ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾಮ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 50 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಂಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನ ಬೂದು ಕೂದಲಿನ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ, ಪೇಗನ್ ಆಪಲ್ ಉಳಿಸಿದ ದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರವು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಇಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿದೇಶಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜಾಮ್ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ದೊಡ್ಡ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
5. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಪಲ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರಂಕುಶ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಪಲ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೂ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಓಡಿಹೋಗು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಓವನ್ ಕೆಳಗೆ 250 ° C. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು 220 ° C.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಬೇಕಾದರೆ.
6. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು?

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶರಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬು ಹಾಲೆಗಳು ಬ್ಲಂಚ್ಡ್, ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬಲಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭಾಗವನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸೇಬುಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಕುಸಿತವು ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಲೇನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.
9. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲ, 7-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮರಳು ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ನಾಳೆ, ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಏರಿತು.
4. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮರುದಿನ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು.
6. ಬಿಸಿ ಲೇದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ, ಪೂರ್ವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಬಡಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಘನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಇರಬೇಕು, ದಿನವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೂಪ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳು, ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಚಲಿಸುವ. ರಾತ್ರಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

Antonovka ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಪಲ್ ವೆರೈಟಿ ಆಂಟೋಟೋನ್ಕಾವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಾರಿಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುವ ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲವಣಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು. ರಸದ ರಚನೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅನಿಲ ಬೂಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಡಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು 2 ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಡಿ.

ಆಪಲ್ ಪೆರೆಮಿಡ್ಲೋ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಕುಲುಮೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಿಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಡು ಕೂಡ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಿಗಿದ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. Gema ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ ಮಾಡಲು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ನಿನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಡ್ರೈವ್ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್.
2. ನಿಗದಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ವರ್ಧಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಯೋಜಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ವರ್ಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಆಪಲ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಧಾರಕಕ್ಕಿಂತ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.
4. ನಿಧಾನ ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಸಮೂಹವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್. ಜಾಮ್ ವೆಲ್ಡ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ tbsp.;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರಸ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಿಡಿಡಿ ಬಳಸಬಹುದು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಇದು CRANBERRIES ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಬಾಲಗಳುಳ್ಳ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್) ಕ್ಯಾಚ್.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿದಿರುವಾಗ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುಪ್ರೀಂ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ

ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಟಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮೃದು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಘನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲರ್ ಪೌಡರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆಯುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ ("URALK" ದರ್ಜೆಯ ಸಣ್ಣ ರಾಕಂಕುಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ? ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೆಲಿಟ್ ಸಣ್ಣ ರಝನಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ರೇಡ್ "URALKI" ನ ಸೇಬುಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ 800 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇಬುಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ), ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಾರಾದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವರು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳ ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ರಚಿಸಿ, ಧೈರ್ಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ

ಆಕರ್ಷಕ ಚಿಕಣಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಟ್.



ಈಗ ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.. ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಮಾಡಬೇಕು.



ಮುಂದೆ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ.



ಸೇಬುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ.



ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.



ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.



ಮರುದಿನ, ಮಸುಕಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟು.



ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.



ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವು ಅಂದಾಜು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.



ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.



ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸವಿಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.



ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ.

0 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

200 kcal.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮಾಡಿದ

ಲಿಟಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಂತದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ ಹಂತ

ಲಿಟಲ್ ಆಪಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕಲ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲಂಚ್ ಹಣ್ಣು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸನ್ಮೇಟ್ ಕವರ್. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಿಡಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹೊರದಬ್ಬುವುದುರಲಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ತರುವಾಯ, ಈ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿಕೂರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಲೆಮನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಇದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಹಾಕಿ.

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. "ಜೋಡಣೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸವಿಯಾಚ್ಛಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೋರಾಡಿದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೇಬುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸಿಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಜ್ಯಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ದಂಡ;
• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• laMberry - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಪಾನೆರ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಲು, ಅನರ್ಹವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಕಪಲ್. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಥ್ರೆಡ್ ಹಿಂದೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಲಿನೊನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮುಳುಗಿತು.

ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಇಡೀ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡವು. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ ಕಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವನಿಲಿನ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಟಲ್ ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇ. ನಾವು ಒಣ ಹಣ್ಣು.

ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಚಮಚವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಮ್ರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸಿರಪ್. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ನಾವು ವನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅವರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. Tsarist ಜಾಮ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮಾಡಿದ

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಮಯೋಚಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕೋರ್ಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೆಟಿ ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು. ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರು, 250 ಸೆಕೆಂಡ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಬೂಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಥೋಮ್ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಸಿರಪ್. ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಮರವು ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಕಡಿಮೆ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾಚೆನ್ಸನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆಪಲ್-ಡಯಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ದಾಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು - "ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್". ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲವೇ?

ಕೆಲವು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸನ್ನಿ ಬೇಸಿಗೆ ನೆನಪಿಡುವ ಕಾರಣ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ, ಅದು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಟಿವೇಟ್ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಹಲವಾರು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ಸ್ನಿಂದ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ನಂತರ, ಸೇಬು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕುಡಿಯುವುದು. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಲದಿಂದ ಆಪಲ್ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ ಕುಕ್!

ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಹಣ್ಣು, ಇದು ಭ್ರೂಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ಮೃದುವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ನ ಕುಸಿತವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ, ನೀವು "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು"

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೇಡ್ 1 ನಿಂಬೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ.

ಆಪಲ್ ಮೂಲಕ, ವಾಶ್, ಪಿಯರ್ಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್. ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್

ಪರ್ಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮರುದಿನ ತನಕ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮೂರು ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು"

Ranetok ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ, ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಪಲ್ನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಸಿಹಿ ರಾನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಪಲ್ಸ್ ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸಿಂಗ್ಬ್ಯಾಕ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಕಟ್. ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಜೇನುನಂತೆಯೇ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್"

ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ:

1. ನೆನೆಸಿ ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಆರ್ದ್ರ ಸೇಬು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ
7. ಸಿರಪ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪೀ
8. ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
9. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ!

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಗಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1.2 ಕೆ.ಜಿ. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಚ್, ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಚರ್ಮದ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಾನೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೊತೆ ಬರಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೇಡಿಯಲ್ ಜಾಡಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆ. ಫೋಟೋ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ರಾನೆಟಾಕ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!