ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ಅಪರೂಪದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕುಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಡು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗಾಧ ಆದಾಯವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಂತೆಯೇ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1200-1500 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವು 50-90 ಯುರೋಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?

ಕಾಫಿ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರವುಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಯಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅರೇಬಿಕಾದ ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಂಶಕವೂ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿವೆಟ್ ಅಥವಾ ಲುವಾಕ್, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸಿವೆಟ್ ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಸುಮಾರು 1500 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯವು ರೈತರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಂಶಕವು ರಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೆರೆಹಿಡಿದು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ತೋಟದ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ತೋಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಂಬಳ ನೀಡುವ ವೆಚ್ಚದ ಜೊತೆಗೆ, ರೈತರು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ. ಜೊತೆಗೆ, ಔಟ್‌ಪುಟ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುವ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ದಂತ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್. ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆನೆ. ಅವರು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 500-600 ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇತರ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆದ ಕಾಫಿಯ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಫಿಯ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ (1 ಕೆಜಿಗೆ $ 100-125), ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ತೋಟಗಳು ಕವಲೊಡೆಯುವ ಗುವಾಸ್‌ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಕಾಫಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $80), ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಿಂದ ಎಲ್ ಇಂಜೆರ್ಟೊ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಿಂದ ಫಾಜೆಂಡಾ ಸಾಂಟಾ ಇನೆಸ್ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಕಾಫಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದವರು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಜಮೈಕಾದಿಂದ ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಇದನ್ನು 1500 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲವು ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ, ಗಣ್ಯ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ (ಲುವಾಕ್) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು "ದೇವರ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾನೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಕಥೆಗಳು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಲು. ಆದರೆ ಅವರ ಕನಸಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಪೌರಾಣಿಕ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುಡಿಯಲು.

1. ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಲುವಾಕ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು $100 ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನ.

ನೀವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಆಘಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಪರೀತ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಸಣ್ಣ "ನಿರ್ಮಾಪಕರು"

ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ, ಮುಸಾಂಗ್, ಇದನ್ನು ಮಲಯನ್ ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ (ವಿವರ್ರಿಡ್ ಕುಟುಂಬ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಸಸ್ತನಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 4 ಕೆ.ಜಿ. ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ (ಭಾರತ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಚೀನಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಜನರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಶೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ).

ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಅವರು ಹುಳುಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ), ಮುಸಾಂಗ್ಗಳು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೃದುವಾದ, ಮೇಲಿನ ಪದರ, ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಕಸದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 5%. ಅಂದರೆ, ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು 10 ಕೆಜಿ ಆಯ್ದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮುಸಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 6 ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ).
ಪುರುಷರಿಂದ ಪಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಣ್ಣುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
ಮ್ಯೂಸಾಂಗ್‌ಗಳ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಂತೆ ಗುರುತಿಸಲು, ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾತ್ರಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ).
ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ಮುಸಂಗಾದ ಕಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇಂದು, ಮ್ಯೂಸಾಂಗ್ಗಳು ವಾಸಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೈತರು ತಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ತಜ್ಞರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕೃಷಿ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, "ರಾತ್ರಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ" ಉಂಟಾದ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಾರತ ಅಥವಾ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ $ 100 / ಕೆಜಿ ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ $ 400 ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ.

ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ;
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ;
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಣ್ಯರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು ಸೇವಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗಣ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವಾಸಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಕಲಿಯಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಇಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತೋರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾತ್ರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು, ಮ್ಯೂಸಾಂಗ್‌ಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಈ ಅನ್ವೇಷಕನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದನು, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತೆರಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಭೂಮಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತ್ವರಿತ, ಯಾರಾದರೂ - ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ಚಿತ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ?

ಅಗ್ರ ಐದು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು, ಅಗ್ಗದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಅರೇಬಿಕಾ. ಕಾಫಿ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? ಅದರ ಬೆಲೆ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡೇಟಾ, ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆ.

ಐದನೇ ಸ್ಥಾನ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು "ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್" ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಕಾಫಿ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ $ 90 ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯ ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನ

ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಫಾಜೆಂಡಾ ಸಾಂಟಾ ಇನೆಸ್. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ $ 100 ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮಿನಾಸ್ ಗೆರೈಸ್) ಕೈಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ

ಮೂರನೆಯದು ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಕಾಫಿ (ಅಂತಹ ದ್ವೀಪವಿದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲಿ ದೇಶಭ್ರಷ್ಟನಾಗಿದ್ದನೆಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಅದೇ ಅರೇಬಿಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆ ಸ್ಥಾನ

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನ "ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ", ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಲೆ 200 ಡಾಲರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಪನಾಮ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗ. ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅತಿ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಮಲಮೂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ "ಮೌಲ್ಯಯುತ" - "ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್". ನೀವು ಮೊದಲ ಪದವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪದವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಸರು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ "ಉತ್ಪಾದಿತವಾಗಿದೆ" ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ನೋಟದಲ್ಲಿ) ಕಾಫಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿವೆಟ್ನ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದರ ತೋಟಗಳು ಜಾವಾ ಮತ್ತು ಸುಮಾತ್ರಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಈ ತೋಟಗಳ ರೈತರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿವೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆವರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ.

ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಿವೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ $ 50 ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಬೆಲೆ ಸಾವಿರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿತ ಪೂರೈಕೆ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು ಐನೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ವಿರಳತೆ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ. ಯಾವ ವಿಶೇಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಈ ಕಾಫಿಯ ಘನತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ದೇವರುಗಳ ಪಾನೀಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು "ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಎಲ್ಲದರಂತೆಯೇ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ

ಈ "ದೇವರ ಪಾನೀಯ" ದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ. ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜನರು ನೆಲದಿಂದ ಸಿವೆಟ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು (ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು). ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿದರು. ನಂತರ ಬಿಳಿ ತೋಟಗಾರರೊಬ್ಬರು ಬಡವರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲುವಾಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಇದೆ - ಚಿಯೋನ್ ಎಂಬ ಕಾಫಿ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸಿವೆಟ್

ಹೀಗಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಸಿವೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಯು ಮುಂಗುಸಿಯಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಕ್ಕಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿವೆಟ್ ತನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕಿನಂತೆ, ಅವಳು ತನ್ನ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಳಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಲೀಕರ ಪಾದಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಸ್ತೂರಿ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಕಾಡು ಸಿವೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದವು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೈತರು, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಫಿ ಪೊದೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು "ದೇವರ ಪಾನೀಯ" ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಸಿವೆಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. "ಔಟ್ಪುಟ್" ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿವೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಿಣ್ವ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಯಾವುದಕ್ಕೂ" ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಂತೆ ಕಾಡಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪದ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿವೆಟ್ ಆನೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಷ್ಟು ನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ?

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿ ಲುವಾಕ್: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ

ತನ್ನೊಳಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ" ಪ್ರಾಣಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ದೇಶದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಸಾಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿವೆಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಕ್ಕಿನಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೂದು ನರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸಿವೆಟ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮ್ಯೂಸಾಂಗ್‌ಗಳು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಸ್ವತಃ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ" ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮುಸಾಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿ.

ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾನೀಯ ಲುವಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ - ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿವೆಟ್‌ನಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ವೆಚ್ಚವು ಸುಮಾರು 3000-5000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮುಸಾಂಗ್ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನರ್ಸರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಗದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿಯ 1 ಕೆಜಿಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 1,000 US ಡಾಲರ್‌ಗಳು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತೊಂದರೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದೇ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಗ್ರಾಹಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಅವನಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ತನಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಹನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.


ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಎಷ್ಟು? ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಬೆಲೆ USA, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 90 ಡಾಲರ್ ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ಅಪರೂಪದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕುಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ

ಕಾಫಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಡು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗಾಧ ಆದಾಯವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳಂತೆಯೇ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1200-1500 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವು 50-90 ಯುರೋಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಕಾಫಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?

ಕಾಫಿ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರವುಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಯಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅರೇಬಿಕಾದ ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಂಶಕವೂ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿವೆಟ್ ಅಥವಾ ಲುವಾಕ್, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸಿವೆಟ್ ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಸುಮಾರು 1500 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯವು ರೈತರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಂಶಕವು ರಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೆರೆಹಿಡಿದು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ತೋಟದ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ತೋಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಂಬಳ ನೀಡುವ ವೆಚ್ಚದ ಜೊತೆಗೆ, ರೈತರು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ. ಜೊತೆಗೆ, ಔಟ್‌ಪುಟ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುವ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ದಂತ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್. ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆನೆ. ಅವರು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 500-600 ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇತರ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆದ ಕಾಫಿಯ ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಫಿಯ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ (1 ಕೆಜಿಗೆ $ 100-125), ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ತೋಟಗಳು ಕವಲೊಡೆಯುವ ಗುವಾಸ್‌ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಕಾಫಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $80), ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಿಂದ ಎಲ್ ಇಂಜೆರ್ಟೊ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಿಂದ ಫಾಜೆಂಡಾ ಸಾಂಟಾ ಇನೆಸ್ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಕಾಫಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದವರು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಜಮೈಕಾದಿಂದ ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಇದನ್ನು 1500 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಬಲ್ಲವು ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ, ಗಣ್ಯ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.