ದೈವಿಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಚಾರ್ಜ್ ನೀಡುತ್ತದೆ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದೇಳಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಲು ಯಾರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಅಥವಾ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ ರುಚಿ.

ಸುಮ್ಮನೆ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ! ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ! ಮತ್ತು ಅದು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಈಗ ನಾವು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಟರ್ಕ್, ಅಥವಾ ಸೆz್ವಾ, ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ತೇಜಕ ಬೀನ್ಸ್ ಕಂಡುಬಂದಾಗಿನಿಂದ ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಗಂಟಲು ದಪ್ಪವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಗ್ ಅನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ), ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಗೋಡೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾನೀಯವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆಗಳುಸುಡುವಿಕೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತುರ್ಕಿಗಳು ಅಗ್ಗದ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತು ತಾಮ್ರ. ಇದು ಸುಂದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳುಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವಚ್ಛ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವುದು;
• ಉತ್ತಮ ರುಬ್ಬುವ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಫಿಯಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲಗಳು ಮೊದಲು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳ ಘಟಕಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ - ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕೈಪಿಡಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇದೆ.

• ದೊಡ್ಡದು. ಧಾನ್ಯದ ಕಣಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಕಾಫಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪುಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸರಾಸರಿ ಬಹುಮುಖ, ಸೂಕ್ತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಣ್ಣ ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್.
• ಅಲ್ಟ್ರಾ ಸ್ಲಿಮ್. ಬಹುತೇಕ ಧೂಳು. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಣಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ನೆಲದ ಕಾಫಿ... ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ!

ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ

ನೀರು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯು ಕಿರಿದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ತಾಪನ ಪದವಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೆz್ವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅನೇಕ ಜನರು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ). ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ನೊರೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಕಾಫಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೆzೆವ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಮುಳುಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಲವು ದೇಶಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ದೇಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ

ಓ ಹೌದು! ಇದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಲ್ತಾನನಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು! ಜನಾನದಿಂದ ಬಂದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ "ಕಹ್ವೆ" ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಕಾಫಿ" ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಿವಿವರ್, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಫಿ ಸೇವೆಯಂತೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಮಾತ್ರ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಜ್ಜನೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ)

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಪ್ಪ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಟೆಯಿಂದ ಹೃದಯವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯು ತುಂಡನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ (ಮರಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಆರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ನಿಂದ ಅಲ್ಲ). ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮುನ್ನವೇ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅರಬ್ಬರಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಸಮಾರಂಭವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಚಹಾ ಹೌಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಜರಿದ್ದವರ ಹಿರಿತನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಿ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು- ಅಸಭ್ಯ.

ಅರಬ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥೇಯರು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅವನ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತಾನೆ ಇದರಿಂದ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುಡಿದು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾನೆ!

ನೈಜ ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಹುರಿದು, ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ, ಲೋಹದ ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಗಿಂತಲೂ ಬಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು 80 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು) ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 75-80 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಾಫಿ (ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ (ಕಾಲು ಚಮಚ) ತಯಾರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ-ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಫೋಮ್ಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕಾಫಿ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಆರಾಧನೆ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಪ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದು?

ಸರಳ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ರಮ್, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!

ಒಂದು ಕಪ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರುಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ಏರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
4. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಣಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಕೆಸರನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ರಹಸ್ಯವಾಗಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಕುತಂತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು 20 ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ... ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚುರುಕಾದ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಟಗಾರರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಒಪೆರಾ. ಮತ್ತು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಶಾಪ್. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗನಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾನೀಯಅದು ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿಟ್ರಸ್ ನೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

1. ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಧೈರ್ಯ. ತಾಜಾ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಾರ್ಸಾ ಶೈಲಿ

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು "ಕಾವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಹಳ್ಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾರ್ಸಾ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

1. ಟರ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು... ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೊರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ.
4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತನ್ನಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕೆಳಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಫೋಮ್ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
7. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅವರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

1. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ (100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ).
2. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅಗಲವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣವೇ?

1. ಕರಿಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತುರ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಎಸೆದರೆ ಸಾಕು.
2. ಶುಂಠಿ. ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಇದರ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಲನ್ನು ಅದ್ದಿ.
6. ಏಲಕ್ಕಿ. ಇರುವುದರಿಂದ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು... ಅಂತಹ ಕಾಫಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಫಿಯು ಉತ್ತಮ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು.

ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಸೆzೆವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದೇ? ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಮಯದಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುರ್ಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಿಖರವಾದ ಸಮಯಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಈ ಪಾನೀಯವು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವರ್ನ್ 17 032 1

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಟರ್ಕ್ಸ್ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹೊಸ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ (5 ಚಮಚ) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್ ತುಂಬಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ತಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ಅದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಒರಟಾದ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. "ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್" ರಚನೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ - ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಟೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪುನಃ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರುಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ.

