ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಫೀಡರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾರ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲು ಒಂದು ದೇಶದ ಮನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳೆದ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

XXI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮಯದ ನಿರಂತರ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವನಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು? ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗೆ ತನ್ನ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 120 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ತಲೆಗಳು
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0, 5 ಲೀ
• 2-3 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಹಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿ - ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

• 1 ಲೀ ನೀರು
• 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ

• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು

• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 200 ಎಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು
• 4 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

• 4 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 1.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಮ್ಮಿಂಗ್. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 0.5 ಲೀ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿ.

  ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಜಿನ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 7 ಕೆಜಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಹೂ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 120 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 70% ವಿನೆಗರ್ ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್.

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  2.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.
10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಲು:  9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 200-300 ಮಿಲಿ, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು 7-8 ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

  ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  2 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಒಂದು 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ ತುಂಬಲು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚ.

ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  30 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ), 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ 7–9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ 0.5-0.7 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು (ರಸದೊಂದಿಗೆ) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ "ಡಿಲೈಟ್"

ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ರುಚಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ  2, 5 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6% ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಬಂಚ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, 3 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), 1 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:  2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  10 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ:  25-30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 2-3 ಲೀ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ 0.5-1 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು 6% ವಿನೆಗರ್ ನ 1 ಭಾಗ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  4.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ವಾಶ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:  3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ), 2 ಲೀ ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೆಳೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರು

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಲೀ ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 umb ತ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಸಿಹಿ"

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಕರಿಮೆಣಸು, 3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ, ಲಘು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅಂದಾಜು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ಹರಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೋಲ್, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 160-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ "ದೇಶ"

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:  1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚಗಳು (ಸರಾಸರಿ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ), 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ.

ನೀವು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಸೊಂಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 20-30 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 0.7 ಲೀಟರ್‌ನ 7 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಘನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್" ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡ-ಗಾತ್ರದ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿತ ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ಪೊಡೊಲ್ಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಸಂವಹನ, ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಡಗು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಸೇವೆಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 ನೇ ಸಿಟಿ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. 80 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 1 ಚಮಚ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

2. "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!)

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೋಪ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಯಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ! ಲೆಟಿಸ್ನ ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (ಐಚ್ al ಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ), ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್. "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. (ಇದು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.)

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

3. ಸಲಾಡ್ "ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ"

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ
• ಆಕ್ಸಸ್ನ 1 ಐಟಂ

ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್

4. ಗುರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಂತೆ.

ನನ್ನ ಪತಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್,
• ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಗ್ಗಳು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು. ಬಟಾಣಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮಡಕೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!)

5. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್!

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ);
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 8 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ." ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ತಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.5 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್,
• ಬೇ ಎಲೆ
• 6-8 ತುಣುಕುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಕಡ್ಡಾಯ), ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಂದು ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಧಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೋಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.
7. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ.
8. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತಂಪಾದಾಗ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ 0.5 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾನುಗಳು, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ವಿಧಗಳು:

1.) ಲಿಯಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ).

2) ಮೊಸಾಯಿಕ್. ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3) ತೀಕ್ಷ್ಣ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಜೀರಿಗೆ + ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು + 2 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ +3 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು + ಲವಂಗ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ + ಲಾರೆಲ್. ಶೀಟ್-ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ + 3-4 st.l. ಸಾರಗಳು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಸುರಿಯಿತು. ಎಲೆಕೋಸು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ-ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ.

8. ಟೊಮೆಟೋಸ್ "ಜಸ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸ್", ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಒಂದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ.

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 6 ಚಮಚ,
• 7 ಕರಿಮೆಣಸು,
• 7 ಸ್ಟಡ್
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಸಣ್ಣ umb ತ್ರಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಡೆಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಡಿದರೆ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವೀಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ: ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ 9 ಚಮಚ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

9. ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಹಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1 ಕೆಜಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ + ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9% ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಾಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾಲಿ, ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ತುಂಬಲು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಸೇಬು ತೊಳೆಯುವುದು.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ತುರಿ.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

10. 1 ಎಲ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು.

11. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ "ರೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5-6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು
• 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 6 ತುಂಡುಗಳು ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಸುಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಾಸ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
10. ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತೆ.
11. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
13. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕವರ್, ಸುತ್ತು  ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.