ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು? ನೀವು ಏನು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು?

ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದರೇನು?

ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ (ಷಾಂಪೇನ್) ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತುಂಬಿದ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಡ್ರೈ ಷಾಂಪೇನ್ ಏನೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಬ್ರೂಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ನಿಗೂಢವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ರೂರ ಎಂದರೇನು?

ಬ್ರೂಟ್ - ಷಾಂಪೇನ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ... ಹೀಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಟ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರೂಟ್ ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡಾಕ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವು 1535 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಡೆಕ್‌ನಿಂದ ಬ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. 1874 ರಲ್ಲಿ ವಿಕ್ಟರ್ ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್: ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಿಐಎಸ್ನ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ.

1. ಬ್ರೂಟ್ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವು ಆರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಬ್ರೂಟ್ ಒಣ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಲೀಟರ್ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ 18% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾಂಪೇನ್: ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಳು.

1. ಬ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 - 2 ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಂಶವು ಪಾನೀಯಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಬ್ರೂಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
3. ಬ್ರೂಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
5. ಬ್ರೂಟ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತರ, ಅಜೀರ್ಣದ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬ್ರೂಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೂಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಟ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಹಿಳೆಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ರೀತಿಯ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪುರುಷರು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬ್ರೂಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

1. ವೆಚ್ಚ ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆ 250 ರಿಂದ 2000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವೆಚ್ಚವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ 64 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ.
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರ ಅನುಭವವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
4. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಂಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೂಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಲೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ: ಹೆಸರು "ಷಾಂಪೇನ್"- ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ನಾಮಸೂಚಕ ಗ್ರಾಮಾಂತರದ ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಭೂದೃಶ್ಯದ ಹೋಲಿಕೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ.

ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್(ವಿವಿಧಗಳ ಈ ಟ್ರಿನಿಟಿಯನ್ನು "ಷಾಂಪೇನ್ ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಿಂದೆ, "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಹಿ ವಿವಾದ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಯಶಸ್ಸು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಪೌರಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನಮಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಇದನ್ನು "ನೀರಸ" ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ("ಸ್ತಬ್ಧ" ಎಂಬುದು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ನ ವೈನ್ ಆಂಟೊನಿಮ್)
2. ಬೆಲೆ, ಬೆಲೆ, ಬೆಲೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಳವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಲಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್‌ಫುಲ್ ಕೆಲಸ

ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ತರದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಯಾವುದೇ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಪರೀತ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವ ವೈನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮ್ಯುನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೈ ಇವು ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಪಿನೋಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್, ಅರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೆಟಿಟ್ ಮೆಲೀ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಾಹೆರ್ಟೆ ಫ್ರೆರೆಸ್ ಲೆಸ್ 7 ಷಾಂಪೇನ್.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ನಿರ್ಧಾರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ನಾನಾ ಬಗೆಯ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ಕಿರಿದಾಗಿತು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳಂತೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಟೆರೋಯರ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಮಾನವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ - ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಂತಿಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವರು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು.

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್ ಉತ್ತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ತೇವ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಡಾಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ - ಷಾಂಪೇನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಿದ ಸನ್ಯಾಸಿ - ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ವೈನ್ ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ವಾದವಾಗಿತ್ತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ವೈನ್‌ನ "ದೇಹ" ವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಅಂಡರ್‌ಟೋನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ.

ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಂಡಾಶಯಗಳು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಸಂತ ಮಳೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಬೆಳೆ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ವರಗಳಿಗೆ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವೈನ್ - ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ - ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು-ಚರ್ಮದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅವರು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರು.

ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಮನೆಗಳು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಅದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ವಿಭಾಗಗಳು) ವಿವಿಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳಿಂದ (ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಶಾಂಪೇನ್ಗಾಗಿ) ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಮಾನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಶೈಲಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಣ್ಣ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ)
• ಶುಷ್ಕತೆ
• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆ
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಷ (ವಿಂಟೇಜ್) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಗಳ ಭಾಗಗಳು.

ಬಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್

ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್ಆ. "ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ". ಅಥವಾ ಕರಿಯರಿಂದ ಮಾತ್ರ - ಆಗ ಅದು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಸ್, ಅಂದರೆ "ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ". ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ - ಬ್ಲಾಂಕ್.

ಪಿಂಕ್ ಶಾಂಪೇನ್

ಗುಲಾಬಿ ( ಶಾಂಪೇನ್ ರೋಸ್) ಕೆಂಪು ಬೇಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಪರೂಪದ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ (ರೋಸ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ) .

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗಳೆರಡೂ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಸೀಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. (ಡೋಸೇಜ್ ನೋಡಿ)

ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾಧುರ್ಯ

• ಸಿಹಿ (ಡೌಕ್ಸ್) 50+ ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ (ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡು) 33-50 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಡ್ರೈ (ಸೆಕೆಂಡ್) 17-35 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸೆಕೆಂಡು) 12-20 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಬ್ರೂಟ್ (ಬ್ರೂಟ್) 5-15 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರೂಟ್ 3-6 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
• ಬ್ರೂಟ್ ನೇಚರ್ / ಶೂನ್ಯ ಡೋಸೇಜ್ 0-3 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ

ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ ಎಂಬುದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಹೆಸರು - ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆ (ಮೈಸನ್) - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ ಮುಂತಾದ ಉಪನಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ (ವಿಂಟೇಜ್) ನ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು / ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು NV (ನಾನ್-ವಿಂಟೇಜ್)... ವಿಭಿನ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಸಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಷ್ಟಕರ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ. ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ವರ್ಷಗಳಂತೆ "ಡ್ರಾಡೌನ್ಗಳನ್ನು" ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ವರ್ಷವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಮನೆಗಳು ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. (fr. ಮಿಲ್ಲೆಸೈಮ್, ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳು), ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅಕಾ ವಿಂಟೇಜ್ (ಅಂದರೆ ವಿಂಟೇಜ್) - ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಈ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಕಡ್ಡಾಯ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾಂಪೇನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಷದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಬಿಳಿ ಸುಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಬೆಟ್ಟಗಳನ್ನು ಹರಿದಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣು ಇತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ ಎಂದರೆ ಬಳ್ಳಿಯ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆ. ಒಂದೆಡೆ, ಜಲಾವೃತವಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಳಕ್ಕೆ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರು ಸರಬರಾಜನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭೂಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ ಸಹ, ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಸೊಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಗ್ರ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಟ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್(ಕೋಟ್ ಡೆಸ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್), ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದು, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೈ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೊಂಟೇನ್ ಡಿ ರೀಮ್ಸ್(ಮಾಂಟೇನ್ ಡಿ ರೀಮ್ಸ್) ಮತ್ತು ಮಾರ್ನೆ ಕಣಿವೆ(ವ್ಯಾಲಿ ಡೆ ಲಾ ಮಾರ್ನೆ)- ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ (ಷಾಂಪೇನ್ ಎಒಸಿ) ಮುಖ್ಯ ಮನವಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಇವೆ - ಇನ್ನೂ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಟ್ಯಾಕ್ಸ್ ಚಾಂಪೆನಾಯ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ರೋಸ್ ಡೆಸ್ ರೈಸೀಸ್, ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳು

ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಂತವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಗಾರ್ಜ್ಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು (ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು).

ಪ್ರತಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಏಕೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಮಿಲ್ಲೆಸಿಮ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಶಾಲೆಯ ಸಹ-ನಿರ್ದೇಶಕ ನಿಕೋಲಾಯ್ ಚಾಶ್ಚಿನೋವ್, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೋಷಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಕೋಲಾಯ್ ಚಾಶ್ಚಿನೋವ್

ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದರೇನು

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಧಾರಿತ ಸೋಡಾ ಕೂಡ. "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮನೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಳಿದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ಒತ್ತಡವು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾರ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು 2.5 ವಾಯುಮಂಡಲಗಳು.

ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಿಮೋಕ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ "ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ" ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅಂದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈಗ ಓನಾಲಜಿಯ ವಿಜ್ಞಾನವಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ: ಶೀತದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್ಗಳು "ಉತ್ಸಾಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು" ಆಯಿತು.

ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ಒತ್ತಡವು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಕಾರ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವು 2.5 ವಾಯುಮಂಡಲಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೋಷಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಾಗ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಶಾಂಪೇನ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ತರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ -15 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳು ಇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತದಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ರಾಜಧಾನಿ ರೀಮ್ಸ್ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿರೀಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಊಳಿಗಮಾನ್ಯ ಅಧಿಪತಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳು ರಾಜಮನೆತನದ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು. ಆದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಶಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನದ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ರಾಮಬಾಣವಾಯಿತು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ರಚನೆಯು ಪಿಯರೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅವರಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಓವಿಯೆ ಪಟ್ಟಣದ ಅಬ್ಬೆಯ ಮನೆಗೆಲಸಗಾರರಾಗಿದ್ದರು - ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಉಸ್ತುವಾರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ವೈನ್ಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಅವರು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದರೆ, ಇನ್ನೂ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವರು ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂತರ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಕೆಲಸವು ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಶಾಂಪೇನ್ ಶೈಲಿಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಸರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಮೊದಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವಾಗಿತ್ತು. 1917 ರ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, ಷಾಂಪೇನ್ ತನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಖರೀದಿದಾರನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಸಮಯದಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು: ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಕೃತಕ ಪರಿಚಯ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ. ಅವರ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದ್ವಿತೀಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಒಳಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಜಗತ್ತಿಗೆ ದಾನ ಮಾಡಿದರು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಷಾಂಪೇನ್" ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕ್ರೆಮನ್.

ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ - ನಂತರ ಈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಂತೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಕೆಸರು ತೆಗೆಯುವ ಹಂತ - ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು -25-27 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ವೈನ್ ಕೊರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೋಸೇಜ್ ಲಿಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಗತತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಜಲಾಶಯ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳೀಕೃತ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೆಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು. ಇದು ಉದಾತ್ತ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೇಹ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧವನ್ನು ಕೆಲಸದ ಕುದುರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಯುನಿಯರ್ ಎಂದರೆ "ಮಿಲ್ಲರ್", ಇದು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಿರಣಿಯಂತೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ವೈನ್ಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಸೊಬಗು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುದುರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಕುದುರೆಗೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಮೇನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

"ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನ ಮೊದಲ ಬಾಟಲ್ 1937 ರಲ್ಲಿ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿತು. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಫ್ರೋಲೋವ್-ಬಾಗ್ರೀವ್ ಈ ವಿಧಾನದ ಸಂಶೋಧಕರಾದರು. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ಹಂಚಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೋವಿಯತ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಜಲಾಶಯದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಗತಿಪರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು.

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರೋಲೋವ್-ಬಗ್ರೀವ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸುಧಾರಿತ" ಮತ್ತು "ನಿರಂತರ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನ ರುಚಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯಲು, ಅದನ್ನು 6-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಾರದು: ಇದು ತೆರೆಯುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ಹತ್ತಿಯು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಆಟವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ, ಲಂಬವಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು? ಒರಟಾದ ಹತ್ತಿಯು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಫೋಮ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಆಟವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೂತಿ ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಂತಿ, ಇದು 52 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿತವಲ್ಲದ ನಿರ್ಗಮನದಿಂದ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ರಿಫ್ರೆಶ್ ತಂಪನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆಯೇ? ನೀವು ಯಾವ ದೇಶ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಈ ರೀತಿಯ ತರ್ಕ ತಪ್ಪು. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಈ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನ ವಿಜೇತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು? ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು?

• ನಾವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸುಂದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡು ಎಸೆದರೆ, ನಂತರ ಶಾಂಪೇನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೂಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಂಪೇನ್ ರುಚಿ ನೀತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿ ಡಾನ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಹರಿಸುವ ಪಾದ್ರಿಯೊಬ್ಬರು ನೋಡಿದರು. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ತರುವಾಯ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು.

ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಯು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಶಾಂಪೇನ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಕಾವಾದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಕ್ಟ್. ಡ್ರೈ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾರ್ಮಾಟ್ ವಿಧಾನ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಶನ್. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಟ್ ಸೇರಿದೆ.
• ಮಿಲ್ಲೆಸಿಮಿಕ್, ಅಂದರೆ ಅದೇ ವಿಂಟೇಜ್‌ನ ಶಾಂಪೇನ್. ಇದು ವಿಂಟೇಜ್. ಮಸ್ಕಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಉನ್ನತ ಪಾನೀಯ. Cuvée ನಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 30 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.
• ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಸ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವರ್ಗೀಕರಣವೂ ಇದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 0 ರಿಂದ 3 ಗ್ರಾಂ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಡೆಮಿ-ಸೆಕ್ ಮತ್ತು ಡೌಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ ಸೇರಿದೆ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಇಟಲಿಯ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೆಮೋನಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಟಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ವೈನ್.

ಸರಿಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ವಿಜ್ಞಾನ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಧಾರಕವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಕಾರ್ಕ್ಗಿಂತ ಕಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮರವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಸರು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಬಣ್ಣವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಶಾಂಪೇನ್ ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲ್, ಆದರೆ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
• ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು "GOST ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ" ಅಥವಾ TU ಪ್ರಕಾರ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಶಾಸನಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ!

• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ CO2 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
• ಛಾಯೆಗಳು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬಣ್ಣವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ. ನೀವು "ಮೀಸಲು" ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು.
• ಪ್ರೊಸೆಕೊ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ, ಯುವಕರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

• ಕಾರ್ಟಿಜ್ ಹಿಲ್ನಿಂದ ವೈನ್ಗಳು.

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಿನೋ ಫ್ರಾಂಕೋ, ರುಗ್ಗೆರಿ ಗಿಯಾಲ್'ಒರೊ ಅವರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ದಾಳಿಂಬೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

• ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೀಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

• ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶ.

ಅಸ್ತಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಅನೇಕ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ವಿಜೇತರು, ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು.

• Bosco ಇಟಲಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು "ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳೋಣ.

• ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್ ಸಸ್ಯವು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರಷ್ಯನ್ ವೈನ್ DOCG ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. "ಫ್ರೆಸಿಟಾ, ಗಿಫ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಸೂರ್ಯೋದಯ" ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅಂತಹ ವಿಧಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ.
• ಫ್ರಾನ್ಸ್. ಪಾನೀಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. AOC ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಇಟಲಿ. ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳ DOC ಮತ್ತು DOCG ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಕಲಿ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮ್ಮ ಭದ್ರತೆಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಚಿಮಿಂಗ್ ಗಡಿಯಾರ, ಲಘು ಕುಡಿತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಶಾಂಪೇನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್?

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಬನ್ನಿ. ಎರಡನೆಯದು: ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವಿಧಾನ ಚಾಂಪೆನೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ). ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, 1891 ರಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಹೆಸರಿನ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಏಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ? ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಸರಂಧ್ರ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣು (ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಮುಖ ಭೂಕಂಪಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು) ಸರಿಯಾದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೆಸರು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಪರ್ನೇ ಬಳಿಯ ಅಬ್ಬೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿದ್ದ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಪಿಯರೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಭಾರಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ದೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯು ಮುರಿದು ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಣಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿತು. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ರೋಪ್ ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೀವನವು ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 15 ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಸತ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್. ಕೇವಲ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪಾನೀಯವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ರೋಸ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮಾಧುರ್ಯ: ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್‌ನಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು:

• ಡೌಕ್ಸ್ - ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ (5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ);
• ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್ - ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ (3.3-5% ಸಕ್ಕರೆ);
• ಸೆಕೆಂಡ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ (1.7-3.5% ಸಕ್ಕರೆ);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡ್ - ಶುಷ್ಕ (1.2-2% ಸಕ್ಕರೆ);
• ಬ್ರಟ್ - ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ (1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ).

