ಕೆನೆ ಬಳಸದೆ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
  ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೇಜಿನಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೀಜಗಳು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
  ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮಿಕ್ಸರ್.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ("ಟೋಫಿ" - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೀತದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.




  ಒಂದು ಜಾರ್ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




  ಮಿಕ್ಸರ್ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.






  ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

ಒಮ್ಮೆ, 1856 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಹಾಲಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯಿಂದಲೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಿಧಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್;

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಚಿಕೋರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ);

ಬೇಯಿಸಿದ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ GOST ಐಕಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್: ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3-5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿ .;

ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಕರಗಿದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಬಾರದು.

ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿ ಹಳದಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಿಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ 200 gr. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 gr. ಪುಡಿಯನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಇಂದು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಯಿ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೊದಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದು ನೈಜ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಗಾಳಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಅವು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನೋಟದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯಿಂದ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಾಸನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಫ್, ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 72% ಕೋಕೋ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೌಂಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ, ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ! ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಸೌಮ್ಯ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರನ್ನು ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 gr .;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅಡಿಕೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಕನಿಷ್ಠ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೈ ಸ್ಪೀಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮೋಸ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು ಹಸು 400 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 300 ಗ್ರಾಂ .;

ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;

  ವೆನಿಲಿನ್ 1 gr.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೇಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಕೊಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಬನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 gr .;

ಬೆಣ್ಣೆ 200 gr .;

ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ .;

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 gr.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ನೀರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏರಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಕ್ರೋಡು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾ .ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅದು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (180–200 ಗ್ರಾಂ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶೀತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಗರಿಷ್ಠ ಚಾವಟಿ ಸಮಯವು 5–7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

  ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಘನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
3. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಸೀರಮ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಆಡಂಬರದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

  ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಂಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ ದ್ರವ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಮದ್ಯ, ರಮ್) - 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಇರುವಾಗ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್, 33% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ಯಾಂಕ್.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೂಲ್ ಕ್ರೀಮ್. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ).
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಬಳಸಿ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

  ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ಕೋಮಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಮೊಸರು.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಚೀಲ.
4. ರಮ್ ಸಾರ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್  ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 82%, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕನಿಷ್ಠ 8.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ 82% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ);

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ (ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).

ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೆರೆಮಾಜಿವಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 1856 ರಲ್ಲಿ ಗೇಲ್ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದರು. ಹಾಳಾಗುವ ಮಾಂಸ, ರಸ, ಚಹಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವುದು ಅವನ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು; ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತರದ ಸೈನಿಕರು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು; 250 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ; 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಹಿಸುಕಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೌಂಟಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು; 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: oil ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್; 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಪೊರಕೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್; ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಸವಿಯಾದ ಬದಲು ಬಳಸಲು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಹಳದಿ; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ; ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೂವರೆ ಪ್ಯಾಕ್; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್. ಈ ಕೆನೆ ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್; ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗಾ y ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್; 150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ:

1. ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು), ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸೇರಿಸಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ; ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು; ಸುವಾಸನೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕರು" ಬಳಸಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್; 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.