ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ! ಅಂತಹ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಸ್ಕಿಪೋನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಫಿನ್, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಿಹಿ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು ಕೂಡ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. 1.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು 380 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ, ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ, ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್ ನಮಗೆ ಬೇಕು (ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಚೀಲಗಳು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಮಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕೊಕ್ಕೆ ಇರುವ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ipp ಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆಫೀರ್ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ!

ಕೆಫೀರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಲೈನ್ ಗೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಗಾಜ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್ "ಐಸ್" ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನ ಕರಗುವ ಸಮಯವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹರಿಸಿದಾಗ, ಕೆಫೀರ್ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ 700 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು 380 ಗ್ರಾಂ ಸಾಫ್ಟ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಕೆಫೀರ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಬಳಸುವ ಕೆಫೀರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಫೀರ್, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವಂತೆ ಗಾಜ್ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

ಕೆಫೀರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹನಿ ಕೇಕ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಲೇಡೀಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಕುಕೀಗಳ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೆರಳುಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸೊಗಸಾದ ಸ್ತ್ರೀ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• 280 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 290 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುಡದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಹಳದಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. 180 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಪ್ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆರಳುಗಳು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರಳುಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ) ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆನಾ ವಿಟಾಲೆವ್ನಿಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

____________________________________
ಜೂಲಿಯಾ ಅವರಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್:

ಬ್ರೂವ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಾರಿಯಾ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು.

2 ಬಾರಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಕೆಫೀರ್ ಕ್ರೀಮ್ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಗಾ y ವಾದ, ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (4-6 ಬಾರಿ):
  ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
  ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ .;
  ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
  ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ;
  ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಈಗ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ / ಗರಗಸ ಇದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ - ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ 12 ಹಾಳೆಗಳ (22 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸಾಕು. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ., ಅಥವಾ 6 ಹಾಳೆಗಳು) ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ len ದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ದೃ firm ವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ / ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ / ಕಡಿಮೆ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಬೇಕು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ - ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕನ್ನಡಕ-ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಡ್ಯಾನಿಸ್ಸಿಮೊ ಅವರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಿತು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಂತರ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಲಘು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ.
ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ

ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಫಿರ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕರಗಬೇಕು (ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)
ಈಗ ಕೇಕ್ ಮಾಡೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದೆ (ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಡಿಆರ್ ಇತ್ತು) ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ) ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಚಮಚ

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪೌಂಡಿಂಗ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಡಾ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ಕ್ಕೆ ಭಾಗಿಸಿ.

ರಾ ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ!) ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಡುವು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಈ ತೋಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ವಿಫಲವಾದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಇದು ಸಮಯ.
ಕೆಫೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ. ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಸೀರಮ್ ಇದೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು.
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಬೇಕು. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 8 ಕೆನೆಗೆ ನನಗೆ ಸಾಕು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಕೇಕ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೆಫೀರ್‌ನ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT03H00M 3 ಗಂ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 250 ರಬ್.