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೂಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3 ಉಪಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬ್ರೂಟ್, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಟ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ (ಒಣ ವೈನ್).

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಗಂಟೆಗೆ 100 ಕಿಮೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾರಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವಾಗ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಂತಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
3. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಜೋರಾಗಿ ಪಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತ್ವರಿತ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಜೋರಾಗಿ "ಶಾಟ್‌ಗಳು", ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಶಾಂಪೇನ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವೈನ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಲ್ಲ). ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಶಾಂಪೇನ್ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ.

ಷಾಂಪೇನ್ ತನ್ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ". ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು. ಅವರು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯ, ಗಾಜಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಳಕೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು (ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಾರದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ವೈನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ ಆಟದ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸುಮಾರು 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹೃದಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಗೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಆರು ಕಾರಣಗಳು:

1. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳು.

ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆರ್ಲಿನ್ ಮನ್ರೋ ಅವರನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಟಿ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಶಾಂಪೇನ್ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಇದು 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು) ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ (ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತೆ ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಅದರ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಾರದು?

1. ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಕಠಿಣ ದಿನ? ಕಿರಿಕಿರಿ ಅನಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ? ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಿತವಾಗಿ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ನೀವು ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

1. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ 78 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುಮಾರು 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

2013 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಗಳಿಂದ ಮೆದುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್) ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

1. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಾಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ರಕ್ತದಿಂದ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಪಾನೀಯದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚರ್ಚಿಲ್ ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ." ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

1. 1844 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಅಡಾಲ್ಫ್ ಜಾಕ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಮೂತಿ (ಶಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತಿಯ ಬ್ರಿಡ್ಲ್) ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಜ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ತಟ್ಟೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು "ಬ್ರಿಡ್ಲ್" ನ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಊಹೆ ಇದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂತಿಯು ಮೇಡಮ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್‌ನ "ಮೆದುಳಿನ ಮಗು" ಆಗಿದೆ, ಅವರು ರವಿಕೆಯಿಂದ 52-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಂತಿಯನ್ನು ಎಳೆದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿದರು. ಮ್ಯೂಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, 6 ತಿರುವುಗಳು ಸಾಕು.
2. ವಿನ್ಸ್ಟನ್ ಚರ್ಚಿಲ್ ಒಮ್ಮೆ ಹೇಳಿದರು: "ಜೀವನದಲ್ಲಿ 4 ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿವೆ: ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ತಣ್ಣನೆಯ ಶಾಂಪೇನ್, ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್." ಬ್ರಿಟನ್ ಪ್ರಧಾನಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ 11 ಗಂಟೆಗೆ ಪಾಲ್ ರೋಜರ್ ಎಂಬ ಗ್ಲಾಸ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
3. ಇಂದು ನೀವು ಫಾರ್ಮುಲಾ 1 ರಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು 1967 ರಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನ್ ಹೆನ್ರಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅವರು ವಿಜಯದ ನಂತರ ಮೊಯೆಟ್ ವೈನ್‌ನ "ಮಳೆ" ಮಾಡಿದರು. ಮೂಲಕ, ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗಿನ ಒತ್ತಡವು ಕಾರ್ ಟೈರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
5. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶಾಂಪೇನ್ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 105 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ:
   • ಮೂಲ ಮಟ್ಟ: 60 ಕನ್ನಡಕ;
   • ಹಂತ 1: 30 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
   • ಹಂತ 2: 10 ಕನ್ನಡಕ;
   • ಹಂತ 3: 4 ಕನ್ನಡಕ;
   • ಮಟ್ಟ 4: 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಷಾಂಪೇನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ರಜಾದಿನಗಳು, ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅತಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.