ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೌದು, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಟುಟ್ಟಿ-ಫ್ರುಟ್ಟಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಹಣ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲವೇ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಔತಣಕೂಟದಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದವರೆಗೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, .
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿವ್ವಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 18-20, ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಅಧಿಕವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ (ತತ್ಕ್ಷಣ);
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ತಣ್ಣೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನೀವು ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು! ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಎರಡನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ). 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು). ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು 250-300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ). ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ, ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.



ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

18.03.2015 / 15:15 ಲುಡ್ಮಿಲಾ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

20.03.2015 / 14:18 ಎಲೆನಾ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ಕೋವಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆಯು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

03/21/2015 / 11:10 ಅಣ್ಣಾ

ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಕುತೂಹಲವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

03/22/2015 / 07:14 ವಲೇರಿಯಾ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ "ಜೀಬ್ರಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ!
ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ (ನಂತರ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದೆ!) ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರ - ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ!

23.03.2015 / 15:07 Zlata

ಇದು ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಸಲಹೆ. ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹಣ್ಣು-ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

03/24/2015 / 07:16 ಅಲ್ಬಿನಾ

ನಾನು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡನೇ ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದಹಾಗೆ, ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

03/25/2015 / 15:05 ಅಲ್ಬಿನಾ

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರೂ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅನುಭವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅವರ ಪೋಷಕರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅಹಿತಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 30 ಮಿಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1 ಚಮಚ ಕಾಫಿ, 250 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪನದ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕಾಫಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಾಲು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಆಧಾರಿತ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• - ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• - ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• - ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಿಳಿ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• - ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• - ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• - ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಚೀಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಫಿ ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಟರ್ಕುವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಫಿಯು ನೀರಿನ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಟರ್ಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಪಾಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಾನು ಅದೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕಪ್ಪು ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಾಫಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಜನರಿಗೆ)

ನೀರು 600 ಮಿಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್), ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!