ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಗಂಜಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

45 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ, 100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಗಿ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ಈ ಅಂಕಿ 84 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಕರುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (400 ಮಿಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಏಕದಳ (1 ಕಪ್) ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ.
5. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಲುಪಲು" ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದ್ರವದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಡೆಯಲು" ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧನವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ 2 ಅಳತೆಯ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು, ಸಾಧನದ ಒಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ 5 ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಗಂಜಿ", "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸಿರಿಧಾನ್ಯ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಧಿಸೂಚನೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

1. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (~ 600 ಮಿಲಿ).
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. 130˚C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕುಕ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಗಂಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 6-7 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು. ತೊಳೆಯುವಾಗ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು "ವಾಲ್ನಟ್" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ. ಏಕದಳದಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಕಹಿಯಾಗಿರದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರಾಗಿ ತುರಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ತೋರದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾರ್ಡ್-ಟು-ಫೈಂಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೀಗೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ರಾಗಿ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಹಗುರವಾಗಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ಈಗ, ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವಳು ಈಗಲೇ ಸಿದ್ಧಳಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಈ ಗಂಜಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಇನ್ನೂ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸಹ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ದೇಹ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ರಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಹು-ಘಟಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಗಿ - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ರಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 1 ಬಹು-ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (3% ರಿಂದ) - 4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಮನೆಯ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಉಪವಾಸ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• ರಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಊದಿಕೊಂಡ ರಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 130-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ರಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಂಜಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ರಾಗಿ ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಇದು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿಯಂತ್ರಣ

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿರುವ ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 95 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ.

ಹಗುರವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ರಾಗಿ 1 ಗಾಜಿನ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ರಾಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಧನವು ಸಿಗ್ನಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನು ನಿಜವಾದ ಶೋಧನೆ.

ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
5. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!