ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಸರಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು "ಗ್ರೀನ್ಸ್" ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಳುವುದು ನಿನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದೆಯಾ? ಇಂದು ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದವರಲ್ಲಿ ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ರಹಸ್ಯವೇನು? ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಂಪಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಂದು ನೀವು ಮೋಜಿನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕ್ ಲಘು).

ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಊಹಿಸಿ, ಒಂದು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಲುಕೋವ್ಟ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗೆ ನೋಡಿ?

ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು "ಲುಖೋವಿಟ್ಸ್ಕಿ" ಎಂಬ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಹೋಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸೂಪರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೀವೇ ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ವಾಹ್, ಅದು ಯಾವ ಮೋಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ 3 ​​ಲೀ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ
• ಕುದಿಸದ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 2 tbsp ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಚೆರ್ರಿ (5 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• Tarragon (tarragon) ಅಥವಾ lovage - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ. ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಅವರು ನಿಂತು ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಿ.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಜಾರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿದ.

ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು.

5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಕ್ರಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಬಹುಶಃ ಇದು ತಾಜಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಯಿಂಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾ ಹಾ ಸ್ವಭಾವತಃ).

ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೋಡಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್, ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಹೌದು ಅದು ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ 5-6 ಪಿಸಿಗಳಿಂದ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಗುಂಪೇ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಶೈಲೈಸ್ಡ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಛತ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪದಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹಾಗಲ್ಲ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಸಾರು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ.

4. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲು ಯುವಜನರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲಸದಿಂದ ಸುಸ್ತಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಡಿ.

4. ಈಗ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಯ ಪವಾಡಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ))). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂದರೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ). ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗುಂಪೇ
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 2-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, tarragon, lavrushka, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೂಲ್! ಅಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಾರು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು

ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಣ್ಣೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಜಾರ್ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುರುಕಲು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

2. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇವುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈ ವರ್ಷ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುವ ಕೊಲೆಗಾರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಸಾಧನ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.

2. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪವಾಡಗಳು, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗದಂತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಓಹ್, ಖಂಡಿತ. ಒಣ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹಾರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕುರುಕುಲು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಹ್, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

2. ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ದಿನದ ನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಈ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಬಂದರು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ! ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ, ವಾಹ್, ಯಮ್!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಕಂಪನಿ ಇದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಶಬ್ದ ಮಾತ್ರ ನಿಂತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕುತೂಹಲಗಳಿವೆ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಕುಳಿತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುಟುಂಬ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಇಂದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೌದು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ ಎಂದು ಬಯಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ತನಕ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಇತರರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿಯ ರಾಯಭಾರಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯು ಪ್ಯಾನ್, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲವಾಗಿರಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಿಧಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆಟಿಸ್. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈಗಲೇ ಆರಂಭಿಸೋಣ...

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ!

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ! ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗಾಳಿಯಾಡದಿರುವವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೊದಲ ಸೇವೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಯಭಾರಿಯು ಜಾರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀರದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲವೇ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೆಸರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಪ್ರತಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಹಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಗದವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ!

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಡಜನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ). ಸರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ದೋಷರಹಿತ ಉಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ಹೇಗಾದರೂ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕರಂಟ್್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಛತ್ರಿ,
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ದಣಿದಿದ್ದರೆ", ನಂತರ ಅವರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅಥವಾ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅವರು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ) ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಇದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ "ಕಾರ್ಪೆಟ್" ಮೇಲೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಕೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2 ದಿನಗಳ ನಂತರ (ನಾನು ಮರುದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ (ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ .

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಸರಳ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಒಂದು ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ (1 ಟೀಚಮಚ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೃಷ್ಠದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರಂಟ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಟಾಪ್ಸ್),
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೇ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ತಲಾ 2-3 ತುಂಡುಗಳು),
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ,
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬುಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು. ನಂತರ ನಾವು "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇವೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಉಪ್ಪುನೀರು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಪೂರ್ವಭಾವಿ" ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯೋಣ.

ನಾವು "ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ" ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಇದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, 3 - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ (ಮಿನರಲ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್) - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಡೌನ್ ಕಂಟೈನರ್. ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೆಕೊ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ - 11 ಹನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು "ಬ್ಯಾಚ್" ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಿ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ, ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ.

ಮರುದಿನ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಾನೇ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು,
• ವಿನೆಗರ್.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಅವು ಬೇಗ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಹನಿಗಳು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಈಗ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ವೀಡಿಯೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು:

ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ...

ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಉಪ್ಪು, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವು 3-4 ಛತ್ರಿಗಳು. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ.
7. ಎಲ್ಲವೂ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸುರಿದಾಗ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
9. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
10. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.
11. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
13. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
14. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1 ಗಂಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
3. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಇತರ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-3 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು.
9. ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
11. ನಂತರ ನೀವು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ).

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ, ಮೇಲಾಗಿ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ") (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ನೀರು (ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು (50 ಗ್ರಾಂ), ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ (10 ಪಿಸಿಗಳು), ಪುದೀನ (10 ಶಾಖೆಗಳು), ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (15 ಶಾಖೆಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 5 ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ 5 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ವೇಗವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಹೆಸರು - "ಮುರಿದ".
7. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.