ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ!

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಇಂದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಮೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

•   - 500-600 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 1 ಪಿಸಿ. + -
•   - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಬ್ರೆಡ್ (ರೋಲ್) - 200 ಗ್ರಾಂ + -
•   - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• + -
• + -
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು   - 100 ಗ್ರಾಂ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).
2. ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 8-10 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪಂಕ್ಚರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (30-40 ಮಿಲಿ.) ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಬನ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ, ರೋಲ್, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ-ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು 10-15 ಬಾರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ದುಂಡಗಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾಡದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮೂಳೆ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು;
   
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
   
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
7. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
9. ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   

ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಿರುಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 7-10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ - 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 2-5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
5. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹಾಕಿ;
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೋನಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 70-100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2-4 ಕಲೆ. ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ - 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
5. ನಂತರ ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಈ ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್\u200cನ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 4-6 ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 100 ಗ್ರಾಂ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಡಬಲ್-ತಿರುಚಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟರ್ನಮ್, ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ;
2. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆದರೆ ತುಂಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವಾಗ - ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು;
5. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೀಳದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಅವರು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಬನ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
8. ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು;
9. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು;
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಕೂದಲು, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಬೇಸರದ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು! ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ   - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಹಿತಿ

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಬರಲು ಕಷ್ಟ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ದನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಅಡುಗೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಹೋಳುಗಳು
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಏಕರೂಪದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಸಹ)
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಮ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಕಲ್ಪನೆ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ);
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ 700-750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1 ಕ್ಯಾನ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

He ೆಮೇಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ (ತಿರುಳು) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬು (ಹುರಿಯಲು) - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. 70-100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ (ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು "ಮೂಲ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (and ಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕಚ್ಚಾ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 80 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲು.
• ಪಿಷ್ಟ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ)
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ -190 * 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಲೋಫ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ
• 5 ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು,
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು.

ಸಾಸ್:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ - ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೆಂಡರ್ ಬೀಫ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲು.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.
6. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾಠಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಲೋಫ್ ells ದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕಳುಹಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದುಂಡುಮುಖದ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 - 3 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದಿಂಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸವಿಯಾದ!

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಿಡ್ಡಿನ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು 4 ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್\u200cನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ:

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಹೋಳುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು “ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು” ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ).
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸಿಮೆಂಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಮಾದರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
7. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ... ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಫ್ ಮೀಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.