸೇಬು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ. ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

4. ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಳಿವೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಬೀಜದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

3. 650 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ + ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಕುಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

7. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

8. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

5. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು "ಸ್ವರ್ಗದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರೆನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಬಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನಾನು ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುರಿದು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ದಾಳಿಂಬೆ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಿಹಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಗಿಗಳಿಂದ ಒಡೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ.

2. ಎರಡು ಚಮಚ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

3. ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ.

4. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು 1 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ? ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ತಾಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ. ಅವರಿಂದ ಆ ರಸವನ್ನು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ ಹಾಕಿದರೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ...

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಅಳೆಯಿರಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಇತ್ತು.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಎಲ್ಲೋ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಆಕೃತಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ. ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸ - ಮೇಲೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದಾಗ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಸಿರಪ್ ರಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ "ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಜೋಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಗಳು ಇರಬಹುದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಕಡಿಮೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು. ಅಂದರೆ. ನಾನು 200 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ 5 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರವವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಲಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇನ್ನೊಂದು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟವು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು 4 ಕಪ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ 4 ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ. ಒಟ್ಟು - 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್\u200cಗಳ ತಳಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಜೆರಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು "ಚಮಚದ ಮೇಲೆ" ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದರ ತುದಿ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎಲ್ಲೋ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ದ್ರವ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ - ವೇಗವಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದರೆ ಅಪರೂಪದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಭಯದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅದೇ ಕಾಯಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ರೀತಿಯ “ಬ್ರೂಮ್” ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೂಕದ ತಾಯಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವನನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವುದೇ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
2. ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ವೆನಿಲಿನ್.
6. ಪಿಯರ್ "ಡಚೆಸ್" ಅಥವಾ "ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್" - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
9. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಕಿಶ್ಮಿಶ್" - 150 ಗ್ರಾಂ.
10. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಬಾರಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ. ಎರಡೂ
4. ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
7. ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
9. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
10. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರಸವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತಳಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಅಥವಾ 2-3 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಮೃದು ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ. (ರಸ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತ).
3. ನೀರು - 1 ಲೀ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಮೆರುಗುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರೆಡ್\u200cಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂನ 4 ಬಾರಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ರೆಡ್\u200cಕೂರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಸ್ವೀಟಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
5. ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.
6. ನೀರು - 400-500 ಮಿಲಿ.
7. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂನ ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
4. 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ದ್ರವಗಳು.
5. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಪಿನಿಂದ ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಳಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.