ಹಾಲು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ... ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಬೆಳಕು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

• ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ವಿಧಾನ ಎರಡು

ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಪರೀತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ಆನಂದಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ- ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪ್ರಾಂಗ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರು-ರಚನೆಗೆ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಫಿಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲೀ ನೀರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಕ್ಯಾಪ್" ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸರಳ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ - ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೂಡ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅದು ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ... ಆದರೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸುವ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೆಲವು ಜನರು ಮಧ್ಯಮ-ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಧೂಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಫಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು... ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಳಸಿದ ನೀರು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ), ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಮ್ರದ ತುರ್ಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ... ಇದನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮಾರ್ಜಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರೆಸಲು ಬೆಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ ನೀರಿನ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತುರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯ... ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಒಂದು ತುರ್ಕಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲಿರುವ ಒಂದು ಸರಳ ಸಾಧನವು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯ ವಿಧ
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ರೋಬಸ್ಟಾ" ಮತ್ತು "ಅರೇಬಿಕಾ". ನಿಯಮದಂತೆ, "ರೋಬಸ್ಟಾ" ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಲವಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅರೇಬಿಕಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ - ಸೂಕ್ತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್
ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒರಟಾದ (ಒರಟಾದ), ಮಧ್ಯಮ, ಉತ್ತಮ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ) ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಸರಾಸರಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೀಸರ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೈಜ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಕಾಫಿ ಕ್ಲಾಸ್
ನಾವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, 4 ವರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉನ್ನತ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೈಬಿಡಬೇಕು.

ರೋಸ್ಟ್ ಪದವಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ (1-4). ನೀವೂ ಪ್ರೀತಿಸದಿದ್ದರೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಹಂತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಮೊದಲ ಹುರಿಯುವ ವರ್ಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತುರ್ಕಿಯು ದೂರದ ಕಾಲದಿಂದ ಬಂದ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಆಯ್ದ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು "ಕೈಪಿಡಿ" ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ (ಇದನ್ನು ಸೆಜ್ವೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಜ್ವೆ ವಿಧಗಳು
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ತುರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

1. ಮಣ್ಣಿನ ಟರ್ಕ್.ಸಾಧನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಡೆಗಳು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಸೆzೆವ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬೆರೆತು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯ.
2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟರ್ಕ್.ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಅಂತಹ ಸಂಭ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಧನವು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಯಿತು. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟರ್ಕ್ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
3. ತಾಮ್ರದ ತುರ್ಕಿ.ಸೆzೆವ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 90% ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಜಾ Ja್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಟರ್ಕಿಗಳು (ಸಂಗ್ರಹ ಸರಣಿ) ಇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಹೊರತು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ತುರ್ಕಿಯರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸೆ ceೆವ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತುರ್ಕಿಯರ ಪರಿಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ಚೊಂಬು ಸುಮಾರು 65-70 ಮಿಲಿ. ನೀರು. ಸೆzೆವ್ನ ಗಾತ್ರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು 1-2 ಬಾರಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ತುರ್ಕಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸೆzೆವ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ.ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ತುರ್ಕರ ಅನಲಾಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿಗಾಗಿ ಕೆಳ ವಿಭಾಗ, ಟ್ಯಾಪ್, ನೆಲದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್.ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸದ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಬದಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ತುರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಪಾಟ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದಪ್ಪವು ಫೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೈದಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿದು, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ಇದು ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ; ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಬಿದ್ದಿರುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ಕಾಫಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಬಲವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ರೋಬಸ್ಟಾ" ವಿಧಕ್ಕೆ), ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬೇಡಿ ನೆಲದ ಸಂಯೋಜನೆ... ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗುರುತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ).
6. ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು(ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರವಲ್ಲ). ಕಾಫಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆಜ್ವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯವು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕಾಫಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ) - 35-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಜೊಂಡು - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೆzೆವ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಟಿಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
2. ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಕಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೆzೆವ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ತುರ್ಕಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಫೋಮ್ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ) ಸುಮಾರು 4-5 ಬಾರಿ.
5. ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತಲೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಕಾಫಿ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ರುಬ್ಬುವ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ)

1. ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಕಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೆzೆವ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).
2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಾಧನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೆಜ್ವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹಿಂದಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಂತಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕಡೆಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಕಾಫಿ - 23-27 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಆದ್ಯತೆ ಕಬ್ಬು) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ರುಚಿಗೆ

1. ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೆಜ್ವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅಂಚಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಟರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು (3%ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 60 ಮಿಲಿ.

1. ತುರ್ಕಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45-55 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪಾನೀಯವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಸೆಜೆವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಆನಂದಿಸಿ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಫಿ (ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪುಡಿ) - 25 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೆಜ್ವೆ ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ).
3. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, "ಟಾಪ್" ಅನ್ನು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು... ಸೇರಿಸಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ನಡುವೆ ಇರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ? ಇವು ಹಣ್ಣಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಫಿ ಮರಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಹುರುಪಿನ ಪಾನೀಯವು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವ್ಯಾಪಕ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಬ್ರೂ, ಇದು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

1. ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವು ಶೋಧನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಂಶದ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ, 2 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಬ್ರೂ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುರ್ಕಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ, ತುರ್ಕಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯರ ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, "ಯುವ" ಫೋಮ್ ಗಾenವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ನ ಏರಿಕೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕಲಕಬೇಡಿ. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಣುಕನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಫಿ

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಪಾಟ್ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಂತಕವಚ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹಡಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಶಕ್ತಿವರ್ಧಕ ಪಾನೀಯಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ರುಚಿ.

1. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ರುಬ್ಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಅಡುಗೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಮೈದಾನದ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ನಂತರ ಕಪ್ಗಳು. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಫಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವರು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸುವುದು ಖಚಿತ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭಾಗಶಃ ಒಪ್ಪಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಹೇಗಿರಬೇಕು? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬಿಡುವಿನ ವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

1. ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಂದು ಚೊಂಬನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಲವಾರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತೇಜಕ, ನೊರೆಭರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಫಿಯು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ " ಬಿಳಿ ಕಾಫಿ» ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ತುರ್ಕಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಮಧ್ಯಮ ಚೊಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತುಳುವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಟಾನಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತುರ್ಕಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಇದು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಹಾಲು.

ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇವಲ ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಶುಲ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.