ಮುನ್ನುಡಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಬಜೆಟ್ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಉಗುರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ಜೋಳದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ನಲ್ನಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್

ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಧಾನ್ಯದ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪದವಿ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಗುರು ಧಾನ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಜೋಳವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಗುರು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಶೋಚನೀಯ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಕೋಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಡೈರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಬ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಯುವ ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಜೋಳವು ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಿವಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಜೋಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲವರ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ತಯಾರಾದ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಜೋಳದ ಅನಲಾಗ್‌ನಂತಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಾಲೀಮು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, 18 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.ಮತ್ತು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ - ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಬ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿವೆ.

ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್

ಹೇಗಾದರೂ, ಜೋಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಚ್ will ೆಯಂತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಿರ ಸಮತಲವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಬ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. l ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಿನೆಗರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೋಡಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ), ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ಹಿಂದೆ ಸುಟ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಂತೋಷವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅಗ್ಗವಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯುವ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನಂತರ ಜೋಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಈಗ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಆರ್ಟ್ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ವಾಷರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು 0.7 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಲಘು

ಜೋಳವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಜೋಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಂತಹ ಜೋಳದ ತಾಜಾತನವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಐಸ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜೋಳದಿಂದ ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜೋಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಕೆಲಸದ season ತುಮಾನವು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಹೊರಗಿದೆ. ಹೋರ್ಡರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು! ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವೀಟ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯುವ ಸ್ವೀಟ್‌ಕಾರ್ನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 5 ಮಧ್ಯಮವಿದೆ), ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್‌ಗೆ ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಪಿಪ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇವು ಕೂದಲುಗಳು). ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಜೋಳದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಸಂತೋಷವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ನನ್ನ ಜೋಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಬ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಲಾ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಈಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ - ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ: ಠೇವಣಿಫೋಟೋಸ್

ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 6 ಕಾಬ್ಸ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಜೋಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ನ್

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಜೋಳ - 6 ಕೋಬ್ಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಜೋಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಟಾಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೋಳದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಳೆಯ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 15-17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜೋಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಾದ ಕಾಬ್ಸ್ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕೋಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಯಾರಾದ ಕೋಬ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಬ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ಮೊತ್ತವು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೋಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಡಿಗಳು ನಿಂತಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ, ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಲ್ಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಜೋಳವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅಥವಾ ಕಾಬ್ ಮೂಲಿಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಫೀಡ್ - ಜೋಳ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - ಜೋಳ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಮೆಚುರಿಟಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೈರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜೋಳದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೋಳವು ಕ್ಷೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಾಲು ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ - ಇದು ಕ್ಷೀರ-ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ತುಂಡುಗಳು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೋಳವು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಹಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು - 850 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.).

ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜೋಳ

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 850 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್. ಕಾರ್ನ್ 2/3 ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು 8 ಸಣ್ಣ ಕೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯುವ ಕಾಬ್ಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಳವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೋಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡು ಜೋಳ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಬ್ಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಜೋಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (15 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ವಿನೆಗರ್. ಜೋಳದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕಾಬ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯೋಗ.

ದ್ರವವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ 9% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 24 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 7 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.