ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ “ರಿಡಲ್” ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್\u200cನ ಹೆಸರು ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಣುಕಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಎಲ್ಲೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಡ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ನಾನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಚಳಿಗಾಲ "ರಿಡಲ್" ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿದಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕವರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ "ಹ್ಯಾಂಗರ್" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್) ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ). ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್” ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ “ರಿಡಲ್” ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಹೂ"

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ 6% ವಿನೆಗರ್.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 9 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 120 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್. ಇದಲ್ಲದೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 70% ವಿನೆಗರ್ ನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್.

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 2.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್.
10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಲು:   9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 200-300 ಮಿಲಿ, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು 7-8 ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

  ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   2 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಒಂದು 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ ತುಂಬಲು:   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚ.

ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  30 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ), 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ 7–9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 12 ಲವಂಗ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ 0.5-0.7 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು (ರಸದೊಂದಿಗೆ) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ "ಡಿಲೈಟ್"

ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ರುಚಿಗೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ   2, 5 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6% ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಬಂಚ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ) 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, 3 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), 1 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ), 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:   2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಜೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   10 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ:   25-30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 2-3 ಲೀ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ 0.5-1 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು 6% ವಿನೆಗರ್ ನ 1 ಭಾಗ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   4.3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ವಾಶ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ), 2 ಲೀ ವಿನೆಗರ್ 0.5 ಲೀ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಲೀ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ), ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೆಳೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾರು

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, 1 ಲೀ ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 umb ತ್ರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಸಿಹಿ"

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಕರಿಮೆಣಸು, 3-4 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ, ಲಘು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 3 ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಅಂದಾಜು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ಹರಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೋಲ್, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 160-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ "ದೇಶ"

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:   1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚಗಳು (ಸರಾಸರಿ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ), 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ.

ನೀವು ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಸೊಂಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 20-30 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 0.7 ಲೀಟರ್\u200cನ 7 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಘನಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್" ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡ-ಗಾತ್ರದ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿತ ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ಪೊಡೊಲ್ಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಸಂವಹನ, ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಡಗು ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಸೇವೆಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹಾಳಾಗದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಡವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಆಗಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಕಿರಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ "ಮಿಸ್ಟರಿ"

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3–6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ (ಲೀಟರ್), ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಸಲಾಡ್.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಉರುಳಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
• ವಿಶಾಲವಾದ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳು - ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ "ಒಗಟಿನ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 0.25 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.18 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ತಾಜಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2.5–3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಟ್ಟು 4.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೊರಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ.
• ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮದಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಸಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೀರಾ? ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ? ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.

ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಏಕೆ ಬೇಕು?

• ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ: ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ಚೋಲೋಗೋಗ್ ಸಹಾಯಕರು.
• ಒಣಗಿದ ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯವು .ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದ ಆದರ್ಶ ಅಂಶ.
• ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕುರುಕುಲಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

"ರಿಡಲ್" ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಸಲಾಡ್.

ಹಾಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಕಾಲದಿಂದ ಖಾಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಬೂಟುಗಳು, ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.