ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಏಕದಳ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರುಳಿ: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ - 320 gr.
• ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -250 ಮಿಲಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 265 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 gr.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

• ಹುರುಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೀಫ್ ಹುರುಳಿ

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 320 gr.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 370 gr.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 190 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 gr.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹುರುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇದೆ.

ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೂರದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳು ಕರ್ನಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು "ರಷ್ಯಾದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸಂಕೇತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜನರು ಅದರ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ (ಏಕದಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಹುರುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊನೊಡಿಯೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡು: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರುಳಿ (ಅನ್ಗ್ರೌಂಡ್) - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಕಪ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು (ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು, ಕೋಲುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧ ಕಾಳುಗಳು). ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಧೂಳಿನಿಂದ ತಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗುಂಪು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ) ಗೆ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ನಂತಹ ದೇಶೀಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್

ಹುರುಳಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಹೋಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದು ಗೌಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸುತ್ತಿ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರುಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚರ್ಚ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹುರುಳಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 1: 2). ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಹುರುಳಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಪಾವತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ, ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 0: 1 ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉಪಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಕಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ಹಂತ 2

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹಂತ 3

ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನ ಐಟಂಗೆ ಹೋಗಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಹಂತ 4

ಏಕದಳವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಹುರುಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿಗಾಗಿ ಒಂದೇ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬಳಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ - ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಗಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುರುಳಿ 12-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 6

ಬುಕ್ವೀಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಕಡ್ಡಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8

ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹುರುಳಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ 10-15 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ “ಹುರುಳಿ”. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿ.

ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈ ವಿಷಯವು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿರುವ ವಸ್ತುವು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಕೆಲವು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ತಂತ್ರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಡಿಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹುರುಳಿ - 1 ಭಾಗ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಭಾಗಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

• ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಶುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಮುಂದೆ, ತೇಲುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಸರಿ, ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವ, ಆದರೆ ಉರಿಯದಂತೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಂಡ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬಳಲುತ್ತದೆ.
2. ಸರಾಸರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.
3. ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿ ಹೋಲುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಹುರುಳಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಜಾಡ್ರಿಕಾ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2-4 ಜನರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
    ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಹುರುಳಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ:

1. ಜಾರ್ಡಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಸ ಮತ್ತು ಅಶುದ್ಧ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
5. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ಡಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
7. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, 140 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆವಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಂದಿನಂತೆ, 2-4 ಜನರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹುರುಳಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಬಕ್ವೀಟ್", "ಗಂಜಿ", "ಕೃಪಾ", "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗಮನ! ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ - ಖಚಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