*** ಸಂಯೋಜನೆ ***

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ (ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಾಗಿರಬಹುದು);

ಈರುಳ್ಳಿ ರೆಪ್ಚಾಯ್ನ 3 ತುಂಡುಗಳು;

3 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

*** ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನ ***

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಂದಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಂಡನನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೋಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ತ್ರೀ ಉದ್ಯೋಗವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೋದರೆ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ನೋಟವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಕಾರಣ, ಕೆಲವು ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು ಸೂಕ್ತರು.

ಅಂತಹ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಯಾರನ್ನೂ ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ನೀವು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ಕೈವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಉಗ್ರಾಣಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಏನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಟ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸುನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ - ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲ್ಯೂಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಲು, ಯುಎಫ್‌ಒನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಲೈವ್" ಕೋಳಿಗಳನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದವರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದವು.

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ (ಗ್ಯಾಲಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಲಸ್) ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಹೇಗೆ "ಸ್ಕೋಡಾಕ್ಕೆ" ತಮ್ಮ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರವಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು. ಆದರೆ ಚಿಕನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನರಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಚಿಕನ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿನ್ಸ್ - ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ  1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ  ರುಚಿಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಕೋಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆ

2. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಹೊಳಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನೂ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಘನ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವಿದೆ. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

3. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಏಕೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಅನೇಕ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಾರದು.

   ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

8. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

9. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

11. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ

    ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

12. 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲುಭಾಗದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಲು, ಯುಎಫ್‌ಒನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಲೈವ್" ಕೋಳಿಗಳನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದವರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದವು.

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ (ಗ್ಯಾಲಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಲಸ್) ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಹೇಗೆ "ಸ್ಕೋಡಾಕ್ಕೆ" ತಮ್ಮ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರವಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು. ಆದರೆ ಚಿಕನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನರಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಚಿಕನ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿನ್ಸ್ - ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ  1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ  ರುಚಿಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಕೋಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆ

2. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಹೊಳಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನೂ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಘನ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವಿದೆ. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

3. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

5. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಏಕೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಅನೇಕ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಾರದು.

   ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

8. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

9. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

11. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ

    ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

12. 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಚಿಕನ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ). ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
- ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸ್ವಚ್ gra ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ int ಾಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಹುರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಸುಳಿವುಗಳು:
   ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ಷಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಯುವ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   ಅದೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.