*** ಸಂಯೋಜನೆ ***

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು);

3 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

3 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

*** ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ***

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಂದಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಗಂಡನನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೋಳಿನಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತಾನೆ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸ್ತ್ರೀ ಉದ್ಯೋಗವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೋದರೆ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು).

ಅಂತಹ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಯಾರನ್ನೂ ನಿಶ್ಯಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು dinner ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಹತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ, ಸ್ಕೈವರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಕೆಲಸ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ - ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಕಾಲು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಲು ಯುಎಫ್‌ಒಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಲೈವ್" ಕೋಳಿಗಳನ್ನು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದವರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದು ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದವು.

ಕೋಳಿ (ಗ್ಯಾಲಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಲಸ್) - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ಸ್ಕೋಡಾಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರವಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಮನೆ ಕೋಳಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ "ಪಡೆದುಕೊಂಡವು". ಆದರೆ ಚಿಕನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನರಗಳ ಖರ್ಚನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ -, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರುಗಳು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ - ಸೊಂಟದಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​6 ಪಿಸಿಗಳು
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ  1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ  ರುಚಿಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಂತಹ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಾಶ್ವತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

2. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನೂ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಘನ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

3. ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಚಿಕನ್. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಏಕೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

   ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. Season ತುಮಾನವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ

8. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

11. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

    ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

12. 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    

ಕಾಲು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಲು ಯುಎಫ್‌ಒಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಲೈವ್" ಕೋಳಿಗಳನ್ನು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾದವರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಡೆಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದು ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಅಸಾಧಾರಣವಾದವು.

ಕೋಳಿ (ಗ್ಯಾಲಸ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಲಸ್) - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ಸ್ಕೋಡಾಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರವಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಮನೆ ಕೋಳಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಹೇಗೆ "ಪಡೆದುಕೊಂಡವು". ಆದರೆ ಚಿಕನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನರಗಳ ಖರ್ಚನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ -, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರುಗಳು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ - ಸೊಂಟದಿಂದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿ)

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​6 ಪಿಸಿಗಳು
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ  1-2 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ  ರುಚಿಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ರೆಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಂತಹ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಾಶ್ವತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

   ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

2. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನೂ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಘನ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಲು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

3. ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಚಿಕನ್. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಏಕೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

   ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. Season ತುಮಾನವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ.

   ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ

8. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

11. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ.

    ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

12. 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

    

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಪಂಜಗಳು, ಸ್ತನ) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೋಳಿ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಮುಖ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಸುಳಿವುಗಳು:
   ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಯುವ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
   ಅದೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.