ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ!

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1-1.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರನ್. ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 30%.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್), ಇದು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಲು ಮಾರ್ಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಇಡೀ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಹಾಕಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ) ಶೀತಕ್ಕೆ ಓಡಲಿ. ತೆರೆದ ಗೊಜ್ಜು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಗೊಜ್ಜು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಶೋಚ್ನಿಟ್ಸಾ, ಬೌಲ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಗೊಜ್ಜು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊಸರಿನೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ರೋಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಸರು

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೋಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ 250 ಗ್ರಾಂ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (ಇನ್ನೊಂದು 250 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುರಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ರೂಪಗಳು.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕನ್ನಡಕ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು - ಹವ್ಯಾಸಿ);
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಸ್ವಚ್ p ವಾದ ದಿಂಬುಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕುದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ),
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು. ಫ್ಲಶ್. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅದು ಮೊಸರಿಗೆ ಕೆನೆ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೂಪವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವಳ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಧೂಮದ ಮೇಲಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ತ್ಸಾರ್\u200cನ ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು). ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ (ಮುಗಿದ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಮಧೂಮದ ಉಳಿದ ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈಸ್ಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸರಳ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಿಹಿ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಜೋಡಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗೊಜ್ಜು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುದ್ರಿತ ಚಿತ್ರವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುವ ರೂಪ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ, ಮೊಸರಿನೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಹೊರೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೇಯುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ, ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಂಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ, ರೂಪ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು (ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ನಳಿಕೆಯ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಗಾಜ್ ಒದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು. ಆಳವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಸೋಚ್ನಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸೊಚ್ನಿಟ್ಸು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನೊಗವನ್ನು ಹಾಕಿ (2-3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು). ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈಸ್ಟರ್ ನಿಲ್ಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೊಸರು ಪದರವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬು)
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ (33-35%)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 9 ಗ್ರಾಂ (ಪುಡಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಮ್ಯಾಕ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಾಗಲು ಗಸಗಸೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾ) ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. Cur ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉನ್ನತ ಗಸಗಸೆ ನಿಕಟ ಪದರ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದಿಂದ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ರಜೆಗಾಗಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಖಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೂಲ ರೂಪ - ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್, ಇದು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮರದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು - ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ. ಇಂದು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಿಯನ್ನು ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಣಬಹುದು.

"ತ್ಸಾರ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

"ತ್ಸಾರ್ಸ್" ಈಸ್ಟರ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು).

ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಡಂಬರದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ (ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ 1.   ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಸಲಹೆ 2.  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು; ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತ್ಸಾರ್ಸ್" ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ತಂಪಾದ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾಕೋನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆ ಬಳಸಬಹುದು (ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ).

ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳು ಬಾಗುತ್ತವೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್), ಬಾದಾಮಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲ), ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಈಸ್ಟರ್:  ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ನೊಗದಿಂದ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಓದುಗರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 9%) -450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ) - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು: ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸೀರಮ್ ಆಗುವಂತೆ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಘೋರವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ WANT.ua ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೋಡಿ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಶುದ್ಧ ಗುರುವಾರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪವಿತ್ರ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾ, ಇದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಬಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನ ರೂಪವು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ರೈಸ್ತರ ನೋವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಸೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಂದು ಗಾದೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಭಯಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಒಣಗಬಾರದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗೊಜ್ಜು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 25% ನಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 82.5% ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮುರಬ್ಬ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಅಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು - ಅವು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಈಸ್ಟರ್, ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯ ಇದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 2 ಕೆಜಿ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಅಂಗಡಿ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ನೇಣು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೊಲಾಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಇತ್ತು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಟ್ಟೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಈಸ್ಟರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 3 ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲೇಜಿ ಈಸ್ಟರ್

ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಡಬಹುದು? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 10-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ 2.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - 12 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮ, ಅಥವಾ 4 ಪದರಗಳ ಕ್ಯಾಲಿಕೊ, ಅಥವಾ 2 ಪದರಗಳ ಕ್ಯಾಲಿಕೊ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಕಪ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬುಟ್ಟಿ ಬಳಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ಸೀರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಅಂಕಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ ಮಣಿಗಳು, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎಂ & ಎಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚರ್ಚ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಸಂತ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಹೃದಯಗಳು ಸಹ ಜೀವಂತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದಾರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಲಿ!

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ treat ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ treat ತಣಕೂಟ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.



ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
- 1 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. l ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 0.5 ಚಿನ್. l ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಜರಡಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.




  ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.




  ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




  ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.






  ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.




  ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು, ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸೀರಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.




  ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಹುಪಾಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಾವಿಸಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ, ಇದು ಪವಿತ್ರ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್\u200cಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದ ವಸ್ತುವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸ್ಕಾ) ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ರಾಯಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ಸಾರ್ ಈಸ್ಟರ್\u200cಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಯಿಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್
• ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚು 20 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 2-3% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹರಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿರಮಿಡ್\u200cನ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪತ್ರಿಕಾ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪ ಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ell ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಗಸಗಸೆ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿದ ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೈನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪಸೋಕ್ನಿಟ್ಸಾದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮಧೂಮಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾಸೊಕ್ನಿಟ್ಸಾದ ತಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ

7. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಬಾಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಸಂತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಹರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳು ಹೊರಹೋಗುತ್ತವೆ.

10. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಪಾಸೋವರ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

  ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ವೀಡಿಯೊ, ಯಾವಾಗಲೂ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ.

  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ರೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಜ್ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4. ಪಾಸ್ಕಾದ ಬುಡವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದು ಪಾಸ್ಕಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ

5. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಜೊತೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸೊಕ್ನಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ (ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್% - 1 ಕೆಜಿ
• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 6 ಹಳದಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

5. ನಾವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3/4 ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪಡೆದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್\u200cನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಳವಳವನ್ನು ನಾನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